STUDY OF PENTOSANS DURING RYE BREAD PRODUCTION = ETUDE DES PENTOSANES PENDANT LA FABRICATION DU PAIN DE SEIGLEHOLAS J; HAMPL J.1973; SBOR. VYS. SK. CHEM.-TECHNOL. PRAZE, E; CESKOSL.; DA. 1973; NO 38; PP. 53-78; ABS. TCHEQUE RUSSE; BIBL. 2 P.Article

A GAS CHROMATOGRAPHIC METHOD FOR THE DETERMINATION OF ACETIC AND LACTIC ACID IN RYE SOURKRATOCHVIL J; HOLAS J.1980; CEREAL CHEM.; USA; DA. 1980; VOL. 57; NO 3; PP. 209-211; BIBL. 18 REF.Article

ROLE OF PENTOSANS IN RYE MILLING = ROLE DES PENTOSANES DANS LES PRODUITS DE MOUTURE DU SEIGLEHOLAS J; HAMPL J.1973; SBOR. VYS. SK. CHEM.-TECHNOL. PRAZE, E; CESKOSL.; DA. 1973; NO 38; PP. 19-52; ABS. TCHEQUE RUSSE; BIBL. 19 REF.Article

BEITRAG ZUM STUDIUM DER PROTEINKOMPONENTE VON ROGGENPENTOSANEN = CONTRIBUTION A L'ETUDE DES CONSTITUANTS PROTIDIQUES DES PENTOSANES DU SEIGLEHOLAS J; KARLOVA S; HAMPL J et al.1973; SBOR. VYS. SK. CHEM.-TECHNOL. PRAZE, E; CESKOSL.; DA. 1973; NO 37; PP. 9-33; ABS. TCHEQUE RUSSE; BIBL. 1 P.Article

VLIV CHRONICKEHO OZARENI NA PROMENLIVOST HYBRIDU KUKURICE A TEOSINTY = EFFET DE L'IRRADIATION CHRONIQUE SUR LA VARIABILITE DES HYBRIDES DE MAIS ET DE TEOSINTECERNY J; LEDECKY J; HOLAS J et al.1981; SB. UVTIZ GENET. SLECHTENI; ISSN 0036-5378; CSK; DA. 1981; VOL. 17; NO 3; PP. 167-178; ABS. RUS/ENG/GER; BIBL. 7 REF.Article

FACTORS AFFECTING FARINOGRAPH AND BAKING ABSORPTION. II. RELATIVE INFLUENCE OF FLOUR COMPONENTS.TIPPLES KH; MEREDITH JO; HOLAS J et al.1978; CEREAL CHEM.; USA; DA. 1978; VOL. 55; NO 5; PP. 652-660; BIBL. 9 REF.Article

Anwendung von Getreideproteinsubstrat zur Charakterisierung proteolytischer Roggensauerteigenzyme = Utilisation d'un substrat à base de protéines de céréales pour la caractérisation des enzymes protéolytiques de la pâte au levain obtenue à partir de seigle = Utilization of cereal protein substrate for the characterization of proteolytic rye sour dough enzymesKRATOCHVIL, J; HOLAS, J.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1988, Vol 42, Num 6, pp 166-169, issn 0367-4177Article

Progress in cereal chemistry and technology. Part A. Proceedings of the VII^th world cereal and bread congress, Prague, Czechoslovakia, June 28 - July 2, 1982 = Progrès en chimie et en technologie des céréales. Partie A. Comptes-rendus du 7^eme congrés mondial sur le pain et les céréales. Prague 28 juin - 2 juillet 1982HOLAS, J; KRATOCHVIL, J.1983, 719 p., isbn 0-444-99651-6Book

Progress in cereal chemistry and technologie. Part B. Proceedings of the VII^th World cereal and bread congress, Prague, Czechoslovakia, June 28-July 2, 1982 = Progrès en chimie et en technologie des céréales. Partie B. Comptes-rendus du 7^ème congrès mondial sur le pain et les céréales. Prague, Tchécoslovaquie, 28 juin-2 juillet 1982HOLAS, J; KRATOCHVIL, J.1983, 1279 p., isbn 0-444-99650-8Book

Einfluss der Vakuumkühlung auf das Brotaroma = Influence du refroidissement sous vide sur l'arôme du pain = Influence of vacuum drying on bread flavourKRATOCHVIL, J; HOLAS, J.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1984, Vol 38, Num 6, pp 173-177, issn 0367-4177Article

Integrated watershed approach in controlling point and non-point source pollution within Zelivka drinking water reservoirHOLAS, J; HRNCIR, M.Water science and technology. 2002, pp 293-300, issn 0273-1223, isbn 1-84339-415-4Conference Paper

Relations between sensory attributes of flat crisp breadSTREJCEK, F; POKORNY, J; VIERECKLOVA, M et al.Potravinářské vědy. 1993, Vol 11, Num 2, pp 81-98, issn 0862-8653Article

Water adsorption on extruded cereal productsPOKORNY, J; VOLDRICHOVA, I; KMINEK, M et al.Nahrung (Weinheim). 1993, Vol 37, Num 1, pp 82-84, issn 0027-769XArticle

Pollution by phosphorus and nitrogen in water streams feeding the Zelivka drinking water reservoirHOLAS, J; HOLAS, M; CHOUR, V et al.Water science and technology. 1999, pp 207-214, issn 0273-1223, isbn 0-08-043409-6Conference Paper

Hodnocení senzorické jakosti extrudovaného křehkého chlebaPOKORNY, J; VIERECKLOVA, M; JASNA, E et al.Potravinářské vědy. 1991, Vol 9, Num 2, pp 143-153Article

Relations between attributes of the sensory texture quality and mechanical properties of flat crisp bread produced by extrusion technologyPOKORNY, J; HOUSKA, M; POKORNY, D et al.Potravinářské vědy. 1991, Vol 9, Num 3, pp 161-171Article