YOGURT AND ICE CREAMBRAY F.1981; GORDIAN (1948); ISSN 0017-2243; DEU; DA. 1981; VOL. 81; NO 11; PP. 266-268; 2 P.; BIBL. 11 REF.Article

NOUVELLES CULTURES DE LEVAINS POUR YOGHOURTS, POSSEDANT UNE RESISTANCE ACCRUE VIS-A-VIS DES SUBSTANCES INHIBITRICESTEPLY M; HYLMAR B.1972; PRUMYSL POTRAVIN; CESKOSL.; DA. 1972; VOL. 23; NO 9; PP. 264-266; ABS. RUSSE ANGL. ALLEM.; BIBL. 15REF.Serial Issue

Bulgaria, the Holy Land of Yogurt: A Brand Myth and Management Philosophy = La Bulgarie, Terre Sainte du Yaourt : un mythe de marque et une philosophie du managementYOTOVA, Maria.Senri ethnological studies. 2013, Num 82, pp 87-98, issn 0387-6004, 12 p.Article

Determination of nonprotein tryptophan in yoghurts by selective fluorescence and HPLCBIASIOLO, M; BERTAZZO, A; COSTA, C et al.Food chemistry. 1995, Vol 52, Num 1, pp 87-92, issn 0308-8146Article

The effect of yoghurt on some components of the gut microflora and on the metabolism of lactose in the rat = Effet du yaourt sur quelques constituants de la microflore intestinale et sur le métabolisme du lactose chez le ratGARVIE, E. I; COLE, C. B; FULLER, R et al.Journal of applied bacteriology. 1984, Vol 56, Num 2, pp 237-245, issn 0021-8847Article

MODIFICATIONS DES COMPOSANTS VOLATILS DU YOGHOURT BULGAREKONDRATENKO MS; GUIOCHEVA BC.1978; LAIT; FRA; DA. 1978; VOL. 58; NO 577; PP. 390-396; ABS. ENG; BIBL. 3 REF.Article

Some selected analytical and sensory data of frozen stored yoghurtÖZDEMIR, S; ZORBA, Ö; BODUR, A. E et al.Nahrung (Weinheim). 1999, Vol 43, Num 2, pp 129-131, issn 0027-769XArticle

Yaourts : plein pot sur la santé activeRENARD, Anne-Caroline.Arômes ingrédients additifs. 2004, Num 54, pp 28-31, issn 1260-9978, 4 p.Article

Fabrication des yaourts et des laits fermentés = Manufacturing of yogurts and fermented milksBEAL, Catherine; SODINI, Isabelle.Techniques de l'ingénieur. Bioprocédés. 2003, Vol BIO1, Num F6315, issn 1961-5906, F6315.1-F6315.16, DocF6315Article

Biological and biochemical variables affecting the relative values for growth and feed efficiency of rats fed yogurt or milk = Paramètres biologiques et biochimiques affectant les valeurs relatives à la croissance et la consommation alimentaire de rats nourris avec du yaourt ou du laitHITCHINS, A. D; MCDONOUGH, F. E; WONG, N. P et al.Journal of food science. 1983, Vol 48, Num 6, pp 1836-1840, issn 0022-1147Article

Physical damage of yogurt. The role of secondary packaging on stability of yogurt = Altération des propriétés physiques du yaourt. Rôle de l'emballage secondaire sur la stabilité du yaourtRICHMOND, M. L; HARTE, B. R; GRAY, J. I et al.Journal of food protection. 1985, Vol 48, Num 6, pp 482-486, issn 0362-028XArticle

Antimutagenic properties of lactic acid-cultured on chemical and fecal mutagensHOSONO, A; KASHINA, T; KADA, T et al.Journal of dairy science. 1986, Vol 69, Num 9, pp 2237-2242, issn 0022-0302Article

Extraction of organic acids by ion-pair formation with tri-n-octylamine. Part 7. Comparison of methods for extraction of synthetic dyes from yogurt = Extraction des acides organiques par formation de paires d'ions avec la tri-n-octylamine. 7^ème partie. Comparaison des méthodes d'extraction des colorants synthétiques dans les yogourtsPUTTEMANS, M. L; DE VOOGT, M; DRYON, L et al.Journal - Association of official analytical chemists. 1985, Vol 68, Num 1, pp 143-145, issn 0004-5756Article

Contaminating mycoflora in yogurt : general aspects and special reference to the genus Penicillium = Mycoflore de contamination dans le yoghourt : aspects généraux et référence particulière au genre PenicilliumGARCIA, A. M; SUAREZ FERDANDEZ, G.Journal of food protection. 1984, Vol 47, Num 8, pp 629-636, issn 0362-028XArticle

SUSCEPTIBILITY OF YOGHURT TO SYNERESIS. COMPARISON OF CENTRIFUGATION AND DRAINAGE METHODS = SENSIBILITE DU YOGOURT A LA SYNERESE. COMPARAISON DES METHODES DE CENTRIFUGATION ET DE DRAINAGEHARWALKAR VR; KALAB M.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 9; PP. 517-522; ABS. GER; BIBL. 21 REF.; 9 FIG.Article

ACTION DES CONDITIONS DE CONSERVATION SUR LA QUALITE ET L'ACTIVITE DE LA MICROFLORE DE YAOURTS BULGARES LYOPHILISESNIKOLOV NM; VITANOV T KH.1971; IN: II KONGR. MIKROBIOL. SOFIYA, 1969. MATER.; SOFIYA; BYLG. AKAD. NAUK.; DA. 1971; VOL. 4; PP. 95-97; ABS. ANGL.; BIBL. 10REF.Conference Proceedings

Simulation of bacterial fermentation of milk and possible acylation of its proteins by acidogen hydrolysis = Simulation de la fermentation bactérienne du lait et acylation possible de ses protéines, par hydrolyse acidogèneTROP, M.Journal of dairy science. 1984, Vol 67, Num 7, pp 1381-1389, issn 0022-0302Article

VALUTAZIONE DELLA LIPOLISI NELLO YOGHURT = VALEUR DE LA LIPOLYSE DANS LE YAOURTFORMISANO M; COPPOLA S; PERCUOCO G et al.1974; NUOVI ANN. IG. MICROBIOL.; ITAL.; DA. 1974; VOL. 25; NO 3; PP. 214-222; ABS. ANGL.; BIBL. 24REF.Article

Yaourts et autres laits fermentés = Yoghurts and other fermented milksBOURLIOUX, Pierre; BRAESCO, Véronique; MATER, Denis D. G et al.Cahiers de nutrition et de diététique. 2011, Vol 46, Num 6, pp 305-314, issn 0007-9960, 10 p.Article

KINETIC ANALYSIS OF BATCH FERMENTATION OF YOGHURTREICHART O.1978; ACTA ALIMENT; HUN; DA. 1978; VOL. 7; NO 4; PP. 309-321; BIBL. 14 REF.Article

Effect of fermentation temperature on the rheology of set and stirred yogurt = Effet de la température de fermentation sur la rhéologie d'un yaourt ferme et d'un yaourt brasséHAQUE, A; RICHARDSON, R. K; MORRIS, E. R et al.Food hydrocolloids. 2001, Vol 15, Num 4-6, pp 593-602, issn 0268-005X, 10 p.Conference Paper

Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedureRENAN, Marie; ARNOULT-DELEST, Véronique; PAQUET, Denis et al.Dairy science & technology. 2008, Vol 88, Num 3, pp 341-353, 13 p.Article

Viscosity characterization of a commercial yogurt at 5C using a cup in bob and a vane geometry over a wide shear rate range (10^-5 s^-1 - 10³ s^-1)GERAGHTY, R; BUTLER, F.Journal of food process engineering. 1999, Vol 22, Num 1, pp 1-10, issn 0145-8876Article

PROCESSAMENTO DE IOGURTES COM NOVOS SABORES = TECHNOLOGIE DE YAOURTS AVEC DE NOUVELLES SAVEURSDE SOUZA G.1977; BOL. INST. TECNOL. ALIM.; BRA; DA. 1977; NO 52; PP. 114-130; ABS. ENG; BIBL. 5 REF.Article

Potential of select yogurts for diabetes and hypertension managementAPOSTOLIDIS, E; KWON, Y.-I; SHETTY, K et al.Journal of food biochemistry. 2006, Vol 30, Num 6, pp 699-717, issn 0145-8884, 19 p.Article