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ALIMENTOS DESIDRATADOS-CONCEITOS BASICOS PARA SUA EMBALAGEM E CONSERVACAO = LES PRODUITS ALIMENTAIRES DESHYDRATES. CONCEPTS DE BASE POUR LEUR EMBALLAGE ET LEUR CONSERVATIONDANTAS CABRAL AC; DIAS ALVIM D.1981; BOL. INST. TECHNOL. ALIMENT., SAO PAULO; ISSN 0366-0281; BRA; DA. 1981; VOL. 18; NO 1; PP. 1-65; ABS. ENG; BIBL. 53 REF.Article

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THE STRUCTURE OF FRESH AND DESICCATED COCONUT = STRUCTURE DES NOIX DE COCO FRAICHES ET DESHYDRATEESHEATHCOCK JF; CHAPMAN JA.1983; FOOD MICROSTRUCTURE; ISSN 511048; USA; DA. 1983; VOL. 2; NO 1; PP. 81-90; BIBL. 7 REF.; 7 FIG.Article

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OBTENTION, TENEUR EN EAU ET GRANULOMETRIE DES POUDRES ACTIVES DE PROTEINES DE POISSONNIKI H; WADA T; IGARASHI S et al.1983; NIPPON SUISAN GAKKAISHI.; ISSN 0021-5392; JPN; DA. 1983; VOL. 49; NO 1; PP. 85-89; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.; 10 FIG.Article

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TEMPERATURE PREDICTION IN AIR DRYING OF FOOD MATERIALS: A SIMPLE MODELVIOLLAZ PE; SUAREZ C; ALZAMORA S et al.1980; J. FOOD TECHNOL.; ISSN 0022-1163; GBR; DA. 1980; VOL. 15; NO 4; PP. 361-367; BIBL. 5 REF.Article

KRITERIEN ZUR QUALITAETSBESTIMMUNG DER AKTIVEN TROCKENBACKHEFE = CRITERES D'EVALUATION DE LA QUALITE DE LEVURES ACTIVES SECHES DE BOULANGERIEJOSIC D.1980; GETREIDE MEHL BROT.; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 7; PP. 179-182; BIBL. 14 REF.Article

TEJPOROK ES TEJALAPU TAPSZEREK SZABAD ZSIRTARTALMANAK VALTOZASA A TAROLAS ALATT = MODIFICATIONS DES TENEURS EN MATIERE GRASSE LIBRE DU LAIT EN POUDRE ET DE PREPARATIONS CONTENANT DU LAIT AU COURS DE LEUR ENTREPOSAGELASZTITY R; TRAN THE TRUYEN; BEKES F et al.1980; ELELMISZERVIZSG. KOZL.; ISSN 0422-9576; HUN; DA. 1980; VOL. 26; NO 4-5; PP. 123-133; ABS. RUS/GER/ENG; BIBL. 12 REF.Article

STUDI SULLA DEIDROCONGELAZIONE DELLA CAROTA IN CUBETTI = ETUDE DE LA DESHYDROCONGELATION DE CAROTTE EN PETITS CUBESANDREOTTI R; TOMASICCHIO M; FONTANESI D et al.1980; INDUSTR. CONSERVE; ITA; DA. 1980; VOL. 55; NO 2; PP. 109-113; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.Article

TECHNOLOGISCHE KENNGROESSEN VON TROCKENHEFEN = PARAMETRES TECHNOLOGIQUES CONCERNANT LES LEVURES DESHYDRATEESBAUER H; KLEINHENZ J.1978; WEIN-WISSENSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 33; NO 3; PP. 188-199; BIBL. 13 REF.Article

STORAGE STABILITY OF CONTINUOUS EXPLOSION-PUFFED POTATOES = STABILITE AU STOCKAGE DES POMMES DE TERRE SOUFFLEES PREPAREES PAR L'EXPANSION EN CONTINUSULLIVAN JF; KONSTANCE RP; EGOVILLE MJ et al.1983; LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT+TECHNOLOGIE; ISSN 0023-6438; CHE; DA. 1983; VOL. 16; NO 2; PP. 76-80; BIBL. 26 REF.; 7 TABL.Article

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LEVURES SECHES ACTIVES. PREMIERS RESULTATS D'ESSAIS REALISES EN 1977.CUINIER C; PUISAIS J.1978; VIGNES ET VINS; FRA; DA. 1978; NO 270; PP. 49-52Article

DEHYDRATION OF CARROTS. EFFECTS OF PRE-DRYING TREATMENTS ON MOISTURE TRANSPORT AND PRODUCT QUALITY. = LA DESHYDRATATION DES CAROTTES. EFFETS DES TRAITEMENTS AVANT SECHAGE SUR LA MOBILITE DE L'EAU ET SUR LA QUALITE DU PRODUITMAZZA G.1983; JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY.; ISSN 0022-1163; GBR; DA. 1983; VOL. 18; NO 1; PP. 113-123; BIBL. 16 REF.; 10 FIG.Article

DETERMINATION OF TOTAL GLYCOALKALOIDS (TGA) IN DEHYDRATED POTATOES = DOSAGE DES GLYCOALCALOIDES TOTAUX DANS LES POMMES DE TERRE DESHYDRATEESMONDY NI; PONNAMPALAM R.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 2; PP. 612-614; BIBL. 21 REF.; 5 FIG.Article

FORCED AIR DRYING OF PARTIALLY FREEZE-DRIED COMPRESSED CARROT BARS. = SECHAGE, PAR AIR PULSE, DES BARRES DE CAROTTES COMPRIMEES ET PARTIELLEMENT LYOPHILISEESSCHADLE ER; BURNS EE; TALLEY LJ et al.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE.; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 1; PP. 193-196; BIBL. 18 REF.; 2 FIG./3 TABL.Article

ZUR BESTIMMUNG DER WASSERAUFNAHMEFAEHIGKEIT PULVERFOERMIGER PROTEINROHSTOFFE. 1. MITT. DIE KAPILLARSAUGMETHODE = DETERMINATION DE LA CAPACITE DE LIAISON DE L'EAU DE PRODUITS PROTEIQUES EN POUDRE. 1^ERE COMM. METHODE D'ASPIRATION CAPILLAIREHEINEVETTER L; KROLL J; GASSMAN B et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 6; PP. 557-567; ABS. ENG/RUS; BIBL. 8 REF.; 2 FIG/4 TABL.Article

ZUR BESTIMMUNG DER WASSERAUFNAHMEFAEHIGKEIT PULVERFOERMIGER PROTEINROHSTOFFE. 2. MITT. VERGLEICH VERSCHIEDENER METHODEN = DETERMINATION DE LA CAPACITE DE LIAISON DE L'EAU DE PRODUITS PROTEIQUES EN POUDRE. 2^EME COMM. COMPARAISON DE DIVERSES METHODESKROLL J; HEINEVETTER L; GASSMANN B et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 6; PP. 569-575; ABS. ENG/RUS; BIBL. 9 REF.; 3 TABL.Article

FACTORS AFFECTING THE REHYDRATATION OF DRIED GLUTENWOOTTON M; REAOCH RR; WRIGLEY CW et al.1982; FOOD TECHNOL. AUST.; ISSN 0015-6647; AUS; DA. 1982; VOL. 34; NO 4; PP. 154-156; BIBL. 9 REF.Article