MIKROTITER-HAEMAGGLUTINATIONSHEMMUNG ZUM NACHWEIS VON AUFGESCHLOSSENEM MILCHEIWEISS IN FLEISCHERZEUGNISSEN = MICROMETHODE D'INHIBITION D'HEMAGGLUTINATION POUR L'IDENTIFICATION DE PROTEINES DENATUREES DU LAIT DANS LES PRODUITS DE CHARCUTERIESINELL HJ; MENTZ I.1973; WIEN TIERAERZTL. MONATSSCHR.; OSTERR.; DA. 1973; VOL. 60; NO 2-3; PP. 79-83; ABS. ANGL.; BIBL. 14 REF.Serial Issue

STOERENDE INTERAKTIONEN BEIM NACHWEIS VON FREMDEIWEISSEN IN FLEISCHERZEUGNISSEN = INTERACTIONS PERTURBATRICES DANS LA DETERMINATION DES PROTEINES ETRANGERES DANS LES PRODUITS CARNESSINELL HJ; MENTZ I.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 1; PP. 99-103; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.Article

VERSUCHE ZUR EXTRAKTION VON STAPHYLOKOKKEN ENTEROTOXINEN AUS LEBENSMITTELN = ETUDE DE L'EXTRACTION DES ENTEROTOXINES STAPHYLOCOCCIQUES DES DENREES ALIMENTAIRESSINELL HJ; MENTZ I.1978; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DEU; DA. 1978; VOL. 29; NO 4; PP. 150-155; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article

Versuche zur halbquantitativen Abschätzung von Rind- und Schweinefleischanteilen in Hackfleischgemischen mittels ELISA = Experiments on the semiquantitative estimation of beef and pork in minced meat mixtures using ELISA-techniqueSINELL, H.-J; MENTZ, I; KLEER, J et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1991, Vol 42, Num 1, pp 42-46, issn 0003-925XArticle