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UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN POSTMORTALEN PH-ABFALL BEI NOT- BZW. KRANKGESCHLACHTETEN RINDERN OHNE VISUELL ERKENNBARE VERAENDERUNGEN AM MUSKELFLEISCH
- Other title
- RECHERCHES SUR LA REDUCTION DU PH POST-MORTEM DU MUSCLE DE BOVINS ABATTUS SUITE OU NON A UNE MALADIE ET NE PRESENTANT PAS DE MODIFICATIONS APPARENTES (fr)
- Author
-
KREUZER W; MORETH F; SCHNEIDAWIND H
JUSTUS-LIEBIG UNIV., INST. TIERAERZTLICHE NAHRUNGSMITTELKUNDE/GIESSEN/DEU - Source
- FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 5; PP. 935-942; ABS. ENG; BIBL. 24 REF.; 2 FIG./5 TABL.
- Document type
-
Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- MUSCLE PH MESURE VIANDE BOEUF TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- MUSCLE PH MEASUREMENT FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
-
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
-
Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL83X0291744
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