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BEITRAG DER TIERMEDIZIN ZUM GESUNDHEITSSCHUTZ DER BEVOELKERUNG = CONTRIBUTION DE LA MEDECINE VETERINAIRE A LA PROTECTION DE LA SANTE DE LA POPULATIONGROSSKLAUS D.1982; TIERAERZTL. UMSCH.; ISSN 0049-3864; DEU; DA. 1982; VOL. 37; NO 10; PP. 671-684; 7 P.; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

AKTUELLE ZOONOSEN AUS LEBENSMITTELHYGIENISCHER SICHT = LES ZOONOSES ACTUELLES VUES SOUS L'ANGLE DE L'HYGIENE ALIMENTAIREGROSSKLAUS D.1979; ZBL. BAKTERIOL. PARASITENKDE INFEKT.-KRANKH. HYG., 1, B; DEU; DA. 1979; VOL. 168; NO 1-2; PP. 83-96; ABS. ENG; BIBL. 27 REF.Article

GRUNDLAGEN DER HYGIENE IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG. = PRINCIPES DE L'HYGIENE DANS L'ALIMENTATION DE COLLECTIVITESGROSSKLAUS D.1976; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 27; NO 6; PP. 210-214; BIBL. 17 REF.Article

ZUR BEKAEMPFUNG VON LEBENSMITTELVERGIFTUNGEN = LA LUTTE CONTRE LES INTOXICATIONS ALIMENTAIRESGROSSKLAUS D.1980; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DEU; DA. 1980; VOL. 31; NO 3; PP. 77-78Article

RUECKSTANDSPROBLEMATIK VON ARZNEIMITTELN IN VON TIEREN STAMMENDEN LEBENSMITTELN = PROBLEMES DES RESIDUS DE MEDICAMENTS DANS LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALEGROSSKLAUS D.1972; ZBL. BAKTERIOL. PARASITENKDE INFEKT.-KRANKH. HYG., 1, B; DTSCH.; DA. 1972; VOL. 156; NO 2-3; PP. 187-198; ABS. ANGL.; BIBL. 12REF.Serial Issue

Parasitäre Zoonosen aus fleischhygienischer Sicht = Parasitic zoonoses from a meat hygienic point of viewGROSSKLAUS, D.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1993, Vol 44, Num 2, pp 28-30, issn 0003-925X, 2 p.Article

Gesundheitliche Fragen im EG-Binnenmarkt = Hygienic problems in the single EC-marketGROSSKLAUS, D.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1990, Vol 41, Num 5, pp 99-102, issn 0003-925X, 4 p.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE SACHGERECHTE KUEHLUNG VON FRISCHFLEISCH IM ANGEBOT = RECHERCHES SUR LE REFROIDISSEMENT SELON L'USAGE DE LA VIANDE FRAICHE EN PRESENTATIONBOHN U; GROSSKLAUS D.1979; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DEU; DA. 1979; VOL. 30; NO 5; PP. 157-163; ABS. ENG; BIBL. 14 REF.Article

Aktuelle Hygiene-Probleme bei importiertem Wild, Geflügel und Eiern = Les problèmes actuels de la qualité sanitaire des viandes de gibier et de volailles et des oeufs d'importationGROSSKLAUS, D.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1983, Vol 34, Num 4, pp 89-93, issn 0003-925XArticle

Ernährung und gesundheitlicher Verbraucherschutz = Food intake and health protection of the consumerGROSSKLAUS, D.Zentralblatt für Hygiene und Umweltmedizin. 1991, Vol 191, Num 2-3, pp 102-116, issn 0934-8859, 15 p.Conference Paper

Gesundheitlicher Verbraucherschutz und Lebensmittelhygiene in den neunziger JahrenGROSSKLAUS, D.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1990, Vol 70, Num 8, pp 862-867, issn 0015-363X, 5 p.Conference Paper

Aktuelle Fragen der Fleischhygiene = Questions actuelles concernant l'hygiène des viandes = Actual problems of the meat hygieneGROSSKLAUS, D.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1984, Vol 35, Num 6, pp 141-144, issn 0003-925XArticle

DER EINFLUSS VON TEMPERATUR UND ZEIT AUF DEN PASTEURISATIONSEFFEKT BEI DER KURZZEITERHITZUNG VON MILCH = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE ET DE LA DUREE SUR L'EFFET DE LA PASTEURISATION AU COURS D'UN CHAUFFAGE DE COURTE DUREE DU LAITNIEMIERSKI P; FEIER U; GROSSKLAUS D et al.1982; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1982; VOL. 37; NO 3; PP. 133-138; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

FLEISCHERZEUGNISSE IN SB-FOLIEN-PACKUNGEN FERTIGE FLEISCHGERICHTE UND FEINKOSTERZEUGNISSE TIELGEFRIERKOST AUF FLEISCHGRUNDLAGE HAUPTBERICHT UEBER DI DLG-QUALITAETSPRUEFUNG 1981 = PRODUITS CARNES PREEMBALLES SOUS PLASTIQUE POUR SELF-SERVICE. PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE, HORS D'OEUVRE ET SALADES. PRODUITS SURGELES A BASE DE VIANDE. RAPPORT GENERAL SUR LES CONTROLES DE QUALITE DE LA DLG 1981WIRTH F; SINELL HJ; GROSSKLAUS D et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 5; PP. 556-581; 15 P.; ABS. ENGArticle

EIN BEITRAG ZUR FRISCHEBEURTEILUNG VON MIESMUSCHELN (MYTILUS EDULIS) = CONTRIBUTION A L'EVALUATION DE LA FRAICHEUR DES MOULES (M. E.)PHAN THUY MY; KAEFERSTEIN FK; GROSSKLAUS D et al.1978; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DEU; DA. 1978; VOL. 29; NO 5; PP. 168-171; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

EINFLUSS DER MIKROWELLENERWAERMUNG AUF DEN NAEHRWERT TIERISCHER LEBENSMITTEL. EINE UBERSICHT. TEIL 1. = EFFET DE LA CUISSON AUX MICROONDES SUR LA VALEUR NUTRITIVE DES PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE. REVUE. 1ERE PARTIEDEHNE L; BOGL W; GROSSKLAUS D et al.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 2; PP. 231-237; 6 P.; ABS. ENG; BIBL. 150 REF.; 6 FIG./5 TABL.Article

EXPERIMENTELLE UNTERSUCHUNGEN UEBER EINER HYGIENISCH NACHTEILIGE BEEINFLUSSUNG VON FLEISCH IN LEBENSMITTELBETRIEBEN. = RECHERCHES EXPERIMENTALES CONCERNANT UNE ACTION NEFASTE SUR LE PLAN SANITAIRE SUR LA VIANDE DANS LES SUPER-MARCHES ET LES BOUCHERIESKAFERSTEIN FK; ROTH O; GROSSKLAUS D et al.1976; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 27; NO 3; PP. 100-105; ABS. ANGL.; BIBL. 1/2 P.Article

FLEISCHERZEUGNISSE IN SB-FOLIENPACKUNGEN, FERTIGE FLEISCHGERICHTE UND FEINKOSTERZEUGNISSE, TIEFGEFRIERKOST AUF FLEISCHGRUNDLAGE. HAUPTBERICHT UEBER DIE DLG-QUALITAETSPRUEFUNG 1977. = PRODUITS CARNES SOUS EMBALLAGE POUR SELF-SERVICE, PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE ET PRODUITS FINS, PRODUITS SURGELES A BASE DE VIANDE. RAPPORT GENERAL SUR LES CONTROLES DE QUALITE DLG, 1977WIRTH F; LINKE H; GROSSKLAUS D et al.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1978; VOL. 58; NO 5; PP. 773-783 (7P.)Article

FETTGEHALT IN HACKFLEISCH UND NACHWEISMOEGLICHKEITEN. III. VERGLEICHSUNTERSUCHUNGEN MIT VERSCHIEDENEN TENEUR TNEUR EN GRAISSE DE LA VIANDE HACHEE ET POSSIBILITES DE SA MISE EN EVIDENCE. III. RECHERCHES COMPARATIVES A L'AIDE DE DIFFERENTES METHODESRUSCHMANN R; MULLER WD; GROSSKLAUS D et al.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 12; PP. 2184-2193; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 53 REF.Article

CHEMISCH-ANALYTISCHE, PHYSIKALISCHE UND SENSORISCHE UNTERSUCHUNGEN "FRISCHER METTWURST". II. EINFLUESSE DES ROHMATERIALS UND DER LAGERUNGSTEMPERATUR. = ANALYSES BROMATOLOGIQUES, PHYSIQUES ET SENSORIELLES RELATIVES AUX SAUCISSES A CUIRE. II. INFLUENCE DES MATIERES PREMIERES ET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGEJOCKEL J; WEBER H; GROSSKLAUS D et al.1977; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 28; NO 3; PP. 82-86; ABS. ANGL.; BIBL. 3 REF.Article

MIKROBIOLOGISCHE STUFENKRONTROLLEN BEI FRISCHER METTWARST. II. EINFLUESSE DES ROHMATERIALS UND DER LAGERTEMPERATUREN. = CONTROLE MICROBIOLOGIQUE PAR ETAPES DES SAUCISSES FUMEES FRAICHES. II. INFLUENCES DE LA MATIERE PREMIERE ET DES TEMPERATURES DE CONSERVATIONWEBER H; JOCKEL J; GERIGK K et al.1976; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 27; NO 6; PP. 206-210; BIBL. 1 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUR SCHNELLFETTBESTIMMUNG VON BRUEHWURST MIT DER HA-HA-METHODE = ESSAI DE DOSAGE RAPIDE DE LA MATIERE GRASSE DE SAUCISSES A BOUILLIR A L'AIDE DE LA METHODE HA-HADEHNE L; GROSSKLAUS D; WEGENER J et al.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 6; PP. 1179-1182; BIBL. 4 REF.Conference Paper

CHEMISCH-ANALYTISCHE, PHYSIKALISCHE UND SENSORISCHE UNTERSUCHUNGEN "FRISCHER METTWURST". = ANALYSES BROMATOLOGIQUES, PHYSIQUES ET SENSORIELLES DE SAUCISSES FUMEES A CUIREJOECKEL J; WEBER H; GERIGK K et al.1976; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 27; NO 4; PP. 130-134; ABS. ANGL.; BIBL. 19 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN ZELLGEHALT VON SAMMELMICH = RECHERCHE SUR LA TENEUR EN CELLULES DU LAIT EN VRACGERIGK K; POSPISIL M; GROSSKLAUS D et al.1973; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 24; NO 2; PP. 39-44; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Serial Issue

Measurement of the components in meat patties by near infrared reflectance spectroscopyOH, E. K; GROSSKLAUS, D.Meat science. 1995, Vol 41, Num 2, pp 157-162, issn 0309-1740Article

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