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VERTEILUNG VON MIKROORGANISMEN IN UND AUF GEWUERZEN AM BEISPIEL PFEFFER = DISTRIBUTION DES MICROORGANISMES DANS ET SUR LES EPICES; CAS DU POIVRELEISTNER L.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 4; PP. 630-632; BIBL. 9 REF.Article

NEUE NITRIT-VERORDNUNG DER BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND = NOUVELLE REGLEMENTATION DES NITRITES EN R.F.A.LEISTNER L.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 3; PP. 338-346; 5 P.; BIBL. 33 REF.Article

MIKROBIOLOGISCHE EINTEILUNG VON FLEISCHKONSERVEN = CLASSIFICATION MICROBIOLOGIQUE DES CONSERVES DE VIANDELEISTNER L.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 10; PP. 1452-1455; (3 P.); BIBL. 1 P.Article

VORKOMMEN TOXINOGENER PENICILLIEN BEI FLEISCHERZEUGNISSEN = PRESENCE DE PENICILLIUM TOXINOGENES DANS LES PRODUITS CARNESLEISTNER L.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 12; PP. 1892-1896; ABS. ENG; BIBL. 2 P.Article

EINFLUSS VON REINIGUNGS- UND DESINFEKTIONSMITTELN AUF DIE QUALITAET VON LEBENSMITTELN.LEISTNER L.1977; BER. LANDWIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977 PARU 1978; VOL. 55; NO 4; PP. 823-827; ABS. ANGL. FR.Article

SCHNELLMETHODEN ZUR KEIMZAHLBESTIMMUNG BEI FLEISH. = METHODES RAPIDES DE DENOMBREMENT DES GERMES DANS LA VIANDELEISTNER L.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 12; PP. 1803-1804; BIBL. 1/2 P.Article

HYGIENEPROBLEME BEI DER GEFLUEGELSCHLACHTUNG = PROBLEMES D'HYGIENE AU COURS DE L'ABATTAGE DES VOLAILLESLEISTNER L.1972; ZBL. BAKTERIOL. PARASITENKDE INFEKT.-KRANKH. HYG., 1, B; DTSCH.; DA. 1972; VOL. 156; NO 2-3; PP. 216-225; ABS. ANGL.; BIBL. 1 P.Serial Issue

KRITISCHE WUERDIGUNG DER EINSTUFUNG VON FLEISCHERGZUUGNISSEN NACH DEM AW-WERT UND PH-WERT = EVALUATION CRITIQUE DE LA CLASSIFICATION DES PRODUITS CARNES D'APRES LA VALEUR DE AW ET LE PHROEDEL W; LEISTNER L.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 3; PP. 288-291; 3 P.; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

MYKOTOXINE IN FLEISCHWAREN = MYCOTOXINES DANS LES PRODUITS CARNESLEISTNER L; MINTZLAFF HJ.1973; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 151; NO 4; PP. 241-244; ABS. ANGL.; BIBL. 21REF.; (ZUSAMMENFASSENDE UEBERSICHTSBER. KARLSRUHER MIKOTOXIN SYMP.; KARLSRUHE; 1972)Conference Paper

Evolution oder Revolution. HACCP in den USA = Evolution or revolution. HACCP in the USALEISTNER, L.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1995, Vol 75, Num 8, issn 0015-363X, p. 949Article

UEBERLEBEN VON TRICHINELLA SPIRALIS IN ROHWURST UND ROHSCHINKEN IN ABHAENGIGKEIT VON DER WASSCRAKTIVITAET (AW-WERT) = SURVIE DE T.S. DANS LE SAUCISSON ET LE JAMBON CRU EN FONCTION DE L'ACTIVITE DE L'EAU (AW)LOTZSCH R; LEISTNER L.1979; FLEISCH WIRTSCH; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 2; PP. 231-233; ABS. ENG; BIBL. 24 REF.Article

Food preservation by combined methodsLEISTNER, L.Food research international. 1992, Vol 25, Num 2, pp 151-158, issn 0963-9969Article

Stabilität und Sicherheit von Rohwurst = Stability and safety for the raw productLEISTNER, L.Fleischerei. 1990, Vol 41, Num 8, pp 570-582, issn 0015-3613, 7 p.Article

MINIMAL WATER ACTIVITY FOR ENTEROTOXIN A PRODUCTION AND GROWTH OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS.LOTTER LP; LEISTNER L.1978; APPL. ENVIRONMENT. MICROBIOL.; USA; DA. 1978; VOL. 36; NO 2; PP. 377-380; BIBL. 27 REF.Article

Die ernährungsphysiologische Bedeutung von Angkak = Physiological and nutritional significance of AngkakLEISTNER, L.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1994, Vol 74, Num 7, pp 772-778, issn 0015-363X, 5 p.Article

AFLATOXIN-RUECKSTAENDE IN HUEHNEREIERN UND EIPRODUKTEN. = RESIDUS D'AFLATOXINES DANS LES OEUFS DE POULE ET LES OVOPRODUITSLOTZSCH R; LEISTNER L.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 12; PP. 1777-1785; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1/2 P.Article

VORKOMMEN UND BEDEUTUNG VON VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS IN EUROPA = PRESENCE DE V.P. EN EUROPE. SIGNIFICATIONLEISTNER L; HECHELMANN H.1974; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 54; NO 11; PP. 1819-1821; ABS. ANGL.; BIBL. 21REF.Article

BOTULISMUS NACH VERZEHR VON ROHSCHINKEN EXPERIMENTELLE UNTERSUCHUNGEN = BOTULISME APRES CONSOMMATION DE JAMBON CRU. ANALYSES EXPERIMENTALESLUECKE FK; HECHELMANN H; LEISTNER L et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 2; PP. 203-206; ABS. ENG; BIBL. 29 REF.Article

EINSTUFUNG VON FLEISCHERZEUGNISSEN IN LEICHT VERDERBLICHE, VERDERBLICHE UND LAGERFAEHIGE PRODUKTE = CLASSEMENT DES PRODUITS CARNES EN TRES PERISSABLES, PERISSABLES ET APTES A LA CONSERVATIONROEDEL W; PONERT H; LEISTNER L et al.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 3; PP. 417-418; ABS. ANGL.; BIBL. 1/2P.Article

PHYSIKALISCHE RICHTWERTE FUER DIE FLEISCHTECHNOLOGIE. I. 1.FRISCHFLEISCH. 2.GEFRIERFLEISCH. 3.BRUEHWURST = VALEURS PHYSIQUES MOYENNES POUR LA TECHNOLOGIE DES PRODUITS CARNES. I. 1.VIANDE FRAICHE. 2.VIANDE CONGELEE. 3.SAUCISSE TYPE FRANCFORTWIRTH F; LEISTNER L; RODEL W et al.1975; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 9; PP. 1188-1196 (8 P.)Article

CARRY-OVER EFFEKT VON AFLATOXINEN BEI EIERN JAPANISHER ZWERGWACHTEIN (COTURNIX COTURNIX JAPONICA). = EFFET DE TRANSPORT D'AFLATOXINES DANS LES OEUFS DES CAILLES DU JAPON (C.C.J.)LOTZSCH R; LEISTNER L; GHOSH MK et al.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 12; PP. 1773-1777; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 35 REF.Article

VERHINDERUNG VON UNERWUENSCHTEM SCHIMMELPILZWACHSTUM AUF ROHWURST DURCH KALIUMSORBAT = INHIBITION, PAR LE SORBATE DE POTASSIUM, DE LA CROISSANCE DE MOISISSURES INDESIRABLES SUR LES SAUCISSONS CRUSLEISTNER L; MAING IY; BERGMANN E et al.1975; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 4; PP. 559-561; ABS. ANGL.; BIBL. 30REF.Article

BILDUNG VON CYCLOPIAZONSAEURE DURCH PENICILLIUM CAMEBERTI-ISOLATE VON KAESE. = PRODUCTION D'ACIDE CYCLOPIAZONIQUE PAR DES ISOLATS DE P.C. DE FROMAGESSTILL P; ECKARDT C; LEISTNER L et al.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1978; VOL. 58; NO 5; PP. 876-877; BIBL. 13 REF.Article

MIKROBIOLOGISCHE ROUTINEUNTERSUCHUNGEN VON FLEISCHERZEUGNISSEN IM HERSTELLERBETRIEB. = EXAMEN MICROBIOLOGIQUE DE ROUTINE DES PRODUITS CARNES A L'USINELEISTNER L; HECHELMANN H; BEM Z et al.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 58; NO 8; PP. 1279-1281Article

VERBESSERTER AW-WERT-MESSER AW-WERT-MESSER BESTIMMUNG DER WASSERAKTIVITAET (AW-WERT) VON FLEISCH UND FLEISCHWAREN = APPAREIL AMELIORE POUR LA MESURE DE L'ACTIVITE DE L'EAU (AW) DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESRODEL W; PONERT H; LEISTNER L et al.1975; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 4; PP. 557-558; ABS. ANGL.; BIBL. 13 REF.Article

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