CHANGES IN THE HEAT STABILITY OF MILK PROTEIN DURING THE MANUFACTURE OF DRIED SKIM-MILK.MUIR DD; ABBOT J; SWEETSUR AWM et al.1978; J. FOOD TECHNOL.; G.B.; DA. 1978; VOL. 13; NO 1; PP. 45-53; BIBL. 16 REF.Article

THEORETICAL STUDY OF THE INACTIVATION OF PHOSPHATASE DURING SPRAY DRYING OF SKIM-MILKWILJHUIZEN AE; KERKHOF PJA; BRUIN S et al.1979; CHEM. ENGNG SCI.; GBR; DA. 1979; VOL. 34; NO 5; PP. 651-660; BIBL. 17 REF.Article

TRANSFERT DE SELS, DANS LE LAIT ECREME, DE LA PHASE COLLOIDALE A LA PHASE SOLUBLE, PAR DILUTIONONO T ITO T; ODAGIRI S.1972; J. AGRIC. CHEM. SOC. JAP.; JAP.; DA. 1972; VOL. 46; NO 12; PP. 651-656; ABS. ANGL.; BIBL. 17 REF.Serial Issue

LACTASEBEHANDLUNG VON MAGERMILCH ZUR HERSTELLUNG LACTOSEREDUZIERTEN MAGERMILCHPULVERS. = TRAITEMENT PAR LA LACTASE DU LAIT ECREME POUR LA FABRICATION DE LAIT ECREME DESHYDRATE A TENEUR REDUITE EN LACTOSEKLOSTERMEYER H; HERLITZ E; JURGENS RH et al.1978; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DEU; DA. 1978; VOL. 30; NO 3; PP. 295-340; ABS. ENG/FRE; BIBL. 103 REF.Article

CHANGES OF CASEIN COMPLEX DURING STORAGE OF STERILIZED SKIM MILK = MODIFICATIONS DU COMPLEXE DE CASEINE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DU LAIT ECREME STERILISEAOKI T; IMAMURA T.1974; AGRIC. BIOL. CHEM.; JAP.; DA. 1974; VOL. 38; NO NO 10; PP. 1929-1934; BIBL. 14 REF.Article

NONDIALYZABLE SKIMMILK IN DILUENTS FOR RAM AND BULL SEMEN = LAIT ECREME NON DIALYSABLE DANS LES DILUANTS POUR SPERME DE BELIER ET DE TAUREAUJONES RC; FOOTE RH.1972; J. DAIRY SCI.; U.S.A.; DA. 1972; VOL. 55; NO 6; PP. 856-861; BIBL. 18REF.Article

DYNAMIC VISCOSITIES OF MILK AND CREAM FROM 70 TO 135^OC. = VISCOSITES DYNAMIQUES, ENTRE 70 ET 135^OC DU LAIT ET DE LA CREMEBERTSCH AJ; CERF O.1983; JOURNAL OF DAIRY RESEARCH.; ISSN 0022-0299; GBR; DA. 1983; VOL. 50; NO 2; PP. 193-200; BIBL. 23 REF.; 3 FIG./1 TABL.Article

STABILITY OF AFLATOXIN M₁ DURING MANUFACTURE AND STORAGE OF A BUTTER-LIKE SPREAD, NON-FAT DRIED MILK AND DRIED BUTTERMILK = STABILITE DE L'AFLATOXINE M₁ AU COURS DE LA FABRICATION ET DU STOCKAGE D'UNE PATE A TARTINER ANALOGUE AU BEURRE, DU LAIT ECREME DESHYDRATE ET DU BABEURRE DESHYDRATEWISEMN DW; MARTH EH.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 7; PP. 633-636; BIBL. 13 REF.; 6 TABL.Article

THE EFFECTS OF HYDROGEN PEROXIDE ON THE ENZYMATIC COAGULATION OF SKIM MILK = EFFETS DU PEROXYDE D'HYDROGENE SUR LA COAGULATION ENZYMATIQUE DU LAIT ECREMEEKSTRAND B; LARSSON RAZNIKIEWICZ M.1982; UTILISATION DES ENZYMES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE. SYMPOSIUM INTERNATIONAL/1982-05-05/VERSAILLES; FRA; PARIS: TECHNIQUE ET DOCUMENTATION LAVOISIER; DA. 1982; PP. 549-551; BIBL. 12 REF.Conference Paper

SULLA PRESENZA DI ALCUNI OLIGOELEMENTI IN CAMPIONI DI LATTE VACCINO VARIAMENTE TRATTATO = SUR LA PRESENCE DE QUELQUES OLIGOELEMENTS DANS DES ECHANTILLONS DE LAIT DE VACHE AYANT SUBI DIVERS TRAITEMENTSBOCCIA A; DEL PRETE U; GREGORIO P et al.1975; IG. MOD.; ITAL.; DA. 1975; VOL. 68; NO 3; PP. 299-306; ABS. ANGL.; BIBL. 11REF.Article

MILK GEL STRUCTURE. III. MICROSTRUCTURE OF SKIM MILK POWDER AND GELS AS RELATED TO THE DRYING PROCEDURE = STRUCTURE DES GELS DE LAIT. III. MICROSTRUCTURE DE LAITS ECREMES EN POUDRE ET DE GELS EN RELATION AVEC LA METHODE DE DESHYDRATATIONKALB M; EMMONS DB.1974; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 29; NO 10; PP. 585-589; ABS. ALLEM.; BIBL. 11 REF.Article

DISTRIBUTION AND RESISTANCE TO PASTEURIZATION OF AFLATOXIN M₁ IN NATURALLY CONTAMINATED WHOLE MILK, CREAM AND SKIM MILK = DISTRIBUTION ET RESISTANCE A LA PASTEURISATION DE L'AFLATOXINE M₁ DU LAIT ENTIER, DE LA CREME ET DU LAIT ECREME CONTAMINES NATURELLEMENTWISEMAN DW; APPLEBAUM RS; BRACKETT RE et al.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 6; PP. 530-532; BIBL. 16 REF.; 3 TABL.Article

ECONOMICS OF REVERSE OSMOSIS AND MULTISTAGE EVAPORATION FOR CONCENTRATING SKIM MILK FROM 8,8 TO 45 % SOLIDS = BILAN ECONOMIQUE DE L'OSMOSE INVERSE ET DE L'EVAPORATION EN PLUSIEURS ETAPES POUR LA CONCENTRATION DU LAIT ECREME DE 8,8 A 45 % DE MATIERE SECHESTABILE RL.1983; JOURNAL OF DAIRY SCIENCE; ISSN 0022-0302; USA; DA. 1983; VOL. 66; NO 8; PP. 1765-1772; BIBL. 12 REF.; 1 FIG./8 TABL.Article

THE VISCOSITY OF SKIM-MILK CONCENTRATES. = LA VISCOSITE DE CONCENTRES DE LAIT ECREMESNOEREN THM; DAMMAN AJ; KOLK HJ et al.1982; NETHERLANDS MILK AND DAIRY JOURNAL.; ISSN 507474; NLD; DA. 1982; VOL. 36; NO 4; PP. 305-316; ABS. DUT; BIBL. 10 REF.; 8 FIG./1 TABL.Article

THE STABILITY, THERMAL DILATATION AND SOLIDIFICATION PROPERTIES OF PARTIALLY HYDROGENATED COTTONSEED OIL EMULSION IN SKIN MILKEL DIFRAWI EA; ISMAIL AA.1979; J. FOOD TECHNOL.; GBR; DA. 1979; VOL. 14; NO 1; PP. 41-48; BIBL. 9 REF.Article

PROPRIETES HYGROSCOPIQUES DU LAIT EN POUDRE DEGRAISSE RAPIDEMENT SOLUBLEGINZBURG AS; SYROEDOV VI; DERNEI J et al.1978; IZVEST. VYSSH. UCHEBN. ZAVED., PISHCH. TEKHNOL.; SUN; DA. 1978; NO 5; PP. 93-96; BIBL. 6 REF.Article

THE STABILITY OF INSTANTIZED SKIMMED MILK POWDER TO HOT COFFEE = STABILITE DU LAIT ECREME DESHYDRATE INSTANTANE DANS DU CAFE CHAUDSWEETSUR AWM.1976; J. SOC. DAIRY TECHNOL.; G.B.; DA. 1976; VOL. 29; NO 3; PP. 157-160; BIBL. 12REF.Conference Paper

FORMATION OF SOLUBLE CASEIN IN WHEY PROTEIN-FREE MILK HEATED AT HIGH TEMPERATURE = FORMATION DE CASEINE SOLUBLE DANS DU LAIT SANS PROTEINE DU SERUM, CHAUFFE A HAUTE TEMPERATUREAOKI T; SUZUKI H; IMAMURA T et al.1974; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 29; NO 10; PP. 589-594; ABS. ALLEM.; BIBL. 23 REF.Article

FLAVOUR DEFECTS IN EDIBLE CASEIN AND SKIM-MILK POWDER. II. THE ROLE OF ALIPHATIC MONOCARBONYL COMPOUNDS = DEFAUTS DE FLAVEUR DANS LA CASEINE COMESTIBLE ET LE LAIT ECREME EN POUDRE. II. ROLE DES COMPOSES ALIPHATIQUES MONOCARBONYLESWALKER NJ.1973; J. DAIRY RES.; G.B.; DA. 1973; VOL. 40; NO 1; PP. 29-37; BIBL. 24 REF.Serial Issue

RECHERCHE SUR L'INFLUENCE DU LAIT ECREME DESHYDRATE SUR LES PROPRIETES RHEOLOGIQUES DE LA PATE A PAINHORUBALOWA A.1973; ROCZ. TEHNOL. CHEM. ZYWN.; POLSKA; DA. 1973; VOL. 23; NO 3-4; PP. 249-261; ABS. ANGL.; BIBL. 22 REF.Article

COMPOSITIONAL ANALYSIS OF NONFAT DRY MILK USING NEAR INFRARED DIFFUSE REFLECTANCE SPECTROSCOPY = ANALYSE DE LA COMPOSITION DU LAIT ECREME DESHYDRATE EN UTILISANT LA SPECTROSCOPIE DE REFLECTANCE DIFFUSE DANS LE PROCHE INFRAROUGEBAER RJ; FRANK JF; LOEWENSTEIN M et al.1983; JOURNAL-ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS; ISSN 0004-5756; USA; DA. 1983; VOL. 66; NO 4; PP. 858-863; BIBL. 10 REF.; 6 FIG./4 TABL.Article

FORMATION OF ARTIFICIAL CASEIN MICELLES = FORMATION DE MICELLES DE CASEINE ARTIFICIELLESONO T; FURUYAMA T; ODAGIRI S et al.1983; AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY; ISSN 0002-1369; JPN; DA. 1983; VOL. 47; NO 2; PP. 221-226; BIBL. 21 REF.; 4 FIG./3 TABL.Article

KINETIC STUDIES OF IN VIVO DIGESTION OF BOVINE UNHEATED SKIM-MILK PROTEINS IN THE RAT STOMACH. = ETUDE CINETIQUE DE LA DIGESTION IN VIVO, DANS L'ESTOMAC DE RAT, DES PROTEINES DE LAIT ECREME NON CHAUFFEMIRANDA G; PELISSIER JP.1983; JOURNAL OF DAIRY RESEARCH.; ISSN 0022-0299; GBR; DA. 1983; VOL. 50; NO 1; PP. 27-36; BIBL. 16 REF.; 6 FIG./4 TABL.Article

EFFECT OF KAPPA -CARRAGEENAN ON THE HEAT STABILITY AND RENNET COAGULATION OF MILK. = EFFET DU KAPPA -CARRAGHENANE SUR LA THERMOSTABILITE ET SUR LA COAGULATION PAR LA PRESURE DU LAIT.SHALABI SI; FOX PF.1982; IRISH JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY.; ISSN 0332-0375; IRL; DA. 1982; VOL. 6; NO 2; PP. 183-188; BIBL. 16 REF.; 4 FIG.Article

ANALYSIS OF A VAPOR PRESSURE MANOMETER FOR MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY IN NON FAT DRY MILK = ANALYSE D'UN MANOMETRE A PRESSION DE VAPEUR POUR LA MESURE DE L'ACTIVITE DE L'EAU DANS DU LAIT ECREME DESHYDRATESOOD VC; HELDMAN DR.1974; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 39; NO 5; PP. 1011-1013; BIBL. 4 REF.Article