Degradation products of sorbic acid in aqueous solutions = Les produits de dégradation de l'acide sorbique en solutions aqueusesARYA, S. S; THAKUR, B. R.Food chemistry. 1988, Vol 29, Num 1, pp 41-49, issn 0308-8146Article

Determination of sorbic acid diffusivity in model food gels = Détermination de la diffusivité de l'acide sorbique dans des gels alimentairesGIANNAKOPOULOS, A; GUILBERT, S.Journal of Food Technology. 1986, Vol 21, Num 3, pp 339-353, issn 0022-1163Article

Technical note : kinetics of sorbic acid loss during storage of peaches preserved by combined factors = Note technique : cinétiques des pertes en acide sorbique lors du stockage des pêches conservées par des facteurs combinésGERSCHENSON, L. N; ALZAMORA, S. M; CHIRIFE, J et al.Journal of Food Technology. 1986, Vol 21, Num 4, pp 517-519, issn 0022-1163Article

Conservation du jus d'Ananas (Ananas comosus) non pasteurisé par l'acide sorbique à O°c et 5°C:analyses physico-chimique et microbiologiqueKOUAME, A. F; KAKOU, A. C; KOUAME, D et al.MHA (Sousse). 2008, Vol 20, Num 57, pp 44-51, issn 0330-8030, 8 p.Article

Reverse-phase liquid chromatographic determination of benzoic and sorbic acids in foods = Dosage, par chromatographie liquide en phase inverse, de l'acide sorbique et de l'acide benzoïque dans les produits alimentairesBUI, L. V; COOPER, C.Journal - Association of official analytical chemists. 1987, Vol 70, Num 5, pp 892-896, issn 0004-5756Article

Effect of modified ice storage on the shelf-life of shrimp = Effet des modifications du stockage dans la glace sur la durée de conservation des crevettesHO, M. L; CHENG, H. H; JIANG, S. T et al.Nippon Suisan Gakkaishi. 1986, Vol 52, Num 3, pp 479-488, issn 0021-5392Article

Use of sorbic acid and carboxymethyl cellulose as a surface coating in the preservation of apple jam = Utilisation d'acide sorbique et de carboxyméthylcellulose comme revêtement de surface pour la conservation de la gelée de pommeKADAM, P. S; THOMAS, G; INGLE, U. M et al.Journal of food science and technology (Mysore). 1985, Vol 22, Num 5, pp 372-373, issn 0022-1155Article

Sur une demande d'autorisation d'emploi de papier imprégné de sorbate de calcium pour le conditionnement de certains fromages fraisJACQUET, J.Bulletin de l'Académie nationale de médecine. 1985, Vol 169, Num 5, pp 649-650, issn 0001-4079Article

Kinetics of the BSA-dependent reaction of sorbic acid with mercaptoethanol and its inhibition by hex-3-enoic acidWEDZICHA, B. L; PICARD, C.Food chemistry. 1993, Vol 48, Num 3, pp 291-294, issn 0308-8146Article

Determination of food preservatives in orange juice by reversed-phase liquid chromatography = Dosage, par chromatographie liquide haute performance, des agents de conservation dans le jus d'orangeLEE, H. S; ROUSEFF, R. L; FISHER, J. F et al.Journal of food science. 1986, Vol 51, Num 3, pp 568-570, issn 0022-1147Article

Effect of potassium sorbate on colour changes in a glucose-glycine system of high water activity = Effet du sorbate de potassium sur les modifications de couleur dans un système glucose-glycine présentant une forte activité de l'eauBUERA, P; CHIRIFE, J; RESNIK, S. L et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1986, Vol 19, Num 6, pp 491-492, issn 0023-6438Article

The Chemistry and uses of sorbic acid in foodFood additives and contaminants. 1990, Vol 7, Num 5, issn 0265-203XConference Paper

Nutritional aspects of food preservativesQUATTRUCCI, E; MASCI, V.Food additives and contaminants. 1992, Vol 9, Num 5, pp 515-525, issn 0265-203XConference Paper

Catalysis of Maillard browning by sorbic acidWEDZICHA, B. L; RIMMER, Y. L; KHANDELWAL, G. D et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1991, Vol 24, Num 3, pp 278-280, issn 0023-6438Article

Envasado de aceitunas negras al natural fermentadas en medio aerobico = Conditionnement des olives noires au naturel fermentées en aérobiose = Packing of naturally black olives fermented in an aerobic mediumGARCIA GARCIA, P; DURAN QUINTANA, M. C; GARRIDO FERNANDEZ, A et al.Grasas y aceites (Sevilla). 1986, Vol 37, Num 2, pp 92-96, issn 0017-3495Article

Acide hexadiène 2E, 4E oïque: influence de la pharmacomodulation sur l'activité antifongique = 2E, 4E hexadienoic acid: influence of pharmacomodulation on antifungal activityGUERIN, J.-C; REVEILLERE, H.-P.Annales pharmaceutiques françaises. 1986, Vol 44, Num 5, pp 373-377, issn 0003-4509Article

Effect of certain additives on sorbate stabilityCAMPOS, C. A; GERSCHENSON, L. N.Food research international. 1996, Vol 29, Num 2, pp 147-154, issn 0963-9969Article

Analisi dell'acido sorbico in matrici alimentari. Estrazione per distillazione in corrente di vapore - Purificazione per ripartizione liquido-liquido - dosaggio per spettrofotometria U.V = The sorbic acid in foods: Extraction by vapour current distillation―Purification by liquid-liquid distribution 8 Dosage by ultraviolet spectrophotometryDI SIPIO, F.Industrie alimentari (Pinerolo). 1992, Vol 31, Num 301, pp 103-114, issn 0019-901XArticle

Influencia del sorbato potásico y del benzoato sódico sobre la estabilidad de las aceitunas de mesa en salmuera = Effects of potassium sorbate and sodium benzoate on the stability of green table olives in brineMARSILIO, V; CICHELLI, A.Grasas y aceites (Sevilla). 1992, Vol 43, Num 2, pp 66-74, issn 0017-3495Article

Benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározása UV-fotometriás módszerrel = Simultaneous determination of benzoic and sorbic acid by UV photometric methodKREUTZ, A; TOTHNE ARANYOS, I.Élelmiszervizsgálati közlemények. 1991, Vol 37, Num 4, pp 219-225, issn 0422-9576Article

Sorbic acid as a long-term protectant in stored corn = L'acide sorbique en tant qu'agent protecteur à long terme pour le maïs entreposéDUNKEL, F. V; READ, N. R.Journal of economic entomology. 1986, Vol 79, Num 3, pp 805-812, issn 0022-0493Article

The Weak-Acid Preservative Sorbic Acid Is Decarboxylated and Detoxified by a Phenylacrylic Acid Decarboxylase, PadA1, in the Spoilage Mold Aspergillus nigerPLUMRIDGE, Andrew; STRATFORD, Malcolm; LOWE, Kenneth C et al.Applied and environmental microbiology (Print). 2008, Vol 74, Num 2, pp 550-552, issn 0099-2240, 3 p.Article

Controlled release of water-soluble polymeric complexes of sorbic acid with antifungal activitiesCHARVALOS, E; PETRIKKOS, G; TZATZARAKIS, M et al.Applied microbiology and biotechnology. 2001, Vol 57, Num 5-6, pp 770-775, issn 0175-7598Article

Calcium chloride and potassium sorbate reduced sodium chloride used during natural cucumber fermentation and storageGUILLOU, A. A; FLOROS, J. D; COUSIN, M. A et al.Journal of food science. 1992, Vol 57, Num 6, pp 1364-1368, issn 0022-1147Article

Extension of shelf life of paneer by sorbic acid and irradiationSINGH, L; MURALI, H. S; SANKARAN, R et al.Journal of food science and technology (Mysore). 1991, Vol 28, Num 6, pp 386-388, issn 0022-1155Article