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UNTERSUCHUNGEN ZUR BILDUNG FARBIGER PRODUKTE BEI BRAEUNUNGSREAKTIONEN: UMSETZUNG VON DIHYDROXYACETON MIT FURFUROL = ETUDE DE LA FORMATION DE PRODUITS COLORES DANS LES REACTIONS DE BRUNISSEMENT: REACTION DE LA DIHYDROXY-ACETONE AVEC LE FURFURALLEDL F.1982; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL - UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1982; VOL. 175; NO 5; PP. 349-352; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.Article