WATER VAPOR SORPTION BY SOY PROTEINS, PROTEINATES AND HYDROLYSATES = SORPTION DE VAPEUR D'EAU DES PROTEINES, DES ISOLATS PROTEIQUES ET DES HYDROLYSATS DE SOJAMCCUNE THOMAS DUNCAN.1981; ; USA; DA. 1981; PP. 1-155; ABS. ENG; BIBL. 130 REF.; TH. : PH. D./UNIV. ILLINOIS/1981/D.A.I. NO. 8203526Thesis

EDIBLE OIL AND PROTEIN CONCENTRATE FROM LUPINUS MUTABILIS = L'HUILE COMESTIBLE ET LES CONCENTRES PROTEIQUES DE LUPINUS MUTABILISHATZOLD T; ELMADEA I; GROSS R et al.1983; QUALITAS PLANTARUM. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION; ISSN 0377-3205; NLD; DA. 1983; VOL. 32; NO 2; PP. 125-132; BIBL. 20 REF.; 7 TABL.Article

EVALUATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND WHEY PROTEIN ISOLATES. I. ISOLATION AND CHARACTERIZATION = EVALUATION DES PROPRIETES FONCTIONNELLES DES CONCENTRES ET ISOLATS PROTEIQUES DE LACTOSERUM. 1. ISOLEMENT ET CARACTERISATIONDE WIT JN; KLARENBEEK G; HONTELEZ BACKX E et al.1983; NETHERLANDS MILK AND DAIRY JOURNAL; ISSN 507474; NLD; DA. 1983; VOL. 37; NO 1-2; PP. 37-49; ABS. SWE; BIBL. 19 REF.; 6 FIG./3 TABL.Article

FOAM BEHAVIOR OF BIOLOGICAL MEDIA. X. INFLUENCE OF THE STERILIZATION CONDITIONS OF THE FOAMINESS OF PPL SOLUTIONS = LES PROPRIETES MOUSSANTES DES MILIEUX BIOLOGIQUES. X. INFLUENCE DES CONDITIONS DE STERILISATION SUR LE MOUSSAGE DES LIQUEURS PROTEIQUES DE POMME DE TERREKOTSARIDU M; MULLER B; PFANZ V et al.1983; EUROPEAN JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY; ISSN 0171-1741; DEU; DA. 1983; VOL. 17; NO 4; PP. 258-260; BIBL. 5 REF.; 3 TABL.Article

PREPARATION OF COLORLESS SUNFLOWER PROTEIN PRODUCTS : EFFECT OF PROCESSING ON PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES = PREPARATION DE PRODUITS DECOLORES A BASE DE PROTEINES DE TOURNESOL : EFFETS DU TRAITEMENT SUR LES PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES ET NUTRITIONNELLESBAU HM; MOHTADI NIA DJ; MEJEAN L et al.1983; JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY; ISSN 0003-021X; USA; DA. 1983; VOL. 60; NO 6; PP. 1141-1148; BIBL. 22 REF.; 4 FIG./6 TABL.Article

ENTWICKLUNG EINES TECHNISCHEN VERFAHRENS ZUR GEWINNUNG VON PROTEIN-ISOLATEN AUS RAPSAAT. = MISE AU POINT D'UN PROCEDE TECHNOLOGIQUE POUR L'OBTENTION D'ISOLATS PROTEIQUES DE COLZA.ELSTNER F; STEIN W.1982; FETTE, SEIFEN, ANSTRICHMITTEL.; ISSN 0015-038X; DEU; DA. 1982; VOL. 84; NO 10; PP. 396-399; ABS. ENG; BIBL. 18 REF.; 3 FIG./2 TABL.Article

INFLUENCIA DEL PROCESO TECNOLOGICO SOBRE ALGUNAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE AISLADOS PROTEINICOS DE GIRASOL = INFLUENCE DES PARAMETRES TECHNOLOGIQUES SUR QUELQUES CARACTERISTIQUES DES ISOLATS PROTEIQUES DE TOURNESOLDE KUCK IG; KRIVORUCHCO DD; LUCCHINI OA et al.1982; ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION; ISSN 0004-0622; GTM; DA. 1982; VOL. 32; NO 4; PP. 892-902; ABS. ENG; BIBL. 23 REF.; 3 FIG./4 TABL.Article

THE FORMATION OF PROTEIN PRECIPITATES AND THEIR CENTRIFUGAL RECOVERY = FORMATION DE PRECIPITES PROTEIQUES ET LEUR RECUPERATION PAR CENTRIFUGATIONBELL DJ; HAORE M; DUNNILL P et al.1983; ADVANCES IN BIOCHEMICAL ENGINEERING/BIOTECHNOLOGY; ISSN 513075; DEU; DA. 1983; VOL. 26; PP. 1-72; BIBL. 228 REF.; 37 FIG./1 TABL.Article

EFFECT OF SOYBEAN MATURITY ON CHARACTERISTICS OF PROTEIN AND OTHER CONSTITUENTS. = EFFET DE LA MATURITE DU SOJA SUR LES CARACTERISTIQUES DES PROTEINES ET D'AUTRES CONSTITUANTSYAO JENG JOHN.1982; ; USA; DA. 1982; 133 P.; ABS. ENG; BIBL. 33 REF.; TH. :PH. D/UNIV. ILLINOIS/1982/D.A.I. NO 8218598Thesis

HEAT-INDUCED CHANGES IN THE PROTEINS OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE. = MODIFICATIONS, INDUITES PAR LA CHALEUR DES PROTEINES DES CONCENTRES PROTEIQUES DE LACTOSERUMLI CHAN E.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 1; PP. 47-56; BIBL. 35 REF.Conference Paper

STUDY OF THE NEUTRAL LIPIDS OF SUNFLOWER MEAL AND ISOLATES = ETUDE SUR LES LIPIDES NEUTRES DES ISOLATS ET DES TOURTEAUX DE TOURNESOLMILLAN F; VIOQUE E; MAZA MP et al.1983; JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY; ISSN 0003-021X; USA; DA. 1983; VOL. 60; NO 7; PP. 1321-1325; BIBL. 18 REF.; 1 FIG./8 TABL.Article

EFFECT OF IRON SOURCES AND ASCORBIC ACID ON THE CHEMICAL PROFILE OF IRON IN A SOY PROTEIN ISOLATE = EFFETS DES SOURCES DE FER ET DE L'ACIDE ASCORBIQUE SUR LE PROFIL CHIMIQUE DU FER DANS UN ISOLAT PROTEIQUE DE SOJARIZK SW; CLYDESDALE FM.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 5; PP. 1431-1435; BIBL. 29 REF.; 3 FIG./1 TABL.Article

SOLUBILITY OF ISOLATED SOY PROTEIN IN IONIC ENVIRONMENTS AND AN APPROACH TO IMPROVE ITS PROFILE = SOLUBILITE DES ISOLATS PROTEIQUES DE SOJA DANS UN MILIEU IONISE ET TENTATIVE D'AMELIORATION DE CE PROFILFURUKAWA T; OHTA S.1983; AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY; ISSN 0002-1369; JPN; DA. 1983; VOL. 47; NO 4; PP. 751-755; BIBL. 11 REF.; 4 FIG.Article

EVALUATION OF LEAF PROTEIN ISOLATES OF SOME EGYPTIAN CROPS = EVALUATION DES ISOLATS DE PROTEINES DE FEUILLES DE QUELQUES VEGETAUX CULTIVES EN EGYPTEABO BAKR TM; MOHAMED MS; MOUSTAFA EK et al.1983; FOOD CHEMISTRY; ISSN 0308-8146; GBR; DA. 1983; VOL. 10; NO 1; PP. 15-23; BIBL. 16 REF.; 4 TABL.Article

FUNCTIONAL PROPERTIES OF MODIFIED OILSEED PROTEIN CONCENTRATES AND ISOLATES. = PROPRIETES FONCTIONNELLES DES CONCENTRES ET ISOLATS PROTEIQUES MODIFIES PROVENANT DE GRAINES OLEAGINEUSES.JONES LJ; TUNG MA.1983; CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL; ISSN 0315-5463; CAN; DA. 1983; VOL. 16; NO 1; PP. 57-62; ABS. FRE; BIBL. 26 REF.; 4 TABL.Article

RAPESEED PROTEIN ISOLATES : EFFECT OF PROCESSING ON YIELD AND COMPOSITION OF PROTEIN. = ISOLATS DE PROTEINES DE COLZA : EFFET DE LA TECHNOLOGIE SUR LE RENDEMENT EN PROTEINES ET LEUR COMPOSITIONBLAICHER FM; ELSTNER F; STEIN W et al.1983; JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY; ISSN 0021-8561; USA; DA. 1983; VOL. 31; NO 2; PP. 358-362; BIBL. 23 REF.; FIG./5 TABL.Article

CHEMICAL CHARACTERIZATION AND FUNCTIONALITY ASSESSMENT OF PROTEIN CONCENTRATES FROM OATS. = CARACTERISATION CHIMIQUE ET EVALUATION DES PROPRIETES FONCTIONNELLES DES CONCENTRES PROTEIQUES D'AVOINE.MA CY.1983; CEREAL CHEMISTRY.; ISSN 0009-0352; USA; DA. 1983; VOL. 60; NO 1; PP. 36-42; BIBL. 37 REF.; 4 FIG./8 TABL.Article

EVALUATION OF BRASSICA SPECIES AS LEAF SOURCES FOR EXTENDING THE PROCESSING SEASON OF A LEAF PROTEIN CONCENTRATE PLANT = EVALUATION DES ESPECES DE BRASSICA EN TANT QUE SOURCE VEGETALE POUR LA PROLONGATION DE LA DUREE DE FONCTIONNEMENT D'UNE USINE FABRIQUANT DES CONCENTRES PROTEIQUES DE FEUILLESLYON CK; KNOWLES PF; KOHLER GO et al.1983; JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE; ISSN 0022-5142; GBR; DA. 1983; VOL. 34; NO 8; PP. 849-854; BIBL. 21 REF.; 5 TABL.Article

FUNCTIONAL PROPERTIES OF PLANT PROTEINS. PART IV. FOAMING PROPERTIES OF MODIFIED PROTEINS FROM FABA BEANS = PROPRIETES FONCTIONNELLES DES PROTEINES VEGETALES. 4^EME PARTIE. CARACTERISTIQUES DE MOUSSAGE DES PROTEINES MODIFIEES DE FEVESCHWENDKE KD; RAUSCHAL EJ; ROBOWSKY KD et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 4; PP. 335-350; ABS. GER/RUS; BIBL. 33 REF.; 16 FIG./1 TABL.Article

FUNCTIONAL PROPERTIES OF ACYLATED PEA PROTEIN ISOLATES = PROPRIETES FONCTIONNELLES DES ISOLATS PROTEIQUES ACYLES DE POISJOHNSON EA; BREKKE CJ.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 3; PP. 722-725; BIBL. 22 REF.; 5 FIG./3 TABL.Conference Paper

PREPARATION OF HIGH PROTEIN CURD FROM FIELD PEAS = PREPARATION D'UN ISOLAT A TENEUR ELEVEE EN PROTEINES, A PARTIR DE POIS FOURRAGERGEBRE EGZIABHER A; SUMNER AK.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 2; PP. 375-388; 4 P.; BIBL. 20 REF.; 5 TABL.Article

PROTEIN EXTRACTION FROM PASTURE : EFFECT OF CROP SPECIES, REGROWTH AGE AND SEASON ON THE QUALITY OF THE EXTRACTED PROTEIN = L'EXTRACTION DES PROTEINES DES FOURRAGES : EFFETS DE LA VARIETE, DU STADE ET DE LA SAISON DE REPOUSSE SUR LA QUALITE DES PROTEINES EXTRAITESDONNELLY PE; MCDONALD RM; RATTRAY PV et al.1983; JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE; ISSN 0022-5142; GBR; DA. 1983; VOL. 34; NO 8; PP. 819-827; BIBL. 16 REF.; 9 TABL.Article

STUDIES ON THE UTILIZATION OF LEAF PROTEIN CONCENTRATES AS A PROTEIN SOURCE IN POULTRY NUTRITION = ETUDE SUR L'UTILISATION DE CONCENTRES PROTEIQUES DE FEUILLES, COMME SOURCE DE PROTEINES EN ALIMENTATION DES VOLAILLESAMEENUDDIN S; BIRD HR; PRINGLE DJ et al.1983; POULTRY SCIENCE; ISSN 0032-5791; USA; DA. 1983; VOL. 62; NO 3; PP. 505-511; BIBL. 21 REF.; 7 TABL.Article

YIELD, COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUE OF A LEAF PROTEIN CONCENTRATE OBTAINED BY FRACTIONATING THE SHELLED AERIAL PART OF PISUM SATIVUM L. = RENDEMENT, COMPOSITION ET VALEUR NUTRITIVE DE CONCENTRES PROTEIQUES DE FEUILLES OBTENUS PAR FRACTIONNEMENT DE LA PARTIE AERIENNE DECORTIQUEE DE PISUM SATIVUM LALZUETA C; GONZALEZ G.1983; ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY.; ISSN 0377-8401; NLD; DA. 1983; VOL. 8; NO 2; PP. 155-162; BIBL. 28 REF.; 5 TABL.Article

POTENTIAL FOR UTILIZING 11S SOY GLOBULAR PROTEIN TO STUDY TEXTURE FORMATION. = POSSIBILITES D'UTILISATION DES PROTEINES GLOBULAIRES 11S DE SOJA, POUR L'ETUDE DE LA FORMATION DE LA TEXTURE.BRESNAHAN DP; WOLF JC; THOMPSON DR et al.1982; JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING.; ISSN 0145-8876; USA; DA. 1982; VOL. 5; NO 2; PP. 113-123; BIBL. 18 REF.; 4 TABL.Article