An optimized, straight-dough, bread-making method after 44 years = Une méthode de panification directe optimisée après 44 ansFINNEY, K. F.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 1, pp 20-27, issn 0009-0352Article

A five-Gram mixograph to determine and predict functional properties of wheat floursFINNEY, K. F.Cereal chemistry. 1989, Vol 66, Num 6, pp 527-530, issn 0009-0352Article

Various oils, surfactants, and their blends as replacements for shortening in breadmaking = Huiles diverses, surfactants et leur mélanges comme agents de remplacement des shortenings en panificationBRUINSMA, B. L; FINNEY, K. F.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 4, pp 279-281, issn 0009-0352Article

Copper(II) vs. Zinc inorganic salts as oxidizers in breadmakingFINNEY, K. F; BRUINSMA, B. L; NATSUAKI, O et al.Cereal chemistry. 1992, Vol 69, Num 3, pp 347-348, issn 0009-0352Article

Experimental micromilling : reduction of tempering time of wheat from 18-24 hours to 30 minutes = Un test expérimental de micro-mouture : réduction de la durée de repos du blé de 18-24 heures à 30 minutesFINNEY, K. F; BOLTE, L. C.Cereal chemistry. 1985, Vol 62, Num 6, pp 454-458, issn 0009-0352Article

Bread-making test for 10 grams of flour = Essais de panification pour 10 grammes de farineSHOGREN, M. D; FINNEY, K. F.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 5, pp 418-423, issn 0009-0352Article

Reproductibility of 100-gram bread volume as affected by correct-side, wrong-side, or both-sides break and shred = Influence du bombement régulier ou déjeté d'un côté ou de l'endommagement des deux côtés sur la reproductibilité de la mesure du volume d'un pain de mie moulé fabriqué avec 100 grammes de farineSHOGREN, M. D; FINNEY, K. F.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 2, pp 179-181, issn 0009-0352Article

Use of algae Dunaliella as a protein supplement in bread = Utilisation de l'algue Dunaliella comme complément protéique dans le painFINNEY, K. F; POMERANZ, Y; BRUINSMA, B. L et al.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 5, pp 402-406, issn 0009-0352Article

Functional properties of some european wheats grown in Europe and Kansas = Propriétés fonctionnelles de quelques blés européens cultivés en Europe et au KansasFINNEY, K. F; HEYNE, E. G; SHOGREN, M. D et al.Cereal chemistry. 1985, Vol 62, Num 2, pp 83-88, issn 0009-0352Article

Reselection of hard red winter wheat cultivar lancota for high grain protein contentCORPUZ, L. M; PAULSEN, G. M; HEYNE, E. G et al.Euphytica. 1983, Vol 32, Num 2, pp 607-615, issn 0014-2336Article

Noodles. V. Determination of optimum water absorption of flour to prepare oriental noodles = Les nouilles. V. Détermination de l'hydrosorption optimale des farines pour la préparation des nouilles orientalesOH, N. H; SEIB, P. A; FINNEY, K. F et al.Cereal chemistry. 1986, Vol 63, Num 2, pp 93-96, issn 0009-0352Article

Effect of variations in tempering on micromilling of hard Red Winter wheat = Effet des variations de prétraitement sur la micromouture du blé dur d'hiverPOMERANZ, Y; BOLTE, L. C; FINNEY, K. F et al.Cereal chemistry. 1985, Vol 62, Num 1, pp 47-50, issn 0009-0352Article

Polyacrylamide gel electrophoresis of wheat gliadins : the effect of environment and germination = Electrophorèse sur gel de polyacrylamide des gliadines de blé : effets de l'environnement et de la germinationLOOKHART, G. L; FINNEY, K. F; BRUINSMA, B. L et al.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 6, pp 496-499, issn 0009-0352Article

Functional properties of some European wheats grown in Europe and KansasFINNEY, K. F; HEYNE, E. G; SHOGREN, M. D et al.Cereal chemistry. 1985, Vol 62, Num 2, pp 83-88, issn 0009-0352Article

Bread-making potential of straight-grade and whole-wheat flours of Triumph and Eage-Plainsman V hard red winter wheats = Aptitude boulangère de farines complètes et de farines faibles de blé d'hiver Hard Red cultivars Triumph et Eagle-Plainsman VMODER, G. J. JR; FINNEY, K. F; BRUINSMA, B. L et al.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 4, pp 269-273, issn 0009-0352Article

Polyacrylamide gel electrophoresis of wheat gliadins: the effect of environment and germinationLOOKHART, G. L; FINNEY, K. F; BRUINSMA, B. L et al.Cereal chemistry. 1984, Vol 61, Num 6, pp 496-499, issn 0009-0352Article