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Matières grasses = FatsPETITDIDIER, Catherine.Arômes ingrédients additifs. 2003, Num 48, issn 1260-9978, p. 76Article

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Étiquetage de la matière grasse dans les produits laitiers = Labelling of the fat content of dairy productsGALLACIER, J.-P.Sciences des aliments. 2011, Vol 30, Num 1-4, pp 23-32, issn 0240-8813, 10 p.Article

Place de la matière grasse laitière dans l'alimentation des Français = Dairy fat in the French dietSOUSTRE, Y; CHESNEAU, C; MARMONIER, C et al.Sciences des aliments. 2011, Vol 30, Num 1-4, pp 33-44, issn 0240-8813, 12 p.Article

Cristallisation de la matière grasse de lait anhydre : influence du polymorphisme et des émulsifiants : Emulsions alimentaires foisonnées = Crystallisation of anhydrous milk fat : Influence of polymorphism and emulsifiersOLLIVON, M; REIKIN, P; MICHON, C et al.Sciences des aliments. 2005, Vol 25, Num 5-6, pp 397-411, issn 0240-8813, 15 p.Article

Cristallisation de la matière grasse dans une émulsion de MGLA dans l'eau : apport de différentes techniques physiques combinées : Emulsions alimentaires foisonnées = Evolution of fat crystallinity in anhydrous milk fat-in-water emulsion, as studied by different physical combined techniquesRELKIN, P; MARIETTE, F; KALNIN, D et al.Sciences des aliments. 2005, Vol 25, Num 5-6, pp 413-425, issn 0240-8813, 13 p.Article

Manipulation of solvent-extractable fat content of milk powdersCLARKE, Phil T; AUGUSTIN, Mary Ann.Le Lait (Print). 2005, Vol 85, Num 4-5, pp 261-268, issn 0023-7302, 8 p.Conference Paper

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DER EINFLUSS DER MESSWELLENLAENGE AUF DIE FETTGEHALTSBESTIMMUNG DER MILCH MIT HILFE DER IR-METHODE = INFLUENCE DE LA LONGUEUR D'ONDE DE MESURE SUR LA DETERMINATION DE LA TENEUR EN MATIERE GRASSE DU LAIT PAR LA METHODE AUX IRKYLA SIUROLA AL; ANTILA V.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 6; PP. 344-346; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.; 3 TABL.Article

TRANS FATS: CHASING A GLOBAL BANCOOMBES, Rebecca.BMJ (Overseas and retired doctors ed.). 2011, Vol 343, Num 7822, pp 506-509, issn 1759-2151, 4 p.Article

Hidden Fat Facilitates Passive OverconsumptionVISKAAL-VAN DONGEN, Mirre; DE GRAAF, Cees; SIEBELINK, Els et al.The Journal of nutrition. 2009, Vol 139, Num 2, pp 394-399, issn 0022-3166, 6 p.Article

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A fat attack occurred in fat cityLUFT, Friedrich C.Journal of molecular medicine (Berlin. Print). 2006, Vol 84, Num 1, pp 1-3, issn 0946-2716, 3 p.Article

Matière grasse laitière: Composition, organisation et propriétés = Milk fat: composition, organization and propertiesBOUTONNIER, Jean-Luc.Techniques de l'ingénieur. Agroalimentaire. 2006, Vol F4, Num F6320, issn 1282-9064, F6320.1-F6320.15Article

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