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DIE ROLLE DER PROTEOLYTEN BEIM FISCHVERDERB. II: VORKOMMEN UND BEDEUTUNG DER PROTEOLYTEN ALS BAKTERIELLE VERDERBSINDIKATOREN

Other title
ROLE DES GERMES PROTEOLYTIQUES DANS L'ALTERATION DU POISSON. II. MISE EN EVIDENCE ET IMPORTANCE DES GERMES PROTEOLYTIQUES COMME INDICATEURS BACTERIENS D'ALTERATION (fr)
Author
KARNOP G
BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FISCHEREI/HAMBURG 2000/DEU
Source
ARCH. LEBENSMITTELHYG.; ISSN 0003-925X; DEU; DA. 1982; VOL. 33; NO 3; PP. 61-66; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
PROTEINASE BIODETERIORATION POISSON COMESTIBLE BACTERIE ALIMENT MICROBIOLOGIE
Keyword (en)
PROTEINASE BIODETERIORATION EDIBLE FISH BACTERIA FOOD MICROBIOLOGY
Keyword (es)
MICROBIOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL83X0069613

Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS

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