Biocatalyse ou catalyse enzymatique = Biocatalysis or enzymatic catalysisCOMBES, Didier; MONSAN, Pierre.Techniques de l'ingénieur. Bioprocédés. 2009, Vol BIO1, Num BIO590, issn 1961-5906, BIO590.1-BIO590.20Article

Adaptation des procédés, biotechnologies blanchesO'DONOHUE, Michael J; MONSAN, Pierre.Biofutur (Puteaux). 2007, Num 282, pp 28-32, issn 0294-3506, 5 p.Article

Etude de l'hydrolyse contrôlée de la gélatine par des protéases libres et immobilisées = Study of gelatin controlled hydrolysis by free and immobilized proteasesCARBONNEIL, Christine; MONSAN, Pierre.1986, 126 pThesis

Comparison of the water-soluble carbohydrate composition and fructan structures of Agave tequilana plants of different agesARRIZON, Javier; MOREL, Sandrine; GSCHAEDLER, Anne et al.Food chemistry. 2010, Vol 122, Num 1, pp 123-130, issn 0308-8146, 8 p.Article

Transglucosidases as efficient tools for oligosaccharide and glucoconjugate synthesis : Ecology and industrial microbiologyMONSAN, Pierre; REMAUD-SIMEON, Magali; ANDRE, Isabelle et al.Current opinion in microbiology. 2010, Vol 13, Num 3, pp 293-300, issn 1369-5274, 8 p.Article

Régénération enzymatique du cofacteur NADH : application à la synthèse de L-carnitine = Enzymatic NADH regeneration: application to the synthesis of L-carnitineLLOPART, Sylvie; MONSAN, Pierre.1986, 151 pThesis

Purification and substrate specificities of a fructanase from Kluyveromyces marxianus isolated from the fermentation process of MezcalARRIZON, Javier; MOREL, Sandrine; GSCHAEDLER, Anne et al.Bioresource technology. 2011, Vol 102, Num 3, pp 3298-3303, issn 0960-8524, 6 p.Article

Bioprocédés Avant-propos = BioprocessesBOUDRANT, Joseph; GUEZENNEC, Jean; MONSAN, Pierre et al.Techniques de l'ingénieur. Bioprocédés. 2007, Vol BIO1, Num BIO10, issn 1961-5906, BIO10.1-BIO10.2Article

Etude du comportement cinétique de protéases en milieu concentré et en présence d'additifs = Kinetic behaviour studies of the proteases in concentrated media and in the presence of additivesYOOVIDHYA, Tipaporn; MONSAN, Pierre.1986, 99 pThesis

L'amylosaccharase de Neisseria polysaccharea : aspects structuraux et caractérisation de son activité catalytique = Amylosucrase from Neisseria polysaccharea : structural aspects and characterisation of its catalytic propertiesPotocki De Montalk, Gabrielle; Monsan, Pierre.1999, 227 p.Thesis

Influence du microenvironnement sur l'activité, la spécificité et la stabilité des enzymes = Influence of microenvironment on activity, specificity and stability of enzymesCombes, Didier; Monsan, Pierre.1990, 134 p.Thesis

Etude de l'utilisation d'enzymes dans le domaine médical : applications analytique et thérapeutique = Study of the utilization of enzymes in the medical field: analytical and therapeutic applicationsALIAGA, Isabelle; MONSAN, Pierre.1986, 231 pThesis

SYNTHESE ENZYMATIQUE D'α-GLUCOSIDES D'ALKYLE ET UTILISATION COMME INTERMEDIAIRES DE SYNTHESE D'ESTERS D'ACIDE LACTIQUE = ENZYMATIC SYNTHESIS OF α-ALKYLGLUCOSIDES AND USE AS INTERMEDIATES FOR LACTATE ESTERS SYNTHESISBousquet, Marie-Pierre; Monsan, Pierre.1997, 207 p.Thesis

Etude de la dextrane-saccharase de Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F = Study of dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512FWillemot, René-Marc; Monsan, Pierre.1993, 156 p.Thesis

La polyphosphate : glucose phosphotransférase de Mycobacterium phlei ATCC 354 : production, purification et application à la synthèse de glucose-6-phosphateGirbal, Elisabeth; Monsan, Pierre.1988, 119 p.Thesis

Hydrolyse enzymatique de protéines = Enzymatic protein hydrolysisThibault, Philippe; Monsan, Pierre.1988, 31 p.Report

Modification de protéines par voie enzymatique = Enzymatic modification of proteinsPaul, François; Monsan, Pierre.1988, 38 p.Report

CARACTERISATION DE MICRO-ORGANISMES THERMOPHILES DE LA RIDE MEDIO-ATLANTIQUE. DESCRIPTION DE DEUX NOUVEAUX GENRES BACTERIENS = CHARACTERIZATION OF THERMOPHILIC MICROORGANISMS OF THE MID-ATLANTIC RIDGE. DESCRIPTION OF TWO NEW BACTERIAL GENERAWery, Nathalie; Monsan, Pierre.2000, 294 p.Thesis

Hydrolysis of fructans from Agave tequilana Weber var. azul during the cooking step in a traditional tequila elaboration processWALECKX, Etienne; GSCHAEDLER, Anne; COLONNA-CECCALDI, Benoit et al.Food chemistry. 2008, Vol 108, Num 1, pp 40-48, issn 0308-8146, 9 p.Article

Continuous lipase-catalyzed production of esters from crude high-oleic sunflower oilSEVERAC, Etienne; GALY, Olivier; TURON, Fabrice et al.Bioresource technology. 2011, Vol 102, Num 8, pp 4954-4961, issn 0960-8524, 8 p.Article

Factors affecting α, -1,2 glucooligosaccharide synthesis by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299 dextransucraseDOLS-LAFARGUE, Marguerite; WILLEMOT, René-Marc; MONSAN, Pierre F et al.Biotechnology and bioengineering. 2001, Vol 74, Num 6, pp 498-504, issn 0006-3592Article

Etude des effets de la microgravité sur la biosynthèse d'un polysaccharide. (développement de l'expérience SEDEX (Synthèse enzymatique de dextranes)) = Study of microgravity effects on the biosynthesis of a polysaccharide. (Development of the SEDEX experiment (dextran enzymatic synthesis))Paul, François; Pelenc, Vincent; Monsan, Pierre et al.1992, 36 p.Report

Reactor optimization for α-1,2 glucooligosaccharide synthesis by immobilized dextransucraseDOLS-LAFARGUE, Marguerite; WILLEMOT, René-Marc; MONSAN, Pierre F et al.Biotechnology and bioengineering. 2001, Vol 75, Num 3, pp 276-284, issn 0006-3592Article

Synthesis of dextrans with controlled amounts of α-1,2 linkages using the transglucosidase GBD―CD2BRISON, Yoann; FABRE, Emeline; MOULIS, Claire et al.Applied microbiology and biotechnology. 2010, Vol 86, Num 2, pp 545-554, issn 0175-7598, 10 p.Article

Mise en oeuvre de réactions continues impliquant le cofacteur NADH. Régénération du NADH à l'aide de l'hydrogénase soluble d'Alcaligenes eutrophus = Implementation of continous reactions requiring NADH cofactor. Regeneration of NADH using soluble hydrogene from A.eMONSAN, Pierre; PAYEN, Béatrice; SEGUI, Marguerite et al.1984, 36 p.Report