BILDUNG VON AMINOREDUKTONEN AUS GLUCOSE UND PRIMAEREN AMINEN. XIV: UNTERSUCHUNGEN ZUR MAILLARD-REAKTION = FORMATION D'AMINOREDUCTONES A PARTIR DE GLUCOSE ET D'AMINES PRIMAIRES. XIV: ETUDES DE LA REACTION DE MAILLARDLEDL F; SEVERIN T.1979; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 169; NO 3; PP. 173-175; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUR MAILLARD-REAKTION. X. UMSETZUNG VON DIHYDROXYACETON MIT METHYLAMMONIUMACETAT. = ETUDE DE LA REACTION DE MAILLARD. X. REACTION DE LA DIHYDROXYACETONE AVEC L'ACETATE DE METHYLAMMONIUMMANNINGER G; SEVERIN T.1976; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS- U. -FORSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 161; NO 1; PP. 45-51; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUR BILDUNG FARBIGER PRODUKTE BEI BRAEUNUNGSREAKTIONEN: UMSETZUNG VON DIHYDROXYACETON MIT FURFUROL = ETUDE DE LA FORMATION DE PRODUITS COLORES DANS LES REACTIONS DE BRUNISSEMENT: REACTION DE LA DIHYDROXY-ACETONE AVEC LE FURFURALLEDL F.1982; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL - UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1982; VOL. 175; NO 5; PP. 349-352; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.Article