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UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE KRISTALLSTRUKTUR UND DEN MOLEKULAREN AUFBAU DER FETTPHASE VON BUTTER

Other title
RECHERCHES SUR LA STRUCTURE CRISTALLINE ET LA CONFIGURATION MOLECULAIRE DE LA PHASE GRASSE DU BEURRE (fr)
Author
PRECHT D
INST. CHEM. PHYS. BUNDESOMSTALT MILCHFORSCH.,KIEL 2300,DEU
Source
FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1980; VOL. 82; NO 4; PP. 142-147; ABS. ENG; BIBL. 46 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
CORPS GRAS ANIMAL BEURRE STRUCTURE CRISTALLINE STRUCTURE MOLECULAIRE COMPOSITION CHIMIQUE STRUCTURE CHIMIQUE MATIERE GRASSE INDUSTRIE CHIMIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
ANIMAL FAT BUTTER CRYSTAL STRUCTURE MOLECULAR STRUCTURE CHEMICAL COMPOSITION CHEMICAL STRUCTURE FAT CHEMICAL INDUSTRY FOOD SCIENCES
Keyword (es)
INDUSTRIA QUIMICA TECNOLOGIA
Classification
Pascal
001 Exact sciences and technology / 001D Applied sciences / 001D07 Chemical engineering

Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries Chemical engineering
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL8060361216

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