UNTERSUCHUNGEN UEBER MASTLEISTUNG, SCHLACKT-KOERPERWERT UND GEWEBEBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN. IV: FLEISCHBESCHAFFENHEIT-PHAENOTYPISCHE KORRELATIONEN, BIOCHEMISCHE DATEN UND PH-WERT
- Other title
- RECHERCHES SUR LES PERFORMANCES D'ENGRAISSEMENT, LA VALEUR DE LA CARCASSE ET LES CARACTERISTIQUES TISSULAIRES CHEZ LE PORC. IV. CARACTERISTIQUES DE LA VIANDE: CORRELATIONS PHENOTYPIQUES, DONNEES BIOCHIMIQUES ET PH (fr)
- Author
- SCHEPER J; POTTHAST K; PFLEIDERER VE
BUNDESANSTALT FLEISCHFORSCHUNG,KULMBACH 8650,DEU - Source
- FLEISCH WIRTSCH; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 7; PP. 998-1003; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- PORC VIANDE PRODUIT CARNE ABATTAGE CARCASSE COMPOSITION CHIMIQUE BIOCHIMIE PH TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- PIG MEAT MEAT PRODUCT CARCASS CHEMICAL COMPOSITION BIOCHEMISTRY FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL8010183132
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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