ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE GERICHTSPUNKTE DER L (+)- UNDD (-)-MILCHSAEURE = POINT DE VUE EN PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION DES ACIDES L(+) ET D(-) LACTIQUEKRUSCH U.1978; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DEU; DA. 1978; VOL. 30; NO 3; PP. 341-346; ABS. ENG/FRE; BIBL. 13 REF.Article

SCHNELLTEST ZUM QUALITATIVEN NACHWEIS VON L(+)- UND D(-)-MILCHSAEURE FUER DIE BESTIMMUNG VON MILCHSAEUREBAKTERIEN = EPREUVE RAPIDE POUR LA MISE EN EVIDENCE QUALITATIVE D'ACIDE L(+)- ET D(-)-LACTIQUE EN VUE DE L'IDENTIFICATION DES BACTERIES LACTIQUESKRUSCH U; LOMPE A.1982; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1982; VOL. 37; NO 2; PP. 65-68; ABS. ENG; BIBL. 19 REF.Article

DIE GESUNDHEITLICHE UNBEDENKLICHKEIT VON PENICILLIUM CASEICOLUM, P. CAMEMBERTI UND P. ROQUEFORTI. II. BIOLOGISCHE PRUEFUNG AUF TOXINBILDUNGSVERMOEGEN AN ZELLKULTUREN. = INNOCUITE POUR LA SANTE DE P.C., P.C. ET P.R. II. EPREUVE BIOLOGIQUE POUR RECHERCHER LA PRODUCTION DE TOXINE EN CULTURES CELLULAIRESKRUSCH U; LOMPE A; ENGEL G et al.1977; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 32; NO 12; PP. 713-715; ABS. ANGL.; BIBL. 10 REF.Article

Plasmidmuster milchwirtschaftlich genutzter Starterkulturen = Profils des plasmides des levains lactiques mésophiles = Plasmid profiles of mesophilic dairy starter culturesANDRESEN, A; GEIS, A; KRUSCH, U et al.Milchwissenschaft. 1984, Vol 39, Num 3, pp 140-143, issn 0026-3788Article

Bericht über die Typprüfung der aseptischen Abfüll- und Verschliess-Anlage für Glasflaschen für ultrahocherhitzte Milch = Report on type testing of the aseptic filling-and sealing plant for glass bottles for UHT milkBIEWENDT, H.-G; KRUSCH, U; BUCHHEIM, W et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1996, Vol 48, Num 4, pp 321-341, issn 0023-1347Article

Classification of virulent bacteriophages of Streptococcus salivarius subsp. thermophilus isolated from yoghurt and swiss-type cheeseNEVE, H; KRUSCH, U; TEUBER, M et al.Applied microbiology and biotechnology. 1989, Vol 30, Num 6, pp 624-629, issn 0175-7598Article

Mikrobiologische Zusammensetzung von Kefir. 1. Hefen = Composition de la flore de kéfir. 1. Levures = Microbiological composition of kefir. 1. YeastsENGEL, G; KRUSCH, U; TEUBER, M et al.Milchwissenschaft. 1986, Vol 41, Num 7, pp 418-421, issn 0026-3788Article

Herstellung von Schnittkäse mit gentechnologisch gewonnenem Chymosin = Préparation de fromage à pâte demi-dure en utilisant de la chymosine obtenue par génie génétiqueKOCH, N; PROKOPEK, D; KRUSCH, U et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1986, Vol 38, Num 3, pp 193-197, issn 0023-1347Article

Revival of the species Streptococcus thermophilus (ex Orla-Jensen, 1919) nom. revSCHLEIFER, K. H; EHRMANN, M; KRUSCH, U et al.Systematic and applied microbiology. 1991, Vol 14, Num 4, pp 386-388, issn 0723-2020Article

Herstellung von Edamer und Tilsiter Käse mit rekombinantem chymosin (EC 3.4.23.4) aus Aspergillus niger = Production of Edam and Tilsit cheese with recombinant chymosinPROKOPEK, D; MEISEL, H; KRUSCH, U et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 4, pp 597-606, issn 0023-1347, 10 p.Article

The microflora of Tilsit cheese. Part 1. Variability of the smear floraBOCKELMANN, W; KRUSCH, U; ENGEL, G et al.Nahrung (Weinheim). 1997, Vol 41, Num 4, pp 208-212, issn 0027-769XArticle

Reduzierung des Kochsalzgehaltes in Edamer Käse bei industrieller Herstellung = Reduction of the salt content in Edam cheese in industrial productionPROKOPEK, D; BARTH, C. A; KLOBES, H et al.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 4, pp 565-596, issn 0023-1347, 32 p.Article