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UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE BESCHAFFENHEIT VON KALB- UND JUNGBULLENFLEISCH. 3. MITTEILUNG : ZUSAMMENSETZUNG DES MUSKELFLEISCHES UND DIE AMINOSAEURENZUSAMMENSETZUNG IM MUSKELFLEISCH UND IM BINDEGEWEBE DES SUBKUTANEN FETTGEWEBES.

Other title
ETUDE DE LA QUALITE DE LA VIANDE DE VEAU ET DE BOUVILLON. 3EME COMMUNICATION : COMPOSITION DE LA VIANDE ET COMPOSITION EN ACIDES AMINES DU MUSCLE ET DES TISSUS CONNECTIFS ET DES TISSUS ADIPEUX SOUS-CUTANES (fr)
Author
FREUDENREICH P
BUNDESANSTALT FLEISCHFORSCHUNG, INST. FLEISCHERZEUGUNG/KULMBACH/DEU
Source
FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 4; PP. 614-619; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.; 1 FIG./10 TABL.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
VIANDE VEAU VIANDE BOEUF COMPOSITION AMINOACIDE IDENTIFICATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
COMPOSITION AMINOACID IDENTIFICATION FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL83X0291251

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