SALZ- UND CHELATBILDUNG VON ALPHA -BENZOYL-ALPHA -CYAN-THIOACETANILID = FORMATION DE SEL ET DE CHELATE DU BENZOYL ALPHA -CYANO ALPHA , THIOACETACETANILIDEKUNZEK H.1975; Z. CHEM.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 15; NO 3; PP. 112-113; BIBL. 5 REF.Article

OXYDATIONSREAKTIONEN VON ALPHA -BENZOYL-ALPHA -CYAN-THIOACETANILID = REACTIONS D'OXYDATION D'ALPHA -BENZOYL ALPHA -CYANOTHIOACETANILIDEKUNZEK H.1975; Z. CHEM.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 15; NO 4; PP. 145-146; BIBL. 8 REF.Article

UMSETZUNGEN VON SAEURECHLORIDEN MIT TRIMETHYLSILYLDIPHENYLPHOSPHIN. I. UBER DIE EINWIRKUNG VON TRIPHENYLPHOSPHIN UND TRIMETHYLSILYLDIPHENYLPHOSPHIN AUF DIE ISOMEREN PHTHALYLCHLORIDE = REACTIONS DES CHLORURES D'ACIDES AVEC LA TRIMETHYLSILYL DIPHENYL PHOSPHINE. I. ACTION DE LA TRIPHENYLPHOSPHINE ET DE LA TRIMETHYLSILYL DIPHENYL PHOSPHINE SUR LES CHLORURES DE PHTALYLE ISOMERESKUNZEK H; RUHLMANN K.1972; J. ORGANOMETAL. CHEM.; SWITZ.; DA. 1972; VOL. 42; NO 2; PP. 391-398; ABS. ANGL.; BIBL. 8 REF.Serial Issue

UBER DEN EINFLUSS DER REAKTIONSBEDINGUNGEN AUF DIE BROMOXYDATION CH-ACIDER THIOAMIDE = SUR L'INFLUENCE DES CONDITIONS DE REACTION SUR L'OXYDATION PAR LE BROME DE THIOAMIDES A CH ACIDEKUNZEK H; BARNIKOW G.1973; Z. CHEM.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 13; NO 5; PP. 175-176; BIBL. 6 REF.Serial Issue

UBER DEN EINFLUSS DER REAKTIONSBEDINGUNGEN AUF DIE OXYDATION VON METHANTRICARBONSAEUREDIAETHYLESTERTHIOANILID = SUR L'INFLUENCE DES CONDITIONS DE REACTION, SUR L'OXYDATION DU THIOANILIDE DE L'ESTER ETHYLIQUE DE L'ACIDE METHANETRICARBOXYLIQUEKUNZEK H; KOPPEL H; KRAFT R et al.1975; Z. CHEM.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 15; NO 10; PP. 396-397; BIBL. 3 REF.Article

SAUER KATALYSIERTER DISULFIDAUSTAUSCH VON S-ALKYLTHIO-CYSTEIN-DERIVATEN = ECHANGE DE DISULFURE CATALYSE PAR UN ACIDE A PARTIR DE DERIVES S-ALKYLTHIOCYSTEINEKUNZEK H; HAUPT R; HUSCHERT G et al.1980; J. PRAKT. CHEM.; ISSN 0021-8383; DDR; DA. 1980; VOL. 322; NO 3; PP. 381-393; ABS. ENG; BIBL. 23 REF.Article

UBER DIE STABILITAET DER S-ATHYLMERCAPTO-SCHUTZGRUPPE UNTER BASISCHEN BEDINGUNGEN = SUR LA STABILITE DU GROUPE PROTECTEUR S-ETHYLMERCAPTO DANS DES CONDITIONS BASIQUESKUNZEK H; SEIDEL C; FRACHE G et al.1975; Z. CHEM.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 15; NO 2; PP. 58-59; BIBL. 6 REF.Article

Die Richtigkeit von Untersuchungsergebnissen : eine Herausforderung an den Lebensmittelwissenschaftler = The accuracy of analytical results : A challenge for the food scientistKUNZEK, H; GLOYNA, D.Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2000, Vol 96, Num 3, pp 107-115, issn 0012-0413Article

AUSTAUSCH DER DIPHENYLMETHYL-GEGEN DIE ACETAMIDOMETHYL-THIOL-SCHUTZGRUPPE IN EINEM CYCLOCYSTINPEPTID = ECHANGE DU GROUPE PROTECTEUR DE THIOL DIPHENYLMETHYL PAR LE GROUPE ACETAMIDOMETHYL DANS UN PEPTIDE CYCLOCYSTEINEKUNZEK H; HALATSCH WR; MAKOWER A et al.1980; Z. CHEM.; DDR; DA. 1980; VOL. 20; NO 1; PP. 21-22; BIBL. 6 REF.Article

SALZBILDUNG ACIDER THIOAMIDE. = FORMATION DE SELS DE THIOAMIDESKUNZEK H; NESENER E; KOPPEL H et al.1977; J. PRAKT. CHEM.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 319; NO 4; PP. 673-676; BIBL. 9 REF.Article

Funktionelle Eigenschaften von Lebensmittelbestandteilen und die Entwicklung innovativer Produkte = Functional properties of food components and the development of innovative productsKUNZEK, H; VETTER, S.Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2001, Vol 97, Num 1, pp 12-22, issn 0012-0413Article

Material properties of processed fruit and vegetables. I. Effect of extraction and thermal treatment on apple parenchymaMÜLLER, S; KUNZEK, H.Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print). 1998, Vol 206, Num 4, pp 264-272, issn 1431-4630Article

Charakterisierung der Grössenverteilung von Einzel-Zellmaterial mit der Laser-Partikel-Analyse = Characterization of size distribution of single-cell material by Laser-Particle-AnalysisKABBERT, R; KUNZEK, H.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1995, Vol 201, Num 4, pp 387-389, issn 0044-3026Article

Herstellung und Charakterisierung von eiweissarmem zellstrukturiertem Material. I. Mitteilung: Zellstrukturiertes Apfelmaterial = Preparation and characterization of materials with cellular structure and low protein content. Part I: Materials with cellular structure from appleKUNZEK, H; LANDA, C.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1994, Vol 199, Num 1, pp 43-47, issn 0044-3026Article

Herstellung und Charakterisierung von eiweissarmem, zellstrukturiertem Material. II: Mitteilung : Zellstrukturiertes Möhren- und Weisskohlmaterial = Preparation and characterization of materials with cellular structure and low protein content. II: Materials with cellular structure from carrot and white cabbageKUNZEK, H; SCHIPPEL, U.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1994, Vol 199, Num 3, pp 235-239, issn 0044-3026Article

UMSETZUNGEN VON SAEURECHLORIDEN MIT TRIMETHYLSILYLDIPHENYLPHOSPHIN. II. DARSTELLUNG UND EINGENSCHAFTEN AROMATISCHER SAEUREPHOSPHIDE = REACTIONS DES CHLORURES D'ACIDES AVEC LA TRIMETHYLSILYLDIPHENYLPHOSPHINE. II. PREPAR. ET PROPR. DE PHOSPHURES D'ACIDES AROMATIQUESKUNZEK H; BRAUN M; NESENER E et al.1973; J. ORGANOMETAL. CHEM.; SWITZ.; DA. 1973; VOL. 49; NO 1; PP. 149-156; ABS. ANGL.; BIBL. 7 REF.Serial Issue

Material properties of processed fruit and vegetables. II. Water hydration properties of cell wall materials from applesVETTER, S; KUNZEK, H.European food research & technology (Print). 2002, Vol 214, Num 1, pp 43-51, issn 1438-2377Article

SELEKTIV S-GESCHUETZTE CYSTEINPEPTIDE. ZUR SYNTHESE VON CYSTEINPEPTIDEN UNTER VERWENDUNG DER S-ATHYLMERCAPTO-SCHUTZGRUPPE = PEPTIDES DE CYSTEINE S-PROTEGES SELECTIVEMENT. SYNTHESE DE PEPTIDES DE CYSTEINE A L'AIDE DU GROUPE PROTECTEUR S-ETHYLTHIOSEIDEL C; KLAUSCHENZ E; KAUFMANN KD et al.1976; J. PRAKT. CHEM.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 318; NO 2; PP. 229-247; ABS. ANGL.; BIBL. 33 REF.Article

The influence of variety on the enzymatic degradation of carrots and on functional and physiological properties of the cell wall materialsKOTCHARIAN, A; KUNZEK, H; DONGOWSKI, G et al.Food chemistry. 2004, Vol 87, Num 2, pp 231-245, issn 0308-8146, 15 p.Article

SYNTHESE EINER GESCHUETZTEN (ALA¹²)-SCHAFINSULIN-A-KETTE MIT PRAEFORMIERTEM 6,11-DISULFIDRING = SYNTHESE D'UNE CHAINE A PROTEGEE D'(ALANYL-12) INSULINE A CYCLE DISULFURE 6,11 PREFORMEKAUFMANN KD; KUNZEK H; DOELLING R et al.1980; Z. CHEM.; DDR; DA. 1980; VOL. 20; NO 3; PP. 99-100; BIBL. 8 REF.Article

Thermal solid phase degradation of plant cell wall polysaccharidesGLOYNA, D; KUNZEK, H.Polish journal of food and nutrition sciences. 1998, Vol 7, Num 2, pp 55-60, issn 1230-0322, SUPConference Paper

Rückstandsarme Apfelverarbeitung. I: Herstellung von Apfelsaft, Apfelsaftfruchtsaftgetränk und zellstrukturiertem Material = Apel processing poor in residues. I: production of apel juice and apel drink and cellular materialKUNZEK, H; BASCHE, P; KABBERT, R et al.Flüssiges Obst. 1995, Vol 62, Num 9, pp 419-424, issn 0015-4539, 5 p.Article

Einsatz der Druckhomogenisierung zur Herstellung von zellstrukturiertem Apfelmaterial. II: Druckhomogenisierung in wässrig-ethanolischem Milieu = Use of pressure homogenisation technique for preparation of materials with cellular structure from apple. II: Pressure homogenisation on aqueous-ethanolic conditionsKUNZEK, H; MATTHIES, I; KERN, K et al.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1995, Vol 201, Num 6, pp 570-576, issn 0044-3026Article

Herstellung und Charakterisierung von zellstrukturiertem Apfelmaterial mit unterschiedlichem Pectingehalt = Preparation and characterization of materials with a cellular structure and different pectin contents from appleKUNZEK, H; LOEWE, B; RENGER, S et al.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1993, Vol 197, Num 4, pp 353-357, issn 0044-3026Article

Structure, physicochemical properties and in vitro fermentation of enzymatically degraded cell wall materials from apples = Propriétés structurelles et physicochimiques et fermentation in vitro de parois cellulaires de pommes, dégradés enzymatiquementFÖRSTER, S; DONGOWSKI, G; KUNZEK, H et al.Nahrung (Weinheim). 2002, Vol 46, Num 3, pp 158-166, issn 0027-769XArticle