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UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE AUSNUETZUNG VON SCHLACHTTIERBLUT BEI DER HERSTELLUNG VON FLEISCHPRODUKTEN

Other title
RECHERCHES SUR L'UTILISATION DU SANG PROVENANT D'ABATTOIRS DANS LA FABRICATION DE PRODUITS CARNES (fr)
Author
WISMER PEDERSEN J; NONNEMANN K
KLOENIGLICHE VET.,KOPENHAGEN,DNK
Source
FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 2; PP. 231-235; (4 P.); BIBL. 2 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
ABATTOIR MATERIEL PRODUIT CARNE ADDITIF ALIMENTAIRE SANG TECHNOLOGIE UTILISATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
SLAUGHTERHOUSE EQUIPMENT MEAT PRODUCT FOOD ADDITIVE BLOOD TECHNOLOGY USE FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL8010265352

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