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MIKROTITER-HAEMAGGLUTINATIONSHEMMUNG ZUM NACHWEIS VON AUFGESCHLOSSENEM MILCHEIWEISS IN FLEISCHERZEUGNISSEN = MICROMETHODE D'INHIBITION D'HEMAGGLUTINATION POUR L'IDENTIFICATION DE PROTEINES DENATUREES DU LAIT DANS LES PRODUITS DE CHARCUTERIESINELL HJ; MENTZ I.1973; WIEN TIERAERZTL. MONATSSCHR.; OSTERR.; DA. 1973; VOL. 60; NO 2-3; PP. 79-83; ABS. ANGL.; BIBL. 14 REF.Serial Issue

USE OF ELECTROIMMUNODIFFUSION FOR QUANTITATIVE DETERMINATION OF NON MEAT PROTEINS ADDED TO MEAT PRODUCTS.SINELL HJ; MENTZ I.1977; FOLIA VETER. LATINA; ITAL.; DA. 1977; VOL. 7; NO 1; PP. 41-54; BIBL. 18 REF.Article

ZUM QUANTITATIVEN NACHWEIS VON AUFGESCHLOSSENEM MILCHEIWEISS MITTELS ELEKTROIMMUNODIFFUSION = ANALYSE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE PAR ELECTROIMMUNODIFFUSION DES PROTEINES DU LAIT SOLUBILISEESSINELL HJ; MENTZ I.1975; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 2; PP. 41-46; ABS. ANGL.; BIBL. 1/4 P.Article

STOERENDE INTERAKTIONEN BEIM NACHWEIS VON FREMDEIWEISSEN IN FLEISCHERZEUGNISSEN = INTERACTIONS PERTURBATRICES DANS LA DETERMINATION DES PROTEINES ETRANGERES DANS LES PRODUITS CARNESSINELL HJ; MENTZ I.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 1; PP. 99-103; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.Article

VERSUCHE ZUR EXTRAKTION VON STAPHYLOKOKKEN ENTEROTOXINEN AUS LEBENSMITTELN = ETUDE DE L'EXTRACTION DES ENTEROTOXINES STAPHYLOCOCCIQUES DES DENREES ALIMENTAIRESSINELL HJ; MENTZ I.1978; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DEU; DA. 1978; VOL. 29; NO 4; PP. 150-155; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article

Störreaktionen beim Nachweis von aufgeschlossenem Milcheiweiss mit der Geldiffusion = Réactions secondaires de la détection de protéines hydrolysées d'origine laitière par diffusion en gel = Problems of judgement in the detection of hydrolized milk protein by the gel diffusion techniqueSINELL, H. J; MENTZ, I.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1986, Vol 37, Num 6, pp 147-149, issn 0003-925XArticle

Versuche zur halbquantitativen Abschätzung von Rind- und Schweinefleischanteilen in Hackfleischgemischen mittels ELISA = Experiments on the semiquantitative estimation of beef and pork in minced meat mixtures using ELISA-techniqueSINELL, H.-J; MENTZ, I; KLEER, J et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1991, Vol 42, Num 1, pp 42-46, issn 0003-925XArticle

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