DER EINFLUSS EINES ZUSATZES VON L-CYSTIN AUF DIE SENSORISCHE QUALITAET VON UHT-MILCH
- Other title
- INFLUENCE D'UNE ADDITION DE L-CYSTINE SUR LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE DU LAIT UHT (fr)
- Author
- RENNER E; BERLAGE WEINIG L
JUSTUS-LIEBIG-UNIV., FACHGEBIET MILCHWIRTSCHAFT/GIESSEN/DEU - Source
- MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 6; PP. 324-327; ABS. ENG; BIBL. 14 REF.; 3 FIG./2 TABL.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- LAIT UHT PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE CYSTINE TECHNOLOGIE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- ORGANOLEPTIC PROPERTIES CYSTINE TECHNOLOGY FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL83X0352291
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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