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DIE BAKTERIOLOGISCHE BESCHAFFENHEIT VON SPEISEEIS. = LA QUALITE BACTERIOLOGIQUE DE LA CREME GLACEEDOBBERTIN S; SIEMS H.1975; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 3; PP. 110-115; ABS. ANGL.; BIBL. DISSEM.Article

EFFECT OF COMPOSITION AND TEMPERATURE ON THE SCOOPING QUALITIES OF ICE CREAM = EFFET DE LA COMPOSITION ET DE LA TEMPERATURE SUR LES QUALITES DE PRELEVEMENT A LA CUILLER DE LA CREME GLACEEPEARSON AM; DEMAN JM; VOISEY PW et al.1974; CANAD. INST. FOOD SCI. TECHNOL. J.; CANADA; DA. 1974; VOL. 7; NO 3; PP. 230-231Article

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DIE BAKTERIOLOGISCHE BESCHAFFENHEIT VON SPEISEEIS = LA QUALITE BACTERIOLOGIQUE DE LA CREME GLACEEDOBBERTIN S; SIEMS H.1975; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 3; PP. 110-115; ABS. ANGL.; BIBL. DISSEM.Article

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INVESTIGATIONS ON PREPARATION OF NONDAIRY ICE CREAM = RECHERCHE SUR LA PREPARATION DE CREMES GLACEES SANS LAITRAMANNA BR.1975; J. FOOD SCI. TECHNOL.; INDIA; DA. 1975; VOL. 12; NO 1; PP. 43-44; BIBL. 3 REF.Article

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IL CONTROLLO BATTERIOLOGICO DEI GELATI PRODOTTI ARTIGIANALMENTE IN NAPOLI E PROVINCIA. = CONTROLE BACTERIOLOGIQUE DES CREMES GLACEES PRODUITES D'UNE MANIERE ARTISANALE A NAPLES ET DANS SA PROVINCEBOCCIA A; MONTANARO D.1976; IG. MOD.; ITAL.; DA. 1976; VOL. 69; NO 4; PP. 255-260; ABS. ANGL.; BIBL. 14 REF.Article

MANUFACTURE AND FREEZING CHARACTERISTICS OF SPRAY DRIED ICE CREAM MIX = TECHNOLOGIE ET CARACTERISTIQUES A LA CONGELATION DE MELANGES POUR CREME GLACEE DESHYDRATES PAR ATOMISATIONSOOD VC; SRINIVASAN MR.1975; J. FOOD SCI. TECHNOL.; INDIA; DA. 1975; VOL. 12; NO 1; PP. 15-17; BIBL. 7 REF.Article

RICH FLAVOR DISCRIMINATION IN ICE CREAM BY THEORY OF SIGNAL DETECTION = IDENTIFICATION DE FLAVEURS COMPLEXES DANS DES CREMES GLACEES PAR LA THEORIE DE LA DETECTION DU SIGNALSTULL JW; ANGUS RC; TAYLOR RR et al.1974; J. DAIRY SCI.; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 57; NO 12; PP. 1423-1427; BIBL. 7 REF.Article

VORSCHLAG FUER EIN BEWERTUNGSSCHEMA ZUR SENSORISCHEN PRUEFUNG VON SPEISEEIS. = PROPOSITION D'UN PROTOCOLE D'ANALYSE SENSORIELLE DES CREMES GLACEESADAM R.1978; SCI.+TECHNOL. ALIMENT.; CHE; DA. 1978; VOL. 11; NO 3; PP. 164-168; BIBL. 7 REF.Article

CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA NORMALISATION DES PHASES DE PREPARATION DES CREMES GLACEESPARIJEZ S.1976; RADOVI POLJOPRIVRED. FAK. UNIV. SARAJEVU; JUGOSL.; DA. 1976; VOL. 24; NO 27; PP. 708-716; ABS. ANGL.; BIBL. 9 REF.Article

COLIFORM BACTERIA IN ICE CREAM MIX AND ICE CREAM = BACTERIES COLIFORMES DANS LES PRE-MELANGES POUR CREMES GLACEES ET DANS LES CREMES GLACEESBLANKENAGEL G; GIBSON DL.1975; CANAD. INST. FOOD SCI. TECHNOL. J.; CANADA; DA. 1975; VOL. 8; NO 1; PP. 57; BIBL. 4REF.Article

EFFECT OF FRESH EGG YOLK AND LECITHIN FROM EGG ON THE WHIPPING ABILITY OF ICE CREAM MIX = EFFET DU JAUNE D'OEUF FRAIS ET DES LECITHINES D'OEUF SUR LES CARACTERISTIQUES DE FOUETTAGE DES MELANGES POUR CREMES GLACEESGYANENDRA KUMAR; SRINIVASAN MR.1974; J. FOOD SCI. TECHNOL.; INDIA; DA. 1974; VOL. 11; NO 5; PP. 239-240; BIBL. 7 REF.Article

MISE EN EVIDENCE DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRE, DE L'ENTEROTOXINE B, PRODUITE PAR LES STAPHYLOCOQUES, PAR LA METHODE D'IMMUNOFLUORESCENCE. II. MISE EN EVIDENCE DE L'ENTEROTOXINE DANS LES CREMES GLACEES ET LA VIANDEPLISZKA A; WINDYGA B.1972; ROCZ. PANSTW. ZAKL. HIG.; POLSKA; DA. 1972; VOL. 23; NO 6; PP. 649-655; ABS. RUSSE ANGL.; BIBL. 7REF.Serial Issue

STABILITY OF AFLATOXIN M₁ DURING MANUFACTURE AND STORAGE OF ICE-CREAM AND SHERBET = STABILITE DE L'AFLATOXINE M₁ AU COURS DE LA FABRICATION ET DU STOCKAGE DES CREMES GLACEES ET DES SORBETSWISEMAN DW; MARTH EH.1983; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1983; VOL. 177; NO 1; PP. 22-24; ABS. GER; BIBL. 11 REF.; 3 TABL.Article