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ZUSAMMENSETZUNG UND BEURTEILUNG VON GEKOCHTER METTWURST = COMPOSITION ET EVALUATION DE LA "METTWURST" CUITEFLEMMIG R.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 5; PP. 850-864; (7 P.)Article

NITRATGEHALT VON GEWUERZMISCHUNGEN UND ANDEREN PFLANZLICHEN ZUTATEN. EINFLUSS AUF DIE BESCHAFFENHEIT VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN = TENEUR EN NITRATES DES MELANGES D'EPICES ET AUTRES INGREDIENTS VEGETAUX. INFLUENCE SUR LA QUALITE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESFLEMMIG R.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 6; PP. 1046-1050; BIBL. 10 REF.; 6 TABL.Article

VERGLEICH EINES REDUKTROMETRISCHEN UND EINES ENZYMATISCHEN VERFAHRENS ZUR BESTIMMUNG VON GESAMTKOHLENHYDRATEN IN FLEISCHERZENGNISSEN = COMPARAISON D'UNE METHODE REDUCTOMETRIQUE ET D'UNE METHODE ENZYMATIQUE POUR LE DOSAGE DES GLUCIDES TOTAUX DANS LES PRODUITS DE LA VIANDEFLEMMIG R.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 11; PP. 1429-1431; BIBL. 8 REF.Article

ZUSAMMENSETZUNG UND BEURTEILUNG VON WURST- UND FLEISCHERZEUGNISSEN IN PORTIONSPACKUNGEN = COMPOSITION ET EVALUATION DE PRODUITS CARNES ET SAUCISSES DE DIVERS TYPES CONDITIONNES EN EMBALLAGES INDIVIDUELSFLEMMIG R.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 5; PP. 620-628; (6 P.); BIBL. 12 REF.Article

ZUM BEGRIFF "DOSENWUERSTCHEN" IM SINNE DER KENNZEICHNUNGSVERORDNUNG = L'APPELLATION "SAUCISSES EN BOITE" AU REGARD DE LA REGLEMENTATION DE L'ETIQUETAGEFLEMMIG R.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 3; PP. 340Article

DIE UNTERSUCHUNG VON SUELZEN UND AEHNLICHEN ERZEUGNISSEN IN ASPIK. PRAEPARATIONS-METHODE = RECHERCHES RELATIVES AUX VIANDES EN GELEE ET PRODUITS VOISINS, EN ASPIC. METHODES DE PREPARATIONFLEMMIG R.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 7; PP. 807-811Article

Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch : Aktuelle Probleme und Bedeutung in der EU = The guiding principles for meat and meat products in the German food manual : Current problems and significance in the European UnionFLEMMIG, R.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1996, Vol 76, Num 12, pp 1277-1278, issn 0015-363X, 1329 [3 p.]Article

AUSWIRKUNGEN DER GEAENDERTEN GESETZLICHEN NITRIT/NITRAT-BESTIMMUNGEN AUF DEN RESTNITRIT/NITRAT-GEHALT IN ROHWUERSTEN AUS DEM HANDEL. = INCIDENCE DE LA MODIFICATION DU TAUX LEGAL D'ADDITION DE NITRITES ET DE NITRATES SUR LA TENEUR EN NITRATES-NITRITES RESIDUELS DES SAUCISSES CRUES DU COMMERCE.FLEMMIG R; KALTWASSER E.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 1; PP. 54-56; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

ALTERSBESTIMMUNG BEI FASANEN AUS LEBENSMITTELHYGIENISCHER SICHT = DETERMINATION, A DES FINS D'HYGIENE ALIMENTAIRE, DE L'AGE DES FAISANSFLEMMIG R; STOJANOWIC V.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 9; PP. 1276-1285; 7 P.; ABS. ENG; BIBL. 14 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN VON BIENENHONIG AUF CLOSTRIDIUM BOTULINUM-SPOREN = ANALYSE DE MIEL CONCERNANT LES SPORES DE C. B.FLEMMIG R; STOJANOWIC V.1980; ARCH. LEBENSMITTELHYG.; ISSN 0003-925X; DEU; DA. 1980; VOL. 31; NO 5; PP. 179-180; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article

Mitteilung über Rüchstände von Chloramphenicol in der Muskulatur von SchlachttierenSTOJANOWIC, V; FLEMMIG, R; BRUNN, H et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1990, Vol 70, Num 11, pp 1276-1278, issn 0015-363XArticle

Pizza-Fleischkäse: Beschaffenheit und Beurteilung = Pizza meat loaf : quality and assessmentFLEMMIG, R; STOJANOWIC, V; DORAU, H.-P et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1992, Vol 72, Num 10, pp 1344-1346, issn 0015-363X, 1413 [3 p.]Article

Untersuchungen auf chlorierte Kohlenwasserstoffe in Haar- und Federwild im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung = Etude des pesticides chlorés dans le gibier à poil et à plumes dans le cadre du contrôle officiel des produits alimentairesSTOJANOWIC, V; BRUNN, H; FLEMMIG, R et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1983, Vol 34, Num 6, pp 142-144, issn 0003-925XArticle

NACHWEIS VON STILBENDERIVATEN IN KALBFLEISCHERZEUGNISSEN DURCH RADIOIMMUNOLOGISCHE UND KOMBINIERTE GASCHROMATOGRAPHISCH-MASSENSPEKTROMETRISCHE UNTERSUCHUNGEN = MISE EN EVIDENCE DE DERIVES DU STILBENE DANS LES PRODUITS A BASE DE MOUTON PAR ANALYSE RADIOIMMUNOLOGIQUE ET COMBINAISON DE CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE ET SPECTROMETRIE DE MASSEBRUNN H; STOJANOWIC V; FLEMMIG R et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 8; PP. 1009-1010; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

Validierung der neuen Fettbestimmungsmethode BÜCHI B-815/B-820 und Vergleich mit der Amtlichen Fettbestimmungsmethode nach 35 LMBG = Validation study of a new method for the determination of fat content [BÜCHI B-815/B-820] and comparison with the officially approved method according to paragraph 35 LMBGMÖNCH, A; KIPPER, L; FAILING, K et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1997, Vol 77, Num 5, pp 414-420, issn 0015-363X, 454 [6 p.]Article

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