UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE AUSNUETZUNG VON SCHLACHTTIERBLUT BEI DER HERSTELLUNG VON FLEISCHPRODUKTEN
- Other title
- RECHERCHES SUR L'UTILISATION DU SANG PROVENANT D'ABATTOIRS DANS LA FABRICATION DE PRODUITS CARNES (fr)
- Author
- WISMER PEDERSEN J; NONNEMANN K
KLOENIGLICHE VET.,KOPENHAGEN,DNK - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 2; PP. 231-235; (4 P.); BIBL. 2 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- ABATTOIR MATERIEL PRODUIT CARNE ADDITIF ALIMENTAIRE SANG TECHNOLOGIE UTILISATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- SLAUGHTERHOUSE EQUIPMENT MEAT PRODUCT FOOD ADDITIVE BLOOD TECHNOLOGY USE FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL8010265352
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