Untersuchungen zum Wasser-Protein-Verhältnis in Hähnchen- und Putenschenkeln = Studies on the water-to-protein ratio in chicken and turkey legsHAHN, Gisela; JUDAS, Michael; SPINDLER, Manfred et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 6, pp 96-99, issn 0015-363X, 4 p.Article

Qualität von Putenfleisch: Probleme und Gegenmassnahmen = Problems and correctivesBRANSCHEID, Wolfgang; HAHN, Gisela; WICKE, Michael et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2004, Vol 84, Num 11, pp 109-112, issn 0015-363X, 4 p.Article

Untersuchungen zur Produktqualität von Stubenküken aus Legehybridherkünften = Studies on product quality of laying-type cockerelsKOENIG, Mirjam; HAHN, Gisela; DAMME, Klaus et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 12, pp 93-95, issn 0015-363X, 3 p.Article

Nutzung männlicher Legehybriden als Stubenküken: Mastleistung und Schlachtkörperzusammensetzung = Utilization of laying-type cockerels as coquelets Growth performance and carcass qualityKOENIG, Mirjam; HAHN, Gisela; DAMME, Klaus et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 2, pp 92-94, issn 0015-363X, 3 p.Article

Nachhaltigkeit in der Fleischerzeugung: Der Aspekt physiologischer Wachstumsgrenzen bei Schweinen und Geflügel = Sustainability in meat production: The aspect of physiological limits of growth in poultry and swineWICKE, Michael; HAHN, Gisela; MAAK, Steffen et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 9, pp 125-128, issn 0015-363XArticle

Putenbrustfleisch: Postmortale Glykolyse und technologische Eigenschaften = Turkey breast meat: Glycolysis post-mortem and technological propertiesHAHN, Gisela; MALENICA, Mladenka; MÜLLER, Wolf-Dietrich et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 10, pp 120-122, issn 0015-363X, 3 p.Article