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Determination of nickel in Polish brands of margarinesODYGA-CHRUSCINSKA, Elżbieta L; SYKULA-ZAJAC, Anna; OLEJNIK, Dorota et al.Food additives & contaminants. Part B, Surveillance (Print). 2012, Vol 5, Num 4, pp 251-254, issn 1939-3210, 4 p.Article

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Les acides gras de l'alimentation : la meilleure arme pour protéger votre coeurDE LORGERIL, M; SALEN, P.COEUR ET SANTE. 2004, Num 141, pp 12-13, issn 0335-5306, 2 p.Article

Die Bleichung von Speisefetten und Ölen VI. Die Praxis der Bleichung. Aus dem Arbeitskreis Technologien der industriellen Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten = The blanching of edible fats and oils. Practice of blanching. From the studies of the group Technology of industrial production and transformation of edible fatsZSCHAU, W.Fett (Weinheim). 1999, Vol 101, Num 3, pp 115-116, issn 0931-5985Article

Mit butter Gebackenes schmeckt einfach: Butterprodukte zur Herstellung von Backwaren = Baked with butter simply tastes good : Different butter products are ready for the pastry industryHANNEFORTH, U; SCHLEICHER, M; JESEL, U et al.Zucker- und Süsswaren-Wirtschaft. 1997, Vol 50, Num 7, pp 283-286, issn 0373-0204Article

Die Bleichung von Speisefetten und Ölen VII. Qualitätskontrolle der Bleichung. Aus dem Arbeitskreis Technologien der industriellen Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten = The blanching of edible fats and oils. Quality control of blanching. From the studies of the group technology of industrial production and transformation of edible fatsZSCHAU, W.Fett (Weinheim). 1999, Vol 101, Num 3, pp 117-119, issn 0931-5985Article

Cholestérol, triglycérides... se soigner par l'alimentationGIRAL, P.COEUR ET SANTE. 2004, Num 143, pp 12-14, issn 0335-5306, 3 p.Article

Herstellung und Eigenschaften von Mehlschwitzen. 1. Teil: Begriffsbestimmung und wissenschaftlicher Kenntnisstand = Preparation and properties of roux. Part 1: Definition and state of the artMÜNZING, K; SEIBEL, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1996, Vol 50, Num 2, pp 109-111, issn 0367-4177Article

Über die Fettksitallisation im emulgierten Zustand unter hohem hydrostatischen Druck = Fat crystallization in the emulsified state under high hydrostatic pressureSCHÜTT, M; FREDE, E; BUCHHEIM, W et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1995, Vol 47, Num 3, pp 209-220, issn 0023-1347Article

Corps gras graines oléagineuses produits dérivés1984, 459 p.Book

Toxic and essential elements in butter from the Black Sea region, TurkeyDERVISOGLU, Muhammet; GUL, Osman; YAZICI, Fehmi et al.Food additives & contaminants. Part B, Surveillance (Print). 2014, Vol 7, Num 1, pp 49-53, issn 1939-3210, 5 p.Article

Determination of the adulteration of butterDEREWIAKA, Dorota; SOSINSKA, Ewa; OBIEDZINSKI, Mieczysław et al.European journal of lipid science and technology (Print). 2011, Vol 113, Num 8, pp 1005-1011, issn 1438-7697, 7 p.Article

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Inhibition of butter oxidation by N-acetyl-cysteine and glutathionePAPADOPOULOU, Despina; ROUSSIS, Ioannis G.European food research & technology (Print). 2008, Vol 227, Num 3, pp 905-910, issn 1438-2377, 6 p.Article

Photoacoustic spectroscopy and optothermal window as analytical tools to quantitate carotenes in margarinesLUTEROTTI, Svjetlana; BICANIC, Dane; JANDRAGIC, Krunoslav et al.Food chemistry. 2008, Vol 108, Num 1, pp 316-321, issn 0308-8146, 6 p.Article

Assimilation of cholesterol in broth, cream, and butter by probiotic bacteriaALOGLU, Hatice; ÖNER, Zübeyde.European journal of lipid science and technology (Print). 2006, Vol 108, Num 9, pp 709-713, issn 1438-7697, 5 p.Article

Butter stabilization by plant phenolic antioxidantsWOJDYLO, Aneta; OSZMIANSKI, Jan; SOKOL-ŁETOWSKA, Anna et al.Polish journal of food and nutrition sciences. 2005, Vol 14, Num 1, pp 121-127, issn 1230-0322, 7 p., SUP1Conference Paper

Les alicaments sont-ils bons pour le coeur ?FRICKER, J.COEUR ET SANTE. 2004, Num 141, pp 17-19, issn 0335-5306, 3 p.Article

Determination of total polar parts with new methods for the quality survey of frying fats and oilsHEIN, M; HENNING, H; ISENGARD, H.-D et al.Talanta (Oxford). 1998, Vol 47, Num 2, pp 447-454, issn 0039-9140Article

Differenzierung von buttersorten = Identification of butter typesSCHLIMME, E; LORENZEN, P. C; MARTIN, D et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1997, Vol 49, Num 2, pp 135-146, issn 0023-1347Article

The skinny on oils & fatsONDREY, G; PARKINSON, G; KAMIYA, T et al.Chemical engineering (New York, NY). 1997, Vol 104, Num 10, pp 34-39, issn 0009-2460, 4 p.Article

Raffinage par les techniques membranaires : Evolution technologiques et corps gras = Membrane processes for refiningPIOCH, D.OCL. Oléagineux, corps gras, lipides. 1997, Vol 4, Num 1, pp 51-54, issn 1258-8210Conference Paper

Triglyceride analysis with microcapillary gas chromatography columnsRUSSO, M. V; GORETTI, G; SORIERO, A et al.Annali di chimica. 1996, Vol 86, Num 5-6, pp 281-291, issn 0003-4592Article

Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 144. Mitteilung Die Bleichung von Speisefetten und -ölen. III: Aus dem Arbeitskreis «Technologien der industriellen Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten» = Bleaching of edible fats and oils. IIIFett (Weinheim). 1995, Vol 97, Num 5, pp 177-182, issn 0931-5985Article