DER EINFLUSS DER KAELTEANLAGE AUF DIE AUSTROCKNUNG VON FLEISCH BEI GEFRIERLAGERUNG
- Other title
- INFLUENCE DES SYSTEMES DE REFROIDISSEMENT SUR LA DESSICCATION DE LA VIANDE PENDANT LE STOCKAGE A L'ETAT CONGELE (fr)
- Author
- SCHROTH HH
INST. LUFT-KAELTETECH., DRESDEN, DDR - Source
- LUFT- U. KAELTETECH.; DDR; DA. 1978; VOL. 14; NO 4; PP. 207-209; ABS. ENG/RUS; BIBL. 2 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- VIANDE CONGELEE CONSERVATION ENTREPOSAGE PRODUIT CARNE MODELE MATHEMATIQUE COMPOSITION CHIMIQUE EAU TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- WAREHOUSING MEAT PRODUCT MATHEMATICAL MODELS CHEMICAL COMPOSITION WATER FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910414025
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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