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DER BEITRAG DES BELAGES ZUM ENERGIEWERT DES BELEGTEN BROTES

Other title
CONTRIBUTION DE LA GARNITURE A LA VALEUR ENERGETIQUE DES SANDWICHES A BASE DE PAIN (fr)
Author
THOMAS B; WOLF E
TECH. UNIV. BERLIN, INST. LEBENSMITTELTECHNOL./BERLIN 1000/DEU
Source
GETREIDE MEHL BROT (1972); ISSN 0367-4177; DEU; DA. 1981; VOL. 35; NO 1; PP. 13-18; BIBL. 9 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
PLAT CUISINE PAIN VALEUR NUTRITIVE ENERGIE PRODUIT CUISSON TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
READY TO EAT MEAL BREAD NUTRITIVE VALUE ENERGY ENERGY SOURCES BAKERY PRODUCT FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL8110193115

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