Studies on mashing methods for beer brewing with sorghum = Etudes des méthodes de brassage pour la fabrication de bière de sorghoOWUAMA, C. I; OKAFOR, N.MIRCEN journal of applied microbiology and biotechnology. 1987, Vol 3, Num 3, pp 243-253, issn 0265-0762Article

Stability of zearalenone in naturally contaminated corn during Nigerian traditional brewing = Stabilité de la zéaralénone dans le maïs contaminé naturellement lors du brassage traditionnel au NigériaOKOYE, Z. S. C.Food additives and contaminants. 1987, Vol 4, Num 1, pp 57-59, issn 0265-203XArticle

LA BIERE PITO SANS ALCOOLCURIN J.1976; KVASNY PRUMYSL; CESKOSL.; DA. 1976; VOL. 22; NO 5; PP. 99-102; ABS. RUSSE ANGL. ALLEM.; BIBL. 9 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS DES MAELZUNGS-YUND BRAUVERFAHRENS AUF DIE MOLEKULARGEWICHTSVERTEILING DER STICKSTOFFSUBSTANZEN IN WUERZE UND BIER. I = INFLUENCE DES METHODES DE MALTAGE ET BRASSAGE SUR LA REPARTITION DES MASSES MOLECULAIRES DES SUBSTANCES AZOTEES DANS LE MOUT ET LA BIERE. INARZISS L; ROTTGER W.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 5; PP. 148-157; ABS. ANGL. FR. ESP.; BIBL. 1 P.Serial Issue

BIO-BREW-VERFAHREN = PROCEDE BIO-BREWBERDELLE HILGE P; HELLICH P.1975; SCHWEIZ. BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 86; NO 1-2; PP. 38-40; (STAND ENTWICKLUNGSTENDENZEN GAERUNGSTECHNOL. TECH.-SEMIN.; ZUERICH; 1974)Conference Paper

EBC analytica microbiologica : Part III = Microbiologie analytique de l'EBC. Partie IIIJournal of the Institute of Brewing. 1984, Vol 90, Num 4, pp 272-276, issn 0046-9750Article

THE USE OF ACTIVATED CARBON FOR THE RECOVERY AND CONCENTRATION OF NUCLEIC ACID DERIVATIVES AND OTHER COMPOUNDS FROM BIOLOGICAL SAMPLES = EMPLOI DE CHARBON ACTIVE POUR LA RECUPERATION ET LA CONCENTRATION DES DERIVES DES ACIDES NUCLEIQUES ET D'AUTRES COMPOSES DES ECHANTILLONS BIOLOGIQUESBUDAY AZ; BELLEAU G.1974; CANAD. INST. FOOD SCI. TECHNOL. J.; CANADA; DA. 1974; VOL. 7; NO 3; PP. 188-198; ABS. FR.; BIBL. 15 REF.Article

DIE TEMPERATURABHAENGIGKEIT VON VISKOSITAET UND DICHTE BEI BIEREN, AUSSCHLAG- UND VORDERWUERZEN = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE SUR LA VISCOSITE ET LA DENSITE DES BIERES ET DES MOUTS DE CUISSON ET DE FILTRATIONASSELMEYER F; HOHN K; ISSING E et al.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 4; PP. 93-101; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 24 REF.Serial Issue

RECOMMENDATIONS ABOUT WORT AND BEER PH MEASUREMENTBENARD M; SCRIBAN R.1980; J. INST. BREW.; GBR; DA. 1980; VOL. 86; NO 4; PP. 177Article

MALZQUALITAET, MAISCHINTENSITAET UND GUMMISTOFFGEHALT. II. = QUALITE DU MALT, INTENSITE DE L'EMPATAGE ET TENEUR EN GOMMES. IINARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 10; PP. 314-319; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 2 REF.Article

VERAENDERUNGEN DER POLYPHENOLE WAEHREND DES MAISCHENS UND ABLAEUTERNS. = MODIFICATIONS DES POLYPHENOLS AU COURS DE LA TREMPE ET LA FILTRATIONNARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 5; PP. 144-152; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 15 REF.Article

KONZIPIERUNG VON GAERANLAGEN. "PLANUNGSBEISPIEL" = CONCEPTION DES INSTALLATIONS DE FERMENTATION. EXEMPLE DE PLANIFICATIONFROMAN P.1975; SCHWEIZ. BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 86; NO 1-2; PP. 23-27; (STAND ENTWICKLUNGSTENDENZEN GAERUNGSTECHNOL. TECH.-SEMIN.; ZUERICH; 1974)Conference Paper

THE EBC-NINHYDRIN METHOD FOR DETERMINATION OF FREE ALPHA AMINO NITROGEN = LA METHODE EBC A LA NINHYDRINE POUR LE DOSAGE DE L'AZOTE ALPHA -AMINE LIBRELIE S.1973; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1973; VOL. 79; NO 1; PP. 37-41; BIBL. 3 REF.Serial Issue

Studies on the preservation and bottling of oyokpo - a Nigerian beer from millet (Pennisetum typhoideum) = Etudes de la conservation et de l'embouteillage de l'«oyokpo» - la bière nigérienne fabriquée à partir de millet (Pennisetum typhoideum)IWUAGWU, Y. O. U; IZUAGBE, Y. S.Journal of applied bacteriology. 1985, Vol 59, Num 6, pp 487-492, issn 0021-8847Article

LE PROBLEME DE LA FILTRATION AU BRASSAGE, RECHERCHES SUR LE TEIG. I.SCRIBAN R; DUTHOY JP.1977; CEREVISIA; BELG.; DA. 1977; VOL. 2; NO 4; PP. 133-149; ABS. ANGL. NEERL.Article

EINFLUSS DER GAERBEDINGUNGEN AUF DIE BILDUNG DER FLUECHTIGEN SUBSTANZEN DES BIERES. = INFLUENCE DES CONDITIONS DE FERMENTATION SUR LA FORMATION DES SUBSTANCES AROMATIQUES DE LA BIEREGAENG FE.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 11; PP. 337-344; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 10 REF.Article

EFFET DE PREPARATIONS ENZYMATIQUES, UTILISEES EN BRASSERIE SUR LA TENEUR EN PENTOSANES DE MOUTS CONTENANT DES QUANTITES CROISSANTES D'ORGE NON MALTESALMANOVA LS; ZHDANOVA LA; SHEPTUN LS et al.1975; PRIKL. BIOKHIM. MIKROBIOL.; S.S.S.R.; DA. 1975; VOL. 11; NO 4; PP. 625-629; ABS. ANGL.; BIBL. 6REF.Serial Issue

ASPECTS OF ADJUNCT FERMENTATION. I. ANALYSES OF BEERS = ASPECTS DE LA FERMENTATION AUXILIAIRE. I. ANALYSES DES BIERESPOLLOCK JRA; WEIR MJ.1975; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1975; VOL. 81; NO 5; PP. 375-380; BIBL. 2REF.Article

ESTER CONTROL IN HIGH GRAVITY BREWING = CONTROLE DE LA FORMATION DES ESTERS AU COURS DE BRASSAGE DE MOUTS A HAUTE DENSITEPALMER AK; RENNIE H.1974; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1974; VOL. 80; NO 5; PP. 447-454; BIBL. 22 REF.Article

THE INFLUENCE OF HAFNIA PROTEA (OBESUMBACTERIUM PROTEUS) ON BEER FLAVOUR = INFLUENCE DE H.P. (O.P.) SUR LA FLAVEUR DE LA BIEREPRIEST FG; HOUGH JS.1974; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1974; VOL. 80; NO 4; PP. 370-376; BIBL. 28 REF.Article

DIE TRENNUNG UND QUANTITATIVE BESTIMMUNG VON PURINEN UND PYRIMIDINEN AUS WUERZE UND BIER = ANALYSE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DES PURINES ET PYRIMIDINES DU MOUT ET DE LA BIEREKIENINGER H; HUMS N; TAVERA M et al.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 3; PP. 71-75; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 9REF.Article

FERMENTATION ACCELEREE DE LA BIERE.BOURGEOIS CR.1976; BIOS; FR.; DA. 1976; VOL. 7; NO 9; PP. 3-9; BIBL. 16 REF.Article

ESTIMATION OF ALPHA AMINO NITROGEN = ESTIMATION DE L'AZOTE ALPHA-AMINEBUCKEE GK; HICKMAN E.1974; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1974; VOL. 80; NO 4; PP. 379-380; BIBL. 4 REF.Article

QUANTITATIVE DETERMINATION OF FUSEL ALCOHOLS IN BEER AND FERMENTING WORT = DOSAGE DES ALCOOLS DE FUSEL DANS LA BIERE ET LE MOUT EN FERMENTATIONCHEN ECH; DAVID JJ.1974; J. SCI. FOOD AGRIC.; G.B.; DA. 1974; VOL. 25; NO 11; PP. 1381-1387; BIBL. 12 REF.Article

THE CONTENT OF SOME ORGANIC ACIDS IN BEER AND OTHER FERMENTED MEDIA = TENEUR EN QUELQUES ACIDES ORGANIQUES DE LA BIERE ET D'AUTRES MILIEUX FERMENTESCOOTE N; KIRSOP BH.1974; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1974; VOL. 80; NO 5; PP. 474-483; BIBL. 25 REF.Article