NEUERE UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN THIAMIN-(VITAMIN B₁) GEHALT DES GETREIDEKORNS = NOUVELLES RECHERCHES RELATIVES A LA TENEUR EN THIAMINE (VITAMINE B₁) DES GRAINS DE CEREALESJAHN DEESBACH W.1979; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1979; VOL. 33; NO 10; PP. 256-264; BIBL. 28 REF.Article

EINFLUSS VON EXOGENER N-ZUFUHR UND BELICHTUNG AUF DIE VERAENDERUNGEN DER PROTEIN-FRAKTIONEN IM KEIMENDEN GETREIDEKORN = L'EFFET D'UN APPORT EXOGENE DE N ET DE L'EXPOSITION A LA LUMIERE SUR LES CHANGEMENTS DANS LES FRACTIONS PROTEINIQUES DES GRAINS DE CEREALES EN GERMINATIONJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1981; ANGEW. BOT.; ISSN 0066-1759; DEU; DA. 1981; VOL. 55; NO 5-6; PP. 485-493; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

UEBER DIE AENDERUNGEN DES AMINOSAEUREN-GEHALTE IN GERSTE BEI STEIGENDEN ROHPROTEINGEHALTEN = MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN AMINOACIDE DE L'ORGE AVEC L'AUGMENTATION DE LA TENEUR EN PROTEINE BRUTEJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1982; LANDWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNG; ISSN 0023-8147; DEU; DA. 1982; VOL. 35; NO 3-4; PP. 153-161; ABS. ENG; BIBL. 20 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PROTEINZUSAMMENSETZUNG IN DEN SPROSS- UND WURZEL-KEIMEN VON GERSTE UND MAIS = COMPOSITION EN PROTEINES DE LA TIGE ET DE LA RACINE DES GRAINS D'ORGE ET DE MAIS EN GERMINATIONJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1981; ANGEW. BOT.; ISSN 0066-1759; DEU; DA. 1981; VOL. 55; NO 5-6; PP. 477-484; ABS. ENG; BIBL. 2 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE FETTQUALITAET VON KEIMLING, ENDOSPERM UND TECHNOLOGISCHEN MAHLFRAKTIONEN DES MAISKORNES = ETUDES DE LA QUALITE DE LA MATIERE GRASSE DE GERMES, ALBUMEN ET FRACTIONS DE MOUTURE POUR LES GRAINS DE MAISJAHN DEESBACH W; MARQUARD R; HEIL M et al.1975; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 159; NO 5; PP. 279-283; ABS. ANGL.; BIBL. 6 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE EIGNUNG VERSCHIEDENER WEIZENSORTEN FUER DIE HERSTELLUNG VON FEINEN BACKWAREN AUS BISKUIT- UND SANDMASSEN. II: EINFLUSS DER MEHLQUALITAET AUF DIE GEBAECKBESCHAFFENHEIT VON BISKUIT-TORTENBOEDEN UND SANDKUCHEN = RECHERCHES RELATIVES A L'APTITUDE DE DIFFERENTES VARIETES DE BLE POUR LA PREPARATION DE GATEAU A BASE DE PATE A BISCUIT OU PATE SABLEE. II. INFLUENCE DE LA QUALITE DE LA FARINE SUR LES CARACTERISTIQUES DE CUISSON DE GATEAUX TYPE BISCUIT POUR FOND DE TARTE OU SABLEJAHN DEESBACH W; SEIBEL W; LUDEWIG HG et al.1980; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 6; PP. 154-157; BIBL. 12 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE FETTQUALITAET BEI DEUTSCHEN MAISPROVENIENZEN UNTER BESONDERER BERUECKSICHTIGUNG DER LINOLSAEUREGEHALTE = RECHERCHES SUR LA QUALITE DE L'HUILE DE MAIS D'ORIGINE ALLEMANDE, SOUS L'ASPECT EN PARTICULIER DE LA TENEUR EN ACIDE LINOLEIQUEJAHN DEESBACH W; MARQUARD R; HEIL M et al.1975; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 159; NO 5; PP. 271-278; ABS. ANGL.; BIBL. 19 REF.Article

Cadmium-Gehalte verschiedener Winterweizen-Genotypen = Cadmium contents of different winter wheat genotypesSCHIPPER, A; JAHN-DEESBACH, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1995, Vol 49, Num 6, pp 335-337, issn 0367-4177Article

Cadmium-Gehalte in Weizen in Abhängigkeit von Sorte und Umwelt = Cadmium contents in wheat ,depending on variety and environmentJAHN-DEESBACH, W; SCHIPPER, A; HECK, H et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1994, Vol 48, Num 5, pp 26-30, issn 0367-4177Article

Müllereitechnische Massnahmen zur Optimierung der Backergebnisse von Vollkornmahlerzeugnissen = Mesures technologiques en meunerie pour l'optimisation des résultats de panification des produits de mouture du blé entier = Milling experiment for optimization of baking behaviour with whole kernel wheat leam and flourDREYER, E; SEIBEL, W; JAHN-DEESBACH, W et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1985, Vol 39, Num 10, pp 298-301, issn 0367-4177Article