RELATIONS ENTRE LES STRUCTURES TRIGLYCERIDIQUES DU BEURRE DE CACAO, DE SES MATIERE GRASSES DE REMPLACEMENT ET LEUR POLYMORPHISME = RELATIONSHIPS BETWEEN TRIGLYCERIDE STRUCTURES IN COCOA BUTTER AND ITS SUBSTITUTE FATS AND THEIR POLYMORPHISMKUNUTSOR KOMLAR SCHELTER.1979; ; FRA; DA. 1979; 2 MICROFICHES DE 98 IMAGES: NEGAT.; 105 X 148 MM; BIBL. 8 P.; TH. DOCT.-ING./COMPIEGNE/1979Thesis

Die Kinetik des Schmelzens und der Kristallisation von Kakaobutter = Cinétiques de fusion et de cristallisation du beurre de cacao = The kinetics of melting and crystallization of cocoa butterBRIMBERG, U.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1985, Vol 87, Num 8, pp 295-301, issn 0015-038XConference Paper

Entsäuerung und Desodorierung von Speiseölen und Fetten in einoder mehrstufig betriebenen Gegenstrom-Filmanlagen-Grundlagen und Wirtschaftlichkeit = Neutralisation et désodorisation des huiles et des graisses alimentaires par des installations basées sur le principe du contre courant et à multiple effets. Principes et économie = Neutralization and deodorization of edible oils and fats by plants working according to the multistage counter current film principle. Basic principles and economySTAGE, H.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1984, Vol 86, Num 7, pp 255-264, issn 0015-038XArticle

Thin layer chromatographic detection of kokum butter in cocoa-butterDEOTALE, M. Y; PATIL, M. N; ADINARAYANIAH, C. L et al.Journal of food science and technology (Mysore). 1990, Vol 27, Num 4, issn 0022-1155, p. 230Article

Engkabang (illipe) : an excellent component for Cocoa butter equivalent fatNESARETNAM, K; RAZAK, A; ALI, M et al.Journal of the science of food and agriculture. 1992, Vol 60, Num 1, pp 15-20, issn 0022-5142Article

Studies on the crystallization behaviour of the cocoa butter equivalents by pulse nuclear magnetic resonance - Part I = Etude, par résonance magnétique nucléaire pulsée, du mode de cristallisation des succédanés de beurre de cacao. 1^ère partieSHUKLA, V. K. S.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1983, Vol 85, Num 12, pp 467-471, issn 0015-038XArticle

UNTERSUCHUNGEN ZUM DIGLYCERIDGEHALT VON KAKAOBUTTER. = RECHERCHES SUR LA TENEUR EN DIGLYCERIDES DU BEURRE DE CACAO.FINCKE A.1982; GORDIAN (1948).; ISSN 0017-2243; DEU; DA. 1982; VOL. 82; NO 12; PP. 246-249; 2 P.; BIBL. 6 REF.; 4 TABL.Article

Polymorphism of POS. II: Kinetics of melt crystallizationKOYANO, T; HACHIYA, I; ARISHIMA, T et al.JAOCS - Journal of the American Oil Chemists' Society. 1991, Vol 68, Num 10, pp 716-718Article

Pulsed NMR method for solid fat content determination in tempering fats. Part I : cocoa butters and equivalents = Détermination, par spectroscopie RMN impulsionnelle, de la teneur en matière grasse solide des graisses de tempérage. 1^ère partie : les beurres de cacao et leurs succédanésPETERSSON, B; ANJOU, K; SANDSTROM, L et al.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1985, Vol 87, Num 6, pp 225-230, issn 0015-038XConference Paper

A new concept for determining triglyceride composition of fats and oils by liquid chromatography = Un nouveau concept pour la détermination, par chromatographie liquide, de la composition en triglycérides des huiles et des graissesTAKAHASHI, K; HIRANO, T; ZAMA, K et al.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1984, Vol 61, Num 7, pp 1226-1229, issn 0003-021XArticle

Composition of the fat extracted from the seeds of Theobroma bicolor = Composition de la graisse extraite des graines de Theobroma bicolorJEE, M. H.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1984, Vol 61, Num 4, pp 751-753, issn 0003-021XArticle

Confectionery fats. For special uses = Graisses de confiserie. Pour usages spéciauxJournal of the American Oil Chemists' Society. 1984, Vol 61, Num 3, pp 468-472, issn 0003-021XArticle

UNTERSUCHUNG UEBER DIE BIOLOGISCHE VERFUEGBARKEIT VON PROXYPHYLLIN AUF ZWEI VERSCHIEDENEN SUPPOSITORIUMS-GRUNDLAGEN = BIODISPONIBILITE DE LA PROXYPHYLLINE A PARTIR DE DEUX BASES DE SUPPOSITOIRESRITSCHEL WA; ROTMENSCH J.1974; PHARMA INTERNATION.; ALLEM.; DA. 1974; NO 4; PP. 3-8; BIBL. 24 REF.; MEME DOC. ANGL. FR.Article

Comportement de solidification du beurre de cacaoHACHIYA, I; KOYANO, T; SATO, K et al.Yukagaku. 1988, Vol 37, Num 6, pp 431-436, issn 0513-398XArticle

TG-type composition of 28 cocoa butters and correlation between some of the TG-type components = Composition en types de triglycérides de 28 beurres de cacao et corrélation entre quelques constituants des types de triglycéridesPODLAHA, O; TOREGARD, B; PUSCHL, B et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1984, Vol 17, Num 2, pp 77-81, issn 0023-6438Article

Effect of food emulsifiers on polymorphic transitions of cocoa butter = Effet des émulsifiants alimentaires sur le polymorphisme du beurre de cacaoGARTI, N; SCHLICHTER, J; SARIG, S et al.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1986, Vol 63, Num 2, pp 230-236, issn 0003-021XArticle

Pulsed NMR method for solid fat content determination in tempering fats. Part II : cocoa butters and equivalents in blends with milk fat = Une méthode de RMN pulsée pour la détermination de la teneur en lipides solides des graisses de tempérage. 2^ème partie : les beurres de cacao et leurs succédanés mélangés avec la matière grasse du laitPETERSSON, B.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1986, Vol 88, Num 4, pp 128-136, issn 0015-038XArticle

Aroma properties of some alkylthiazoles = Les propriétés organoleptiques de quelques alcoylthiazolesHO, C. T; JIN, Q. Z.Perfumer & flavorist. 1984, Vol 9, Num 6, pp 15-18, issn 0272-2666Article

Die Qualität von Kakaobutter = The quality of cocoa butterMEURSING, E. H.Zucker- und Süsswaren-Wirtschaft. 1993, Vol 46, Num 6, pp 318-323, issn 0373-0204Article

Sterols in cocoa butter = Les stérols du beurre de cacaoSTAPHYLAKIS, K; GEGIOU, D.Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1985, Vol 87, Num 4, pp 150-155, issn 0015-038XArticle

III ETUDE DE LA DISPONIBILITE BIOLOGIQUE DES ANTIBIOTIQUES A PARTIR DE CERTAINS EXCIPIENTS POUR SUPPOSITOIRESZAREMBA A; KROWCZYNSKI L.1975; ACTA POLON. PHARM.; POLOGNE; DA. 1975; VOL. 32; NO 1; PP. 89-93; ABS. RUSSE ANGL.; BIBL. 11 REF.Article

TRAITEMENT DU DECHET DE PRODUCTION DU CACAO A L'USINE D'EXTRACTION D'HUILE DE SHOUISKGAVRILENKO IV.1977; MASLOZHIR. PROMYSHL.; S.S.S.R.; DA. 1977; NO 8; PP. 36-37Article

A RESEARCH NOTE. SYNTHESIS AND AROMA PROPERTIES OF NEW ALKYLOXAZOLES AND ALKYLTHIAZOLES IDENTIFIED IN COCOA BUTTER FROM ROASTED COCOA BEANS = NOTE DE RECHERCHE. SYNTHESE ET PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DE NOUVELLES ALKYLOXAZOLES ET ALKYLTHIAZOLES IDENTIFIEES DANS LE BEURRE DE CACAO PREPARE A PARTIR DE FEVES DE CACAO GRILLEESHO CT; JIN QZ; LEE KN et al.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 5; PP. 1570-1571; BIBL. 12 REF.; TABL.Article

KONTINUIERLICHES VERFAHREN ZUM ABPRESSEN VON GEROESTETEN KAKAOBOHNEN. = PROCEDE CONTINU DE PRESSION DES FEVES DE CACAO GRILLEESTHOMSCHKE H; HOMANN T; STEIN W et al.1976; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 78; NO 4; PP. 169-172; ABS. ANGL.; BIBL. 2 REF.Article

The advantages of solid fat content determination in cocoa butter and cocoa butter equivalents by the Karlshamns methodTORBICA, Aleksandra; JOVANOVIC, Olga; PAJIN, Biljana et al.European food research & technology (Print). 2006, Vol 222, Num 3-4, pp 385-391, issn 1438-2377, 7 p.Article