DIE ROLLE DER PROTEOLYTEN BEIM FISCHVERDERB. II: VORKOMMEN UND BEDEUTUNG DER PROTEOLYTEN ALS BAKTERIELLE VERDERBSINDIKATOREN
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ROLE DES GERMES PROTEOLYTIQUES DANS L'ALTERATION DU POISSON. II. MISE EN EVIDENCE ET IMPORTANCE DES GERMES PROTEOLYTIQUES COMME INDICATEURS BACTERIENS D'ALTERATION
(fr)
Author
KARNOP G BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FISCHEREI/HAMBURG 2000/DEU
Source
ARCH. LEBENSMITTELHYG.; ISSN 0003-925X; DEU; DA. 1982; VOL. 33; NO 3; PP. 61-66; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.
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