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DAS VERHALTEN VERSCHIEDENER AROMASTOFFE IN BURGUNDERWEINEN IM VERLAUF DES BIOLOGISCHEN SAEUREABBAUES

Other title
COMPORTEMENT DE DIFFERENTS CONSTITUANTS DE L'AROME DE VINS DE BOURGOGNE AU COURS DE LA FERMENTATION MALOLACTIQUE (fr)
Author
MEUNIER JM; BOTT EW
UNIV. DIJON, LAB. ANGEWANDTE CHEM. OENOL.,DIJON 21004,FRA
Source
CHEM. MIKROBIOL. TECHNOL. LEBENSMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 6; NO 3; PP. 92-95; ABS. ENG; BIBL. 34 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
VIN FERMENTATION MALOLACTIQUE BOURGOGNE FRANCE AROME COMPOSE VOLATIL ANALYSE QUALITATIVE DOSAGE CHROMATOGRAPHIE PHASE GAZEUSE SPECTROMETRIE MASSE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
WINE MALOLACTIC FERMENTATION BURGUNDY FRANCE QUALITATIVE ANALYSIS ANALYTICAL DETERMINATION GAS CHROMATOGRAPHY MASS SPECTROMETRY MASS SPECTROSCOPY FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL8010199222

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