PREPARATION AND APPLICATION OF VEGETABLE PROTEINS, ESPECIALLY PROTEINS FROM SUNFLOWER SEED, FOR HUMAN CONSUMPTION. AN APPROACH = PREPARATION ET UTILISATIONS DES PROTEINES VEGETALES, EN PARTICULIER DES PROTEINES DE GRAINE DE TOURNESOL, EN ALIMENTATION HUMAINE. UNE APPROCHEGASSMANN B.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 4; PP. 351-369; ABS. GER/RUS; BIBL. 91 REF.; 2 FIG./15 TABL.Article

LEBENSMITTELBESTANDTEILE MIT FUNKTIONELLEN EIGENSCHAFTEN ALS VORAUSSETZUNG DER ENTWICKLUNG NEUER UND GESUNDHEITSFOERDERNDER LEBENSMITTEL. II. 1. PRINZIPIEN UND PROBLEME DES FETT- UND ZUCKERAUSTAUSCHS. = ELEMENTS NUTRITIFS AYANT DES PROPRIETES FONCTIONNELLES COMME CONDITION DU DEVELOPPEMENT D'ALIMENTS NOUVEAUX POUR AMELIORER LA SANTE. II. 1. PRINCIPES ET PROBLEME DU METABOLISME DES LIPIDES ET DES GLUCIDES.GASSMANN B.1978; ERNAEHRUNGSFORSCHUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 23; NO 2; PP. 33-37Article

UBER DEN LEBENSMITTELCHEMISCHEN NACHWEIS EINER MIT PROTEASEPRAEPARATEN VORGENOMMENEN BEHANDLUNG VON RINDERMUSKELFLEISCH = MISE EN EVIDENCE BROMATOLOGIQUE DU TRAITEMENT DE LA VIANDE DE BOEUF AVEC DES PREPARATIONS DE PROTEASESGASSMANN B; PRZYBILSKI H.1974; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 18; NO 6-7; PP. 645-651; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 33 REF.Article

FORTSCHRITTSBERICHT. UBER DIE STRECKUNG UND SUBSTITUTION VON FLEISCH IN WURSTWAREN UND ANDEREN ERZEUGNISSEN AUS ZERKLEINERTEM FLEISCH = REVUE SUR LA COMPLEMENTATION ET LE REMPLACEMENT DE LA VIANDE DANS LES SAUCISSES ET AUTRES PRODUITS CARNES A BASE DE VIANDE HACHEEKROLL J; GASSMANN B.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 7; PP. 699-717; ABS. ENG/RUS; BIBL. 98 REF.; 1 TABL.Article

NEUE ASPEKTE DER SUESSKRAFBEURTEILUNG UND DES EINSATZES VON SUESSUNGSMITTELN = NOUVEAUX ASPECTS DE L'EVALUATION DU POUVOIR SUCRANT ET DE L'UTILISATION DES EDULCORANTSHOPPE K; GASSMANN B.1980; NAHRUNG; DDR; DA. 1980; VOL. 24; NO 4; PP. 423-431; ABS. ENG/RUS; BIBL. 20 REF.Article

BEURTEILUNG DER VITAMINVERSORGUNG DER BEVOELKERUNG DER DDR NACH DER REVISION UND ERWEITERUNG DER VERBRAUCHSEMPFEHLUNGEN. = ANALYSE DE L'APPROVISIONNEMENT EN VITAMINE DE LA POPULATION DE RDA APRES REVISION ET EXTENSION DES RECOMMANDATIONS D'EMPLOIULBRICHT G; GASSMANN B.1977; ERNAEHRUNGSFORSCHUNG; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 22; NO 2; PP. 51-52; BIBL. 4 REF.Article

ZUR BESTIMMUNG DER WASSERAUFNAHMEFAEHIGKEIT PULVERFOERMIGER PROTEINROHSTOFFE. 2. MITT. VERGLEICH VERSCHIEDENER METHODEN = DETERMINATION DE LA CAPACITE DE LIAISON DE L'EAU DE PRODUITS PROTEIQUES EN POUDRE. 2^EME COMM. COMPARAISON DE DIVERSES METHODESKROLL J; HEINEVETTER L; GASSMANN B et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 6; PP. 569-575; ABS. ENG/RUS; BIBL. 9 REF.; 3 TABL.Article

ZUR WIRKUNG ENZYMATISCHER FLEISCH-TENDERIZER. = ACTION DES ATTENDRISSEURS ENZYMATIQUES DE LA VIANDEGASSMANN B; PRZYBILSKI H; ZAHN L et al.1975; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 19; NO 9-10; PP. 1005-1011; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 21 REF.; (CHARACT. BEWERTUNG VERARB. PROTEINEN NAHRUNGSZWECKE. TAG.; EISENACH; 1974)Conference Paper

ZUR FRAGE EINER WECHSELBEZIEHUNG VON VISKOSITAET UND VOLLMUNDIGKEIT IN ALKOHOLFREIEN ERFRISCHUNGSGETRAENKEN = EXISTENCE D'UNE INTERRELATION ENTRE VISCOSITE ET "CORPS" DANS LES BOISSONS NON ALCOOLISEESGASSMANN B; HOPPE K; KURTH U et al.1979; NAHRUNG; DDR; DA. 1979; VOL. 23; NO 7; PP. 765-769; ABS. ENG/RUS; BIBL. 6 REF.Article

UBER PRUEFSYSTEME ZUR BEURTEILUNG VON FLEISCHPROTEIN-SUBSTITUTEN FUER BRUEHWUERSTE = SYSTEMES DE TESTS POUR L'EVALUATION DES SUCCEDANES DE PROTEINES DE VIANDE PRESENTS DANS LES "BRUEHWUERST"KROLL J; GASSMANN B; KROCK R et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 6; PP. 589-597; ABS. ENG/RUS; BIBL. 7 REF.; 2 FIG./6 TABL.Article

Comparison of three methods for assessing mineral nitrogen released by soil under maizeDELPHIN, J.-E; GASSMANN, B.European journal of agronomy. 1992, Vol 1, Num 4, pp 221-226, issn 1161-0301Article

A novel metabolite of RRR-α-tocopherol in human urineSCHÖNFELD, A; SCHULTZ, M; PETRIZKA, M et al.Nahrung (Weinheim). 1993, Vol 37, Num 5, pp 498-500, issn 0027-769XArticle

Quantitative tissue Doppler in comparison with two-dimensional and doppler echocardiographic indices in normal subjectsMÜLLER, S; BARTEL, T; SCHÜRGER, D et al.International journal of cardiology. 1997, Vol 61, Num 2, pp 183-192, issn 0167-5273Article

Quantitative Gewebe-Doppler-Echokardiographie im Vergleich mit M-mode-Messungen bei Gesunden = Quantitative tissue Doppler echocardiography in comparison with M-mode measurement in healthy subjectsBARTEL, T; MÜLLER, S; SCHÜRGER, D et al.Zeitschrift für Kardiologie (Print). 1997, Vol 86, Num 2, pp 131-137, issn 0300-5860Article

The SPECFIND V2.0 catalogue of radio cross-identifications and spectra: SPECFIND meets the Virtual ObservatoryVOLLMER, B; GASSMANN, B; DERRIERE, S et al.Astronomy and astrophysics (Berlin. Print). 2010, Vol 511, issn 0004-6361, p. 511A53.1Article

Novel urinary metabolite of α-tocopherol, 2,5,7,8-tetramethyl-22'-carboxyethyl-6-hydroxychroman, as an indicator of an adequate vitamin E supply ?SCHULTZ, M; LEIST, M; PETRZIKA, M et al.The American journal of clinical nutrition. 1995, Vol 62, Num 6, pp 1527S-1534S, issn 0002-9165, SUPConference Paper