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ZUR ALKALIBEHANDLUNG VON PROTEINEN. II: ENZYMATISCHE HYDROLYSE VON ALKALIBEHANDELTEM BETA -CASEIN UND SAEURECASEIN = TRAITEMENT ALCALIN DES PROTEINES II HYDROLYSE ENZYMATIQUE DE LA BETA CASEINE TRAITEE DE FACON ALCALINE ET DE LA CASEINE ACIDEFREIMUTH U; KRAUSE W; DOESS A et al.1978; NAHRUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 22; NO 6; PP. 557-568; ABS. ENG/RUS; BIBL. 32 REF.Article

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