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LIPID GLOBULES RETAIN GLOBULE MEMBRANE MATERIAL AFTER HOMOGENIZATION.

Other title
LES GLOBULES LIPIDIQUES FIXENT LES CONSTITUANTS DE LA MEMBRANE DES GLOBULES APRES HOMOGENEISATION (fr)
Author
KEENAN TW; TAE WHA MOON; DYLEWSKI DP
PURDUE UNIV., DEP. ANIMAL SCI./WEST LAFAYETTE/USA
Source
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE.; ISSN 0022-0302; USA; DA. 1983; VOL. 66; NO 2; PP. 196-203; BIBL. 25 REF.; 7 FIG./1 TABL.
Document type
Article
Language
English
Keyword (fr)
LAIT MATIERE GRASSE DU LAIT ALTERATION HOMOGENEISATION FRACTIONNEMENT STRUCTURE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MILK SPOILAGE HOMOGENIZATION FRACTIONATION STRUCTURE FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL83X0262454

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