PROGRESS IN WORT BOILINGNARZISS L.1978; CEREVISIA; BEL; DA. 1978; VOL. 3; NO 4; PP. 161-173; ABS. DUT/FRE; BIBL. 8 REF.Article

MALZQUALITAET, MAISCHINTENSITAET UND GUMMISTOFFGEHALT. II. = QUALITE DU MALT, INTENSITE DE L'EMPATAGE ET TENEUR EN GOMMES. IINARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 10; PP. 314-319; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 2 REF.Article

VERAENDERUNGEN DER POLYPHENOLE WAEHREND DES MAISCHENS UND ABLAEUTERNS. = MODIFICATIONS DES POLYPHENOLS AU COURS DE LA TREMPE ET LA FILTRATIONNARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 5; PP. 144-152; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 15 REF.Article

DER EINFLUSS EINER VERSCHIEDENEN LANGEN EIWEISSRAST AUF DIE STICKSTOFFVERHAELTNISSE IN WUERZE UND BIER = INFLUENCE DE DUREES VARIABLES DU RELAI PROTEIQUE SUR LA PROPORTION D'AZOTE DANS LES MOUTS ET LA BIERENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 11; PP. 321-325; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS TECHNOLOGISCHER FAKTOREN BEIM MAELZEN UND MAISCHEN AUF DIE ACTIVITAET EINIGER PROTEOLYTISCHER ENZYME. I. UBER DAS VERHALTEN DER CARBOXYPEPTIDASEN BEIM MAELZUNGSPROZESS = INFLUENCE DE FACTEURS TECHNOLOGIQUES RELATIFS AUX MALTS ET AUX TREMPES SUR L'ACTIVITE DE QUELQUES ENZYMES PROTEOLYTIQUES. I. COMPORTEMENT DES CARBOXYPEPTIDASES AU COURS DU MALTAGENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 7; PP. 200-205; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 8 REF.Article

UBER DIE EIGNUNG NEUER BRAUGERSTENSORTEN FUER DIE MALZ- UND BIERBEREITUNG. VII. UNTERSUCHUNG AN GERSTEN DER ERNTE 1973 = APTITUDE DE NOUVELLES VARIETES D'ORGE AU MALTAGE ET AU BRASSAGE. VII. RECHERCHES SUR LES ORGES DE LA RECOLTE 1973NARZISS L; KIENINGER H.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 4; PP. 104-121; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

VERFOLG DER EIWEISSFRAKTIONEN UND DER PROTEOLYTISCHEN ENZYME IN GRUENMALZ, SCHWELKMALZ, DARRMALZ UND GELAGERTEM DARRMALZ = EVALUATION DES FRACTIONS PROTEIQUES ET DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES DANS LE MALT VERT, LE MALT FANE, LE MALT TOURAILLE ET LE MALT TOURAILLE CONSERVENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 12; PP. 360-362; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

DIE VERAENDERUNG DER POLYPHENOLOXIDASE WAEHREND DES MAELZUNGS- UND BRAUPROZESSES = MODIFICATIONS DE LA POLYPHENOLOXYDASE AU COURS DU MALTAGE ET DU BRASSAGENARZISS L; SEKIN Y.1974; BRAUWISSENSCHAFT; O DTSCH.; DA. 1974; VOL. 27; NO 10; PP. 277-284; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 20 REF.Article

VERSUCHE DER ABSCHAETZUNG DER MOLEKUELGROESSEN DER GUMMISTOFFE IN WUERZE UND BIER. = RECHERCHES SUR L'EVALUATION DE LA TAILLE DES MOLECULES DE GOMME DANS LE MOUT ET LA BIERENARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 11; PP. 330-332; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 2 REF.Article

UEBER DEN EINFLUSS DES SCHWELKVERFAHRENS AUF DIE "FREIEN" KOHLENHYDRATE UND AMINOSAEUREN. = INFLUENCE DU PROCEDE DE FANAGE SUR LES GLUCIDES LIBRES ET LES AMINOACIDESNARZISS L; STIPPLER K.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 9; PP. 276-281; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 7 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS DES MAELZUNGS-YUND BRAUVERFAHRENS AUF DIE MOLEKULARGEWICHTSVERTEILING DER STICKSTOFFSUBSTANZEN IN WUERZE UND BIER. I = INFLUENCE DES METHODES DE MALTAGE ET BRASSAGE SUR LA REPARTITION DES MASSES MOLECULAIRES DES SUBSTANCES AZOTEES DANS LE MOUT ET LA BIERE. INARZISS L; ROTTGER W.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 5; PP. 148-157; ABS. ANGL. FR. ESP.; BIBL. 1 P.Serial Issue

UBER DIE EIGNUNG NEUER BAUGERSTENSORTEN ZUR MALZ- UND BIERBEREITUNG. V. VERSUCHE MIT GERSTEN DES ERNTEJAHRES 1971 = APTITUDE DE NOUVELLES VARIETES D'ORGES DE BRASSERIE A LA PREPARATION DE MALT ET DE BIERE. V. ETUDE DES ORGES DE LA RECOLTE 1971NARZISS L; KIENINGER H.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 2; PP. 33-46; BIBL. 16 REF.Serial Issue

Braugersten-, Malz- und Bierqualität- unter Berücksichtigung des österreichischen Sortiments = Barley varieties, malt and beer quality in AustriaNARZISS, L.Mitteilungen der Versuchsstation für das Gärungsgewerbe Wien. 1990, Vol 44, Num 3-4, pp 29-35, issn 0369-271X, 7 p.Conference Paper

DER EINFLUSS DER ABDARRTEMPERATUR AUF DAS VERHALTEN DER ENZYME. = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DE TOURAILLAGE SUR LE COMPORTEMENT DES ENZYMESNARZISS L; RUSITZKA P.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 4; PP. 105-111; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

DER DERZEITIGE STAND UNSERER ERKENNTNISSE UEBER STOFFUMSETZUNGEN BEIM SCHWELK- UND DARRPROZESS. = ETAT ACTUEL DE NOS CONNAISSANCES RELATIVES AUX VARIATIONS DE COMPOSITION PENDANT LE FANAGE ET LE TOURAILLAGENARZISS L; STIPPLER K.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 6; PP. 177-183; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 108 REF.Article

POLYPHENOLGEHALT UND POLYMERISATIONSINDEX VON GERSTEN UND KLEINMALZEN = TENEUR EN POLYPHENOLS ET LEUR DEGRE DE POLYMERISATION DANS DES ORGES ET DES MALTS OBTENUS PAR MICRO-MALTAGENARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 1; PP. 9-19; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 38REF.Article

POLYPHENOLGEHALT UND POLYMERISATIONSINDEX VON HOPFEN UND HOPFENPRODUKTEN = TENEUR EN POLYPHENOLS ET INDICE DE POLYMERISATION DANS LES HOUBLONS ET PRODUITS DERIVESNARZISS L; BELLMER HG.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 10; PP. 285-292; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 13REF.Article

STUDIE UEBER DIE POLYPHENOLE UND DEREN POLYMERISATIONSINDEX IN DEN ROHSTOFFEN DES BIERES UND IHRE VERAENDERUNG WAEHREND DER BIERBEREITUNG = ETUDE DES POLYPHENOLS DES MATIERES PREMIERES DE LA BIERE, DE LEUR DEGRE DE POLYMERISATION ET DES MODIFICATIONS QUI INTERVIENNENT AU COURS DU BRASSAGENARZISS L; BELLMER HG.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 9; PP. 271-274; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 25REF.Article

UEBER ENZYMVERLAUF UND EIWEISSABBAU BEIM MAISCHEN = DEVELOPPEMENT DES ENZYMES ET DEGRADATION DES PROTEINES AU COURS DE LA TREMPENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 10; PP. 305-315; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 33REF.Article

VERSUCHE ZUM VERFOLG EINER TRYPSINAEHNLICHEN AKTIVITAET WAEHREND DES MAELZENS = ETUDE DE L'ACTIVITE D'UNE ENZYME DU TYPE TRYPSINE AU COURS DU MALTAGENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 8; PP. 239-242; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 5REF.Article

The german beer law = Loi allemande concernant la bièreNARZISS, L.Journal of the Institute of Brewing. 1984, Vol 90, Num 6, pp 351-358, issn 0046-9750Article

VERSUCHE UEBER DIE WIRKUNGSWEISE EINER ANTISCHAUMMITTEL-ZUGABE BEI DER HAUPTGAERUNG = EVALUATION DE L'EFFICACITE DE L'ADDITION D'AGENTS ANTIMOUSSE PENDANT LA FERMENTATION PRINCIPALENARZISS L; REICHENEDER E.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 10; PP. 388-391; ABS. ENG/FRE; BIBL. 7 REF.Article

UEBER DAS VERHALTEN VON GUMMISTOFFEN UND CYTOLYTISCHEN ENZYMEN WAEHREND DES MAELZENS UND MAISCHENS. = COMPORTEMENT DES GOMMES ET DES ENZYMES CYTOLYTIQUES PENDANT LE MALTAGE ET L'EMPATAGENARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 5; PP. 138-145; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1 P. 1/2Article

UBER DIE ZUSAMMENSETZUNG DES KUEHLTRUBS IN ABHAENGIGKEIT VON TECHNOLOGISCHEN MASSNAHMEN. II. EINFLUSS DER VERSCHIEDENEN WUERZEBEHANDLUNGSMETHODEN AUF MENGE UND BESCHAFFENHEIT DER IN DER WUERZE VERBLIEBENEN KUEHLTRUBMENGE = COMPOSITION DU TROUBLE PROVOQUE PAR LE FROID, EN RELATION AVEC LES CONDITIONS TECHNOLOGIQUES. II. INFLUENCE DE DIFFERENTES METHODES DE PREPARATION DU MOUT SUR LA QUANTITE ET LES CARACTERISTIQUES DU PRECIPITE DEMEURANT DANS LE MOUTNARZISS L; BAUER K.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 2; PP. 42-48Article

UBER DAS VERHALTEN DER LIPASE WAEHREND DES MAELZUNGS- UND BRAUPROZESSES = COMPORTEMENT DE LA LIPASE AU COURS DU MALTAGE ET DU BRASSAGENARZISS L; SEKIN Y.1974; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 27; NO 11; PP. 311-320; ABS. ANGL.; BIBL. 29 REF.Article