EKG- UND KOERPERTEMPERATUR -MESSUNGEN AN SCHWEINEN WAEHREND DER MAST UND AUF DEM TRANSPORT. = ELECTROCARDIOGRAMME ET TEMPERATURE DES PORCS PENDANT L'ENGRAISSEMENT ET LE TRANSPORTAUGUSTINI C.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 55; NO 8; PP. 1133-1137; ABS. ANGL. FR.Article

URSACHEN UNERWUENSCHTER FLEISCHBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN. = CAUSES DE LA MAUVAISE QUALITE DE LA VIANDE DE PORCAUGUSTINI C.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 3; PP. 297-307; 8 P.; BIBL. 53 REF.; 5 FIG./7 TABL.Article

HAELFTENUNTERSCHIEDE IN DER FLEISCHBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN DURCH EINSEITIGES HAENGEN WAEHREND DES SCHLACHTPROZESSES = DIFFERENCES ENTRE DEMI-CARCASSES RELATIVES A LA QUALITE DE LA VIANDE DE PORC, DUES A LA SUSPENSION UNILATERALE AU COURS DU PROCESSUS D'ABATTAGEFISCHER K; AUGUSTINI C.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 8; PP. 1187-1190; 3 P.; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.Article

BEHANDLUNG DER SCHLACHTSCHWEINE UND FLEISCHBESCHAFFENHEIT - EINE FELDUNTERSUCHUNG = TRAITEMENT DES PORCS AVANT ABATTAGE ET CARACTERISTIQUES DE LA VIANDE: ETUDE PRATIQUEAUGUSTINI C; FISCHER K.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 5; PP. 775-785; 9 P.; ABS. ENG; BIBL. 34 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZURN PROBLEM DES DUNKLEN, LEIMIGEN RINDFLEISCHES (DARK-CUTTING BEEF). III: AUSWIRKUNGEN UNTERSCHIEDLICHER TRANSPORTTEMPERATUREN UND MEHRTAEGIGER NUECHTERUNG = RECHERCHES SUR LE PROBLEME DE LA VIANDE DE BOEUF SOMBRE (DARK-CUTTING BEEF). III. EFFET DE DIFFERENTES TEMPERATURES DE TRANSPORT ET D'UN JEUNE DE PLUSIEURS JOURSFISCHER K; AUGUSTINI C.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 3; PP. 469-473; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUM PROBLEM DES DUNKLEN, LEIMIGEN RINDFLEISCHES ("DARK-CUTTING BEEF"). I: ERSCHEINUNGSFORM UND VORKOMMEN = RECHERCHES SUR LE PROBLEME DES VIANDES DE BOEUF FONCEES ET GLUANTES. I. MANIFESTATION ET PRESENCEAUGUSTINI C; FISCHER K.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 12; PP. 1871-1873; ABS. ENG; BIBL. 10 REF.Article

STADIEN DER POSTMORTALEN GLYKOGENOLYSE BEI UNTERSCHIEDLICHEN PH₁-WERTEN IN SCHWEINEFLEISCH. = STADES DE LA GLYCOGENOLYSE POST MORTEM DANS DES ECHANTILLONS DE VIANDE DE PORC PRESENTANT DIFFERENTES VALEURS DU PH INITIALFISCHER K; AUGUSTINI C.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 6; PP. 1191-1194; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 22 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUM PROBLEM DES DUNKLEN, LEIMIGEN RINDFLEISCHES (DARK-CUTTING BEEF). IV: AUSWIRKUNG UNTERSCHIEDLICHER STANDZESTEN UND GRUPPENZUSAMMENSETZUNG = ETUDES SUR LE PROBLEME DE LA VIANDE DE BOEUF FONCEE ET GLUANTE (DARK-CUTTING BEEF). IV. INFLUENCE DE LA DUREE D'ATTENTE ET DE LA COMPOSITION DU GROUPEAUGUSTINI C; FISCHER K; SCHON L et al.1980; FLEITSCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 5; PP. 1057-1062; (4 P.); ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

HALOTHAN-TEST-PRUEFVERFAHREN UND REAKTIONSVERHALTEN BEI MASTPRUEFUNGSTIEREN = LA METHODE DU TEST A L'HALOTHANE ET COMPORTEMENT REACTIONNEL CHEZ LES ANIMAUX UTILISES DANS LES TESTS D'ENGRAISSEMENTAUGUSTINI C; FISCHER K; SCHEPER J et al.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 9; PP. 1268-1272; (3 P.); BIBL. 7 REF.Article

WELCHE INFORMATIONEN KOENNEN UNMITTELBAR VOR DER SCHLACHTUNG ERHOBENE PHYSIOLOGISCHE MESSWERTE UEBER DIE ZU ERWARTENDE FLEISCHBESCHAFFENHEIT GEBEN. = QUELLES INFORMATIONS SUR LA QUALITE PROBABLE DE LA VIANDE PEUT-ON TIRER DE DETERMINATIONS PHYSIOLOGIQUES OBTENUES IMMEDIATEMENT AVANT ABATTAGE.AUGUSTINI C; FISCHER K; SCHON L et al.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 5; PP. 1028-1033 (4P.); ABS. ANGL. FR.; BIBL. 13 REF.Article

ZUR VORHERSAGE DER FLEISCHBESCHAFFENHEIT AM LEBENDEN SCHWEIN MIT HILFE DER SCHUSSBIOPSIE: VORLAEUFIGE MITTERLUNG = PREVISION DE LA QUALITE DE LA VIANDE CHEZ LE PORC VIVANT A L'AIDE DE BIOPSIES PAR PERCUSSION: DONNEES PRELIMINAIRESLAHUCKY R; FISCHER K; AUGUSTINI C et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 10; PP. 1323-1326; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article

Reifungsdauer und Zartheit bei Rindfleisch = Ageing and tenderness in beefAUGUSTINI, C; FREUDENREICH, P.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 1, pp 65-67, issn 0015-363XArticle

Fleischreifung und sensorische Qualität = Ageing and sensory properties of meatAUGUSTINI, C; FISCHER, K.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1999, Vol 79, Num 12, pp 96-98, issn 0015-363XArticle

Lebensmittel Fleisch : Schlachttiere, Produktionsverfahren, AngebotsformenRISTIC, M; AUGUSTINI, C; FISCHER, K et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1990, Vol 70, Num 7, pp 767-772, issn 0015-363XArticle

Effects of feeding intensity and time on feed on performance, carcass characteristics and meat quality of Simmental bullsSAMI, A. S; AUGUSTINI, C; SCHWARZ, F. J et al.Meat science. 2004, Vol 67, Num 2, pp 195-201, issn 0309-1740, 7 p.Article

Apparative Klassifizierung und Erfassung des Schlachtwertes beim Rind mit Hilfe der Videobildanalyse = Instrumental classification and determination of the slaughter value for cattle with help of the Video Image AnalysisBRANSCHEID, W; DOBROWOLSKI, A; SPINDLER, M et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 10, pp 1046-1050, issn 0015-363X, 4 p.Article

Qualitätsverbesserung von Rindfleisch nach Vitamin E-Zulagen in der Endmast von Jungbullen. 1. Versuchsdurchführung, Schlachtkörper- und Fleischqualität = Improvement of the quality of beef by dietary vitamin E supplemetationż[supplementation]1 in the finishing period of young bulls. 1. Experimental design, carcass quality and meat qualitySCHWARZ, F. J; AUGUSTINI, C; KIRCHGESSNER, M et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 2, pp 134-137, issn 0015-363XArticle

Qualitätsverbesserung von Rindfleisch nach Vitamin E-Zulagen in der Endmast von Jungbullen. 2. Fleischfarbe, Fettstabilität und Wasserbindung = Improvement of the quality of beef by dietary vitamin E supplemetation in the finishing period of young bulls. 2. Colour, fat stability and drip lossAUGUSTINI, C; SCHWARZ, F. J; KIRCHGESSNER, M et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 3, pp 208-217, issn 0015-363X, 232 [8 p.]Article

Untersuchungen zur Schlachtkörper-und Fleischqualität von Burenziegen = Studies on the carcass composition and meat quality of Boer goatsAUGUSTINI, C; HOLTZ, W; BRANSCHEID, W et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1999, Vol 79, Num 7, pp 82-85, issn 0015-363XArticle

Objektive Schlachtkörperbewertung beim Rind = Objective evaluation of bovine carcasesAUGUSTINI, C; DOBROWOLSKI, A; HEINING, F et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1994, Vol 74, Num 11, pp 1184-1191, issn 0015-363XArticle

Objektive Schlachtkörperbewertung beim Rind = Objective evaluation of bovine carcasesAUGUSTINI, C; DOBROWOLSKI, A; HEINING, F et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1994, Vol 74, Num 10, pp 1059-1064, issn 0015-363X, 1083 [6 p.]Article

Wachstumsspezifische Veränderung der Schlachtkörperqualität von Mastrindern der Rasse Deutsches Fleckvieh. I: Wachstumsverlauf von Jungbullen, Ochsen und Färsen bei unterschiedlicher Fütterungsintensität = Growth specific changes of carcass quality of fattening cattle of German Simmentals. I: Growth rate of bulls, steers and heifers fed with different feeding intensitySCHWARZ, F. J; KIRCHGESSNER, M; AUGUSTINI, C et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1992, Vol 72, Num 11, pp 1584-1589, issn 0015-363X, 4 p.Article

Natural hormone patterns of meat from steers and bulls depending on slaughter ageFRITSCHE, S; SCHMIDT, G; SCHWARZ, F. J et al.Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print). 1998, Vol 207, Num 3, pp 183-188, issn 1431-4630Article

Zum Einfluss von Fütterungsintensität und Geschlecht auf die Nährstoffgehalte in kompletten Teilstücken wachsender Mastrinder der Rasse Deutsches Fleckvieh. II: Fleischdünnung, Knochendünnung, Brust, Spannrippe, Bug, Kamm und Hessen = Influence of feeding intensity and sex on the nutrient content of some cuts of growing cattle (German Simmental). 2. Thin and thick flank, brisket, ribs, shoulder, neck, shin and legSCHWARZ, F. J; AUGUSTINI, C; OTTO, R et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1994, Vol 74, Num 3, pp 331-335, issn 0015-363XArticle

Influence of sampling on steroid hormone patterns of beef from bulls and steersFRITSCHE, S; SCHWARZ, F. J; KIRCHGESSNER, M et al.Meat science. 1998, Vol 50, Num 2, pp 257-264, issn 0309-1740Article