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kw.\*:("ACTION DESHYDRATATION ET CONSERVATION")

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DER EINFLUSS DER TROCKNUNG UND LAGERUNG AUF DIE AENDERUNGEN DES KOHLENHYDRATEGEHALTES UND DER ENZYMATISCHEN AKTIVITAET DER BACKHEFE = ACTION DE LA DESHYDRATATION ET DE LA CONSERVATION SUR LES MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN GLUCIDES ET DE L'ACTIVITE ENZYMATIQUE DE LA LEVURE DE BOULANGERIEBACHMANN B; KOSIEK E; WLODARCZYK C et al.1973; MITT. VERSUCHSSTN GAERUNGSGEWERBE WIEN; OESTERR.; DA. 1973; VOL. 27; NO 3; PP. 45-47; BIBL. 3REF.Serial Issue

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