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BEITRAEGE ZUR PSYCHOPHYSIK DES SUESSGESCHMACKS. III: UEBER DEN EINFLUSS VERSCHIEDENER MISCHUNGEN VON SACCHAROSE, SACCHARIN UND CYCLAMAT AUF DIE SUESSINTENSITAET WAESSRIGER LOESUNGEN

Other title
CONTRIBUTION DE LA PSYCOPHYSIQUE A LA SAVEUR SUCREE. III. INFLUENCE DE DIFFERENTS MELANGES DE SACCHAROSE, SACCHARINE ET CYCLAMATE SUR L'INTENSITE DE LA SAVEUR SUCREE DE SOLUTIONS AQUEUSES (fr)
Author
HOPPE K
ZENTRALINST. ERNAEHRUNG/BERGHOLZ-REHBRUECKE 1505/DDR
Source
NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1981; VOL. 25; NO 8; PP. 769-777; ABS. ENG/RUS; BIBL. 7 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
ANALYSE SENSORIELLE MODELE MATHEMATIQUE SAVEUR ALIMENT SACCHAROSE SACCHARINE CYCLAMATE ADDITIF ALIMENTAIRE PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE EDULCORANT EXHAUSTEUR FLAVEUR TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
SENSORIC ANALYSIS MATHEMATICAL MODELS TASTE FOOD SUCROSE SACCHARIN CYCLAMATE FOOD ADDITIVE ORGANOLEPTIC PROPERTIES SWEETENING AGENT FLAVOR ENHANCER FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL8110498131

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