Identifizierung von tierischen Bestandteilen in Fleischerzeugnissen mittels PCR : Vergleichende Untersuchungen unter Verwendung mitochondrialer und nukleärer Gensequenzen = Identification of animal tissue in meat products by means of PCR : Comparative studies on the using mitochondrial and nuclear gene sequencesSINKE, Renaldo; SPIEGEL, Katharina; SCHWÄGELE, Fredi et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2007, Vol 87, Num 2, pp 93-98, issn 0015-363X, 6 p.Article

Effect of E-beam treatment on the bioaccessibility of folic acid incorporated to ready to eat meat productsGALAN, Irene; GARCIA, María L; SELGAS, María D et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 2014, Vol 59, Num 1, pp 547-552, issn 0023-6438, 6 p.Article

Determination of the sensory attributes of a Spanish dry-cured sausageRUIZ PEREZ-CACHO, M. P; GALAN-SOLDEVILLA, H; CRESPO, F. Leon et al.Meat science. 2005, Vol 71, Num 4, pp 620-633, issn 0309-1740, 14 p.Article

Symposium on meat safety: from abattoir to consumerFITO, Pedro; TOLDRA, Fidel.Meat science. 2008, Vol 78, Num 1-2, issn 0309-1740, 155 p.Conference Proceedings

53rd International Congress of Meat Science and Technology (53rd ICoMST), 5-10 August 2007, Beijing, ChinaZHOU, Guanghong.Meat science. 2007, Vol 77, Num 1, issn 0309-1740, 148 p.Conference Proceedings

Kundenerwartungen aktiv erfüllen : Jede Entscheidung sollte Auswirkungen auf die Kundenzufriedenheit berücksichtigenMÄRZ, Oliver; HENSEN, Udo.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 66-67, issn 0015-363X, 2 p.Article

Vom Rind zum Karton : AMH-Betrieb in Dinmore schlachtet pro Stunde 207 RinderFleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 26-29, issn 0015-363X, 4 p.Article

Eindeutige Absage an Mittelmässigkeit : Marke und Herkunft sind für die Edeka Südwest Fleisch GmbH tragende StrategiesäulenFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 62-63, issn 0015-363X, 2 p.Article

Kochen als GenerationenfrageFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, issn 0015-363X, p. 63Article

Produktideen noch nicht ausgeschöpft : Ballaststoffe der zweiten GenerationSIEG, Jürgen.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 57-58, issn 0015-363X, 2 p.Article

57^th International Congress of Meat Science and Technology (57^th ICoMST), 7-12 August 2011, Ghent, BelgiumDE SMET, Stefaan.Meat science. 2011, Vol 89, Num 3, issn 0309-1740, 83 p.Conference Proceedings

Lebensmittelsicherheit : Mehr Transparenz in der Überwachung Die nationale Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen LebensmittelhygienerechtsHAUNHORST, Eberhard.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 41-44, issn 0015-363X, 4 p.Article

Fast überall ein Anstieg der Preise : Die wichtigsten Glieder der Fleischerzeugungskette in der EU-15 bzw. EU-25ABANDO, Lourdes Llorens; MARTINEZ PALOU, Ana Maria.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, issn 0015-363X, 18-22 [3 p.]Article

Les produits halal : définition et contexte économiqueBERGEAUD-BLACKLER, Florence.Bulletin de liaison du CTSCCV. 2006, Vol 15, Num 1-2, pp 9-13, issn 1162-0676, 5 p.Article

Basis für Sicherheit und Hygiene : EN 12855:2003 und EN 12331:2003 - Neue EU-Normen für Schüsselkutter und FleischwölfeSCHULZ, Norbert.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 24-26, issn 0015-363X, 3 p.Article

Für den Ernstfall gut gerüstet : Döllinghareico setzt bei der Rückverfolgung seit 2001 auf integrierte ChargenführungRITSCHER, Heinrich.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 56-58, issn 0015-363X, 3 p.Article

Stufenproduktion zahlt sich aus : Durchqehende Hyqiene- und Gesundheitsproqramme für mehr TierqesundheitULLRICH, Evelin; HÖRÜGEL, Klaus; BERGFELD, Uwe et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 15-17, issn 0015-363X, 3 p.Article

EPER: le registre européen des émissions polluantesDEVILLERS, Pierre-Henry.Bulletin de liaison du CTSCCV. 2004, Vol 14, Num 5, pp 15-22, issn 1162-0676, 8 p.Article

Privilégier les systèmes individuelsLE ROUX, A; CHEVILLON, P; DE MONTZEY, S et al.Viandes et produits carnés (Aubière). 2003, Vol 23, Num 3, pp 74-76, issn 0241-0389, 3 p.Article

Alter Brauch mit neuer Technik verknûpftFREIER, Angelika.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2009, Vol 89, Num 4, issn 0015-363X, 38-42 [3 p.]Article

Eisherstellung : Von innen gekühltes Rohr als Kernstück Scherbeneis wird meist mit Hilfe einer in einem Wasserbad rotierenden, tiefgekühlten Walze hergestelltBOHLEN, Dietmar.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 54-55, issn 0015-363X, 2 p.Article

Frischfleisch : Tropfsaft -(k)ein Problem? Weniger Verluste durch Beschränkung auf stressresistente Schweine oder eine Sortierung am SchlachthofMÖRLEIN, Daniel; LINK, Gregor; WICKE, Michael et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 22-25, issn 0015-363X, 4 p.Article

Beef Up Your Tango - Meat Research in ArgentinaDESCALZO, Adriana; SANCHEZ, Guillermo; SWATLAND, Howard J et al.Meat science. 2008, Vol 79, Num 3, issn 0309-1740, 209 p.Serial Issue

La charcuterie-salaison en 2006 = Fine meat products in 2006LEGENDRE, Vincent.Techni porc. 2007, Vol 30, Num 5, issn 0181-6764, 2, 13-16 [5 p.]Article

caractérisation technologique et physico-chimique : Caractérisation de la matière première dans deux systèmes de production de poulet : label et standardBOUTTEN, Bruno; DA-RIZ, Véronique; BERRI, Cécile et al.Bulletin de liaison du CTSCCV. 2006, Vol 15, Num 3, pp 9-13, issn 1162-0676, 5 p.Article