DER EINFLUSS EINER VERSCHIEDENEN LANGEN EIWEISSRAST AUF DIE STICKSTOFFVERHAELTNISSE IN WUERZE UND BIER = INFLUENCE DE DUREES VARIABLES DU RELAI PROTEIQUE SUR LA PROPORTION D'AZOTE DANS LES MOUTS ET LA BIERENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 11; PP. 321-325; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS TECHNOLOGISCHER FAKTOREN BEIM MAELZEN UND MAISCHEN AUF DIE ACTIVITAET EINIGER PROTEOLYTISCHER ENZYME. I. UBER DAS VERHALTEN DER CARBOXYPEPTIDASEN BEIM MAELZUNGSPROZESS = INFLUENCE DE FACTEURS TECHNOLOGIQUES RELATIFS AUX MALTS ET AUX TREMPES SUR L'ACTIVITE DE QUELQUES ENZYMES PROTEOLYTIQUES. I. COMPORTEMENT DES CARBOXYPEPTIDASES AU COURS DU MALTAGENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 7; PP. 200-205; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 8 REF.Article

VERFOLG DER EIWEISSFRAKTIONEN UND DER PROTEOLYTISCHEN ENZYME IN GRUENMALZ, SCHWELKMALZ, DARRMALZ UND GELAGERTEM DARRMALZ = EVALUATION DES FRACTIONS PROTEIQUES ET DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES DANS LE MALT VERT, LE MALT FANE, LE MALT TOURAILLE ET LE MALT TOURAILLE CONSERVENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 12; PP. 360-362; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

UEBER ENZYMVERLAUF UND EIWEISSABBAU BEIM MAISCHEN = DEVELOPPEMENT DES ENZYMES ET DEGRADATION DES PROTEINES AU COURS DE LA TREMPENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 10; PP. 305-315; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 33REF.Article

VERSUCHE ZUM VERFOLG EINER TRYPSINAEHNLICHEN AKTIVITAET WAEHREND DES MAELZENS = ETUDE DE L'ACTIVITE D'UNE ENZYME DU TYPE TRYPSINE AU COURS DU MALTAGENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 8; PP. 239-242; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 5REF.Article