DER EINFLUSS VON KUEHL- UND GEFRIERTEMPERATUREN AUF DIE WASSERAKTIVITAET (A_W-WERT) VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. = INFLUENCE DES TEMPERATURES DE REFRIGERATION ET DE CONGELATION SUR L'ACTIVITE DE L'EAU (A_W) DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESRODEL W; KRISPIEN K.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 10; PP. 1863-1867; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 21 REF.Article

DIE WASSERAKTIVITAET VON FETTEN TIERISCHER HERKUNFT = L'ACTIVITE DE L'EAU DES GRAISSES D'ORIGINE ANIMALEROEDEL W; KRISPIEN K; LEISTNER L et al.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 4; PP. 642-650; (7 P.); BIBL. 1 P.Article