BEITRAG ZUR BESTIMMUNG DER FARBE BEI FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. I: EINFUEHRUNG IN DIE GRUNDLAGEN DER FARBMESSUNG
- Other title
- CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA DETERMINATION DE LA COULEUR DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES. I: INTRODUCTION AUX BASES DE LA MESURE DE LA COULEUR (fr)
- Author
- KLETTNER PG; STIEBING A
BUNDESANSTALT FLEISCHFORSCHUNG/KULMBACH 8650/DEU - Source
- FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 11; PP. 1970-1976; 6 P.; BIBL. 6 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- VIANDE COULEUR MESURE GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE MATERIEL SPECTROPHOTOMETRIE ALIMENT PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- MEAT COLOR MEASUREMENT FOOD ENGINEERING EQUIPMENT SPECTROPHOTOMETRY FOOD MEAT PRODUCT FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL8110138299
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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