LES DIFFERENTS ROLES FONCTIONNELS DES STEROIDES SUR LES LEVURES DANS LE MOUT DE RAISIN EN FERMENTATION: NOTION DE FACTEUR DE SURVIE
- Author
- LARUE F; LAFON LAFOURCADE S; RIBEREAU GAYON P
UNIV. BORDEAUX II INST. OENOL., TALENCE 33405, FRA - Source
- ANN. MICROBIOL.; FRA; DA. 1979; VOL. 130; NO 2; PP. 231-243; ABS. ENG; BIBL. 7 REF.
- Document type
- Article
- Language
- French
- Keyword (fr)
- METABOLISME SURVIE STEROIDE LEVURE VIN FERMENTATION ALCOOLIQUE MOUT RAISIN MICROBIOLOGIE
- Keyword (en)
- METABOLISM SURVIVAL STEROID YEAST WINE ALCOHOLIC FERMENTATION GRAPE MUST MICROBIOLOGY
- Keyword (es)
- MICROBIOLOGIA
- Classification
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7950312672
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