A research note. Influence of pH on egg yolk lipid oxidation = Note de recherche. Influence du pH sur l'oxydation des lipides du jaune d'oeufPIKE, O. A; PENG, I. C.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 4, pp 1245-1246, issn 0022-1147Article

Separation of phospholipids from egg yolk and recovery of water-soluble proteins = Séparation des phospholipides du jaune d'oeuf et récupération des protéines hydrosolublesHATTA, H; SIM, J. S; NAKAI, S et al.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 2, pp 425-431, issn 0022-1147, 4 p.Article

Effect of pH and food ingredients on the stability of egg yolk phospholipids and the metal-chelator antioxidant activity of phosvitin = Effet du pH et des additifs sur la stabilité des phospholipides du jaune d'oeuf et sur l'activité antioxydante de la phosvitine et son aptitude à la chélation des métauxLU, C. L; BAKER, R. C.Journal of food science. 1987, Vol 52, Num 3, pp 613-616, issn 0022-1147Article

A novel isolation method for hen egg yolk antibody, IgYHATTA, H; KIM, M; YAMAMOTO, T et al.Agricultural and biological chemistry. 1990, Vol 54, Num 10, pp 2531-2535, issn 0002-1369Article

A research note. Degradation of cholesterol in egg yolk by Rhodococcus equi No. 23 = Note de recherche. Dégradation, par Rhodococcus equi No. 23, du cholestérol dans le jaune d'oeufAIHARA, H; WATANABE, K; NAKAMURA, R et al.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 2, pp 659-660, issn 0022-1147Article

A research note. Characterization of water soluble egg yolk proteins with isoelectric focusing = Note de recherche. Caractérisation, par focalisation isoélectrique, des protéines hydrosolubles du jaune d'oeufTERNES, W.Journal of food science. 1989, Vol 54, Num 3, pp 764-765, issn 0022-1147Article

Physical and functional properties of 10 % salted egg yolk in mayonnaise = Propriétés physiques et fonctionnelles, dans de la mayonnaise, du jaune d'oeuf salé à 10 %YANG, S. S; COTTERILL, O. J.Journal of food science. 1989, Vol 54, Num 1, pp 210-213, issn 0022-1147Article

Adaptation of an HPLC system to quantify cholesterol = Adaptation d'un système de CLHP au dosage du cholestérolBROWN, H. G.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1987, Vol 64, Num 1, pp 106-108, issn 0003-021XArticle

The effect of feeding demineralized egg yolk protein on the solubility of intra-intestinal iron = Effet de l'ingestion de protéines déminéralisées de jaune d'oeuf sur la solubilité du fer dans l'intestinSATO, R; NOGUCHI, T; NAITO, H et al.Nutrition reports international. 1987, Vol 36, Num 3, pp 593-602, issn 0029-6635Article

Functional properties of heat-treated egg yolk low density lipoprotein = Les propriétés fonctionnelles des lipoprotéines de faible densité isolées du jaune d'oeuf et traitées thermiquementTSUTSUI, T.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 4, pp 1103-1106, issn 0022-1147Article

Effect of protein disruption by denaturation and hydrolysis on egg yolk lipid oxidation = Effet de la dégradation des protéines, par dénaturation et par hydrolyse, sur l'oxydation des lipides du jaune d'oeufPIKE, O. A; PENG, I. C.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 2, pp 428-431, issn 0022-1147Article

Immunoglobulin separation from egg yolk : A serial filtration systemKIM, H; NAKAI, S.Journal of food science. 1996, Vol 61, Num 3, pp 510-512, issn 0022-1147, 523 [4 p.]Article

Antioxidative activity of egg yolk phospholipidsSUGINO, H; ISHIKAWA, M; NITODA, T et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1997, Vol 45, Num 3, pp 551-554, issn 0021-8561Article

Antioxidative effect of human saliva on lipid peroxidationTERAO, J; NAGAO, A.Agricultural and biological chemistry. 1991, Vol 55, Num 3, pp 869-872, issn 0002-1369Article

Partial lipid extraction of egg yolk powder : effects on emulsifying properties and soluble protein fractionSIEW LIAN CHUANG; FERRIER, L. K.Journal of food science. 1991, Vol 56, Num 5, pp 1255-1258, issn 0022-1147Article

Bactericidal effect of hydrogen peroxide on Salmonella typhimurium in liquid whole egg = Effet bactéricide du peroxyde d'hydrogène vis-à-vis de Salmonella typhimurium dans le jaune d'oeuf liquideUNLUTURK, A; TURANTAS, F.Journal of applied bacteriology. 1987, Vol 62, Num 1, pp 25-28, issn 0021-8847Article

Preparation of high purity egg phosvitin using anion exchange chromatographyJIANDONG REN; JIANPING WU.Food chemistry. 2014, Vol 158, pp 186-191, issn 0308-8146, 6 p.Article

Possibilities of enhancing the colour of egg yolkDVORAK, Petr; SUCHY, Pavel; STRAKOVA, Eva et al.Journal of the science of food and agriculture. 2012, Vol 92, Num 4, pp 853-856, issn 0022-5142, 4 p.Article

Quantification of cholesterol oxidation products in egg yolk powder spray-dried with direct heatingMORGAN, J. N; ARMSTRONG, D. J.Journal of food science. 1992, Vol 57, Num 1, pp 43-45, issn 0022-1147, 107 [4 p.]Article

The influence of various factors on the radiation induced structural damage and leakage of liposomesSPRINZ, H; FRANCK, U; WINKLER, E et al.Radiation physics and chemistry. 1990, Vol 36, Num 5, pp 645-649, issn 0146-5724Article

Chromatographic analyses of xanthophylls in egg yolks from laying hens fed turf bermudagrass (Cynodon dactylon) meal = Analyse chromatographique des xanthophylles dans du jaune d'oeuf de poules nourries avec de la farine d'herbe des Bermudes (Cynodon dactylon)BAILEY, C. A; CHEN, B. H.Journal of food science. 1989, Vol 54, Num 3, pp 584-592, issn 0022-1147, 4 p.Article

Formation of cholesterol-5-6-epoxydes during spray-drying of egg yolk = Formation d'époxydes-5,6 de cholestérol lors du séchage par atomisation du jaune d'oeufMORGAN, J. N; ARMSTRONG, D. J.Journal of food science. 1987, Vol 52, Num 5, pp 1224-1227, issn 0022-1147Article

Rheology and microstructure of heat-induced egg yolk gelsCORDOBES, Felipe; PARTAL, Pedro; GUERRERO, Antonio et al.Rheologica acta. 2004, Vol 43, Num 2, pp 184-195, issn 0035-4511, 12 p.Article

On the anomalous adsorption behavior of phosvitinDICKINSON, E; PINFIELD, V. J; HORNE, D. S et al.Journal of colloid and interface science. 1997, Vol 187, Num 2, pp 539-541, issn 0021-9797Article

Degradation of cholesterol in hen's egg yolk and its low density lipoprotein by extracellular enzymes of Rhodococcus equi No. 23 = Dégradation du cholestérol dans le jaune d'oeuf de poule et ses lipoprotéines de faible densité par des enzymes extracellulaires de Rhodococcus equi No. 23AIHARA, H; WATANABE, K; NAKAMURA, R et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1988, Vol 21, Num 6, pp 342-345, issn 0023-6438Article