On the mechanism of brewer's yeast flocculation = Mécanisme de la floculation des levures de bièreKAMADA, K; MURATA, M.Agricultural and biological chemistry. 1984, Vol 48, Num 10, pp 2423-2433, issn 0002-1369Article

Ester formation by brewers' yeast during sugar fermentation = Formation d'ester par la levure de bière durant la fermentation des glucidesYOSHIOKA, K; HASHIMOTO, N.Agricultural and biological chemistry. 1984, Vol 48, Num 2, pp 333-340, issn 0002-1369Article

Testing of a few yeast strains for brewing characteristicsSATYANARAVANA RAO, B. A; PRASAD, M. S; VANKATANARAYANA, S et al.Indian Journal of Microbiology. 1982, Vol 22, Num 1, pp 65-67, issn 0046-8991Article

Morphological and genetic effects of benomyl on polyploid brewing yeasts : isolation of auxotrophic mutants = Effets morphologiques et génétiques du bénomyl sur les levures de bière polyploïdes : isolement des mutants auxotrophesBILINSKI, C. A; SILLS, A. M; STEWART, G. G et al.Applied and environmental microbiology (Print). 1984, Vol 48, Num 4, pp 813-817, issn 0099-2240Article

Arginyl-tRNA synthetase from brewer's yeast purification, properties, and steady-state mechanismTHIEBE, R.European journal of biochemistry (Print). 1983, Vol 130, Num 3, pp 517-524, issn 0014-2956Article

Molecular genetics in the improvement of brewer's and distiller's yeastVON WETTSTEIN, D.Antonie van Leeuwenhoek. 1987, Vol 53, Num 5, pp 299-305, issn 0003-6072Conference Paper

Acetyl-CoA of brewers' yeast and formation of acetate esters = L'acétyle-CoA des levures de bière et la formation d'acétatesYOSHIOKA, K; HASHIMOTO, N.Agricultural and biological chemistry. 1984, Vol 48, Num 1, pp 207-209, issn 0002-1369Article

Participation of oxygen in ethanol fermentation = Rôle de l'oxygène dans la fermentation éthanoliqueTYAGI, R. D.Process biochemistry. 1984, Vol 19, Num 4, pp 136-141, issn 0032-9592Article

Breweŕs yeastHELBERT, J. R.Developments in industrial microbiology. 1984, Vol 25, pp 195-202, issn 0070-4563Conference Paper

La connaissance de la levure de bière et de la fermentation = Brewer's yeast and fermentationADRIAN, J.Industries alimentaires et agricoles. 1995, Vol 112, Num 9, pp 652-658, issn 0019-9311Article

Spheroplast fusion of a brewing yeast strain with Saccharomyces diastaticus = Fusion de sphéroplastes d'une souche de levure de bière et de Saccharomyces diastaticusDE FIGUEROA, L. I. C; DE VAN BROOCK, M. R. G.Applied microbiology and biotechnology. 1985, Vol 21, Num 3-4, pp 206-209, issn 0175-7598Article

Susceptibility of Saccharomyces spp. and Schwanniomyces spp. to the aminoglycoside antibiotic G418 = Sensibilité vis-à-vis de l'antibiotique aminoglucoside G418 de Saccharomyces spp. et Schwanniomyces sppPANCHAL, C. J; WHITNEY, G. K; STEWART, G. G et al.Applied and environmental microbiology (Print). 1984, Vol 47, Num 5, pp 1164-1166, issn 0099-2240Article

Current developments in the genetic manipulation of brewing yeasts strains . A review = Développements actuels dans le domaine de la manipulation génétique des souches de levure de bière. RevueSTEWART, G. G; PANCHAL, C. J; RUSSELL, I et al.Journal of the Institute of Brewing. 1983, Vol 89, Num 3, pp 170-188, issn 0046-9750Article

Detection and identification of wild yeasts in lager breweriesVAN DER AA KÜHLE, A; JESPERSEN, L.International journal of food microbiology. 1998, Vol 43, Num 3, pp 205-213, issn 0168-1605Article

Die zeitgemässe Hefereinzucht und Hefebehandlung = Sélection génétique et utilisation des levuresNIEMSCH, K.Mitteilungen der Versuchsstation für das Gärungsgewerbe Wien. 1988, Vol 42, Num 7-8, pp 80-85, issn 0369-271XConference Paper

Differentiation of brewing yeast = Différenciation des levures de brasserieQUAIN, D. E.Journal of the Institute of Brewing. 1986, Vol 92, Num 5, pp 435-438, issn 0046-9750Article

Chemical modification of histidyl residue in the active site of brewer's yeast α-glucosidase II = Modification biochimique du résidu histidyl du site actif de l'α-glucosidase II de levure de bièreSOMEYA, Y; MATSUI, H; CHIBA, S et al.Agricultural and biological chemistry. 1984, Vol 48, Num 4, pp 873-879, issn 0002-1369Article

Identificatie van Brouwerijgisten = Identification des levures de brasserieVAN LANDSCHOOT, A.Cerevisia (Ed. française). 1988, Vol 13, Num 4, pp 203-204, issn 0770-1713Article

Genetic manipulation of brewing and related yeast strains = Manipulation génétique du brassage et des souches de levures afférentesPANCHAL, C. J; RUSSELL, I; SILLS, A. M et al.Food technology (Chicago). 1984, Vol 38, Num 2, pp 99-111, issn 0015-6639Article

Optimization of brewer's yeast spray drying processLUNA-SOLANO, G; SALGADO-CERVANTES, M. A; RODRIGUEZ-JIMENES, G. C et al.Journal of food engineering. 2005, Vol 68, Num 1, pp 9-18, issn 0260-8774, 10 p.Article

Electrophoretic karyotyping by transverse alternating pulsed field electrophoresis (TAFE) = Caractérisation du caryotype par électrophorèse à champ transverse pulsé alternatifRANK, G. H; CASEY, G. P.Journal of the Institute of Brewing. 1988, Vol 94, Num 4, issn 0046-9750, 232Article

Cellular fatty acid and ester formation by brewers' yeast = Acides gras cellulaires et formation d'esters par les levures de bièreYOSHIOKA, K; HASHIMOTO, N.Agricultural and biological chemistry. 1983, Vol 47, Num 10, pp 2287-2294, issn 0002-1369Article

The metabolism of putrescine, spermidine and spermine by yeast in relation to the availability of magnesium = Métabolisme de la putrescine, de la spermidine et de la spermine chez les levures en relation avec la disponibilité du magnésiumGILDENHUYS, P. T; SLAUGHTER, J. C.Journal of the Institute of Brewing. 1983, Vol 89, Num 5, pp 333-340, issn 0046-9750Article

Modélisation de la fermentation de la bière dans un réacteur cylindro-conique : cinétiques d'assimilation de sucres et d'acides aminés, de croissance et de floculation de levures, de production de CO₂ et de métabolitesMARC, Ivan.1982, 219 pThesis

Bioconversion of ethyl 4-chloro-3-oxobutanoate by permeabilized fresh brewer's yeast cells in the presence of allyl bromideYU, Ming-An; WEI, Yu-Meng; LING ZHAO et al.Journal of industrial microbiology & biotechnology. 2007, Vol 34, Num 2, pp 151-156, issn 1367-5435, 6 p.Article