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DER EINFLUSS VON AROMASTOFFEN AUF DIE QUALITAET VON WEINEN UND SPIRITUOSEN

Other title
INFLUENCE DES COMPOSES DE LA FLAVEUR SUR LA QUALITE DES VINS ET SPIRITUEUX (fr)
Author
GORANOV N
INST. WEINVERARBEITUNG/SOFIA/BGR
Source
NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 5; PP. 497-503; ABS. ENG/RUS; 4 TABL.
Document type
Conference Paper
Language
German
Keyword (fr)
VIN COMPOSE VOLATIL DOSAGE FERMENTATION ALCOOLIQUE LEVURE ENTREPOSAGE QUALITE AROME EAU DE VIE DE VIN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
WINE VOLATILE COMPOUND ANALYTICAL DETERMINATION ALCOHOLIC FERMENTATION YEAST WAREHOUSING QUALITY AROMA FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL83X0393949

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