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UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN POSTMORTALEN PH-ABFALL BEI NOT- BZW. KRANKGESCHLACHTETEN RINDERN OHNE VISUELL ERKENNBARE VERAENDERUNGEN AM MUSKELFLEISCH

Other title
RECHERCHES SUR LA REDUCTION DU PH POST-MORTEM DU MUSCLE DE BOVINS ABATTUS SUITE OU NON A UNE MALADIE ET NE PRESENTANT PAS DE MODIFICATIONS APPARENTES (fr)
Author
KREUZER W; MORETH F; SCHNEIDAWIND H
JUSTUS-LIEBIG UNIV., INST. TIERAERZTLICHE NAHRUNGSMITTELKUNDE/GIESSEN/DEU
Source
FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 5; PP. 935-942; ABS. ENG; BIBL. 24 REF.; 2 FIG./5 TABL.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
MUSCLE PH MESURE VIANDE BOEUF TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MUSCLE PH MEASUREMENT FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL83X0291744

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