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VERBESSERUNG DER METHODIK ZUR MESSUNG DER EMULGIERKAPAZITAET VON PROTEINEN = AMELIORATION DE LA METHODOLOGIE DE LA MESURE DE LA CAPACITE D'EMULSIFICATION DES PROTEINESMAUNE R.1981; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1981; VOL. 25; NO 8; PP. 735-739; ABS. RUS; BIBL. 6 REF.Article

GEL PROPERTIES OF A PROTEIN FRACTION OF VICIA FABA IN DEPENDENCE ON SOME INFLUENCING FACTORSSCHMANDKE H; MAUNE R.1982; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1982; VOL. 26; NO 5; PP. 421-425; ABS. GER/RUS; BIBL. 6 REF.Article

DER EINFLUSS VON STAERKESULFAT AUF DIE EIGENSCHAFTEN VON PROTEINFASERN. = INFLUENCE DU SULFATE D'AMIDON SUR LES PROPRIETES DES PROTEINES FILEESSCHMANDRE H; MAUNE R; SCHMIDT G et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 1; PP. 33-35; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 3 REF.Article

MODIFIZIERUNG DER FUNKTIONELLEN EIGENSCHAFTEN VON ACKERBOHNENPROTEIN DURCH ACETYLIERUNG. = MODIFICATION PAR ACETYLATION DES PROPRIETES FONCTIONNELLES DES PROTEINES DE FEVEROLLESCHMANDKE H; MAUNE R; SCHMIDT G et al.1977; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 21; NO 10; PP. 901-909; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 28 REF.Article

BEITRAEGE ZUR HERSTELLUNG VON CASEINFAEDEN = CONTRIBUTION A LA TECHNOLOGIE DE LA CASEINE FILEEBERGER W; DANIEL E; LUTHER H et al.1980; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1980; VOL. 24; NO 7; PP. 633-644; ABS. ENG/RUS; BIBL. 35 REF.Article

DER EINFLUSS VON ACKERBOHNENPROTEINISOLAT AUF DIE FUNKTIONELLEN EIGENSCHAFTEN VON NUDELN = INFLUENCE D'ISOLATS DE PROTEINES DE HARICOT SUR LES PROPRIETES FONCTIONNELLES DE PATES ALIMENTAIRESSCHMANDKE H; KARPATI G; MUSCHIOLIK G et al.1978; NAHRUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 22; NO 10; PP. 907-913; ABS. ENG/RUS; BIBL. 23 REF.Article

CARACTERISATION ET FILAGE DE SOLUTIONS ALCALINES DE PROTEINES DU BLE ET DE CASEINESCHMANDKE H; PAUL D; SCHMIDT G et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 7; PP. 735-742; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 6 REF.Article

EFFECT OF ACETYLATION ON THE PHYSICAL PROPERTIES OF VICIA FABA PROTEIN ISOLATESCHMANDKE H; DANILENKO AN; BIKBOV TM et al.1981; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1981; VOL. 25; NO 6; PP. K27-K28; BIBL. 6 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUR VERSPINNUNG VON RAPSSAATPROTEINEN. = RECHERCHES SUR LE FILAGE DES PROTEINES DE COLZASCHMANDKE H; MAUNE R; FRIEBE R et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 1; PP. 25-32; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 21 REF.Article

ON THE GELATION OF VICIA FABA PROTEIN IN DEPENDENCE ON THE ACETYLATION DEGREESCHMANDKE H; BIKBOV TM; BELAVTSEVA EM et al.1981; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1981; VOL. 25; NO 3; PP. 263-269; ABS. GER/RUS; BIBL. 14 REF.Article

ZUR RHEOLOGIE UND VERSPINNUNG ALKALISCHER LOESUNGEN AUS ACKERBOHNENPROTEIN UND CASEIN. = RHEOLOGIE ET FILAGE DE SOLUTIONS ALCALINES DE PROTEINES DE FEVE ET DE CASEINESCHMANDKE H; PAUL D; GENSRICH HJ et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 5; PP. 531-537; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 3 REF.Article

ZUR RHEOLOGIE UND VERSPINNUNG AKALISCHER LOESUNGEN AUS SONNENBLUMENSAATGLOBULIN UND CASEIN. = RHEOLOGIE ET FILAGE DE SOLUTIONS ALCALINES DE GLOBULINES DE GRAINES DE TOURNESOL ET DE CASEINESCHMANDKE H; PAUL D; FRIEBE R et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 2; PP. 165-211; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 30 REF.Article

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