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PROGRESS IN WORT BOILINGNARZISS L.1978; CEREVISIA; BEL; DA. 1978; VOL. 3; NO 4; PP. 161-173; ABS. DUT/FRE; BIBL. 8 REF.Article

MALZQUALITAET, MAISCHINTENSITAET UND GUMMISTOFFGEHALT. II. = QUALITE DU MALT, INTENSITE DE L'EMPATAGE ET TENEUR EN GOMMES. IINARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 10; PP. 314-319; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 2 REF.Article

VERAENDERUNGEN DER POLYPHENOLE WAEHREND DES MAISCHENS UND ABLAEUTERNS. = MODIFICATIONS DES POLYPHENOLS AU COURS DE LA TREMPE ET LA FILTRATIONNARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 5; PP. 144-152; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 15 REF.Article

DER EINFLUSS EINER VERSCHIEDENEN LANGEN EIWEISSRAST AUF DIE STICKSTOFFVERHAELTNISSE IN WUERZE UND BIER = INFLUENCE DE DUREES VARIABLES DU RELAI PROTEIQUE SUR LA PROPORTION D'AZOTE DANS LES MOUTS ET LA BIERENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 11; PP. 321-325; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS TECHNOLOGISCHER FAKTOREN BEIM MAELZEN UND MAISCHEN AUF DIE ACTIVITAET EINIGER PROTEOLYTISCHER ENZYME. I. UBER DAS VERHALTEN DER CARBOXYPEPTIDASEN BEIM MAELZUNGSPROZESS = INFLUENCE DE FACTEURS TECHNOLOGIQUES RELATIFS AUX MALTS ET AUX TREMPES SUR L'ACTIVITE DE QUELQUES ENZYMES PROTEOLYTIQUES. I. COMPORTEMENT DES CARBOXYPEPTIDASES AU COURS DU MALTAGENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 7; PP. 200-205; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 8 REF.Article

UBER DIE EIGNUNG NEUER BRAUGERSTENSORTEN FUER DIE MALZ- UND BIERBEREITUNG. VII. UNTERSUCHUNG AN GERSTEN DER ERNTE 1973 = APTITUDE DE NOUVELLES VARIETES D'ORGE AU MALTAGE ET AU BRASSAGE. VII. RECHERCHES SUR LES ORGES DE LA RECOLTE 1973NARZISS L; KIENINGER H.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 4; PP. 104-121; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

VERFOLG DER EIWEISSFRAKTIONEN UND DER PROTEOLYTISCHEN ENZYME IN GRUENMALZ, SCHWELKMALZ, DARRMALZ UND GELAGERTEM DARRMALZ = EVALUATION DES FRACTIONS PROTEIQUES ET DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES DANS LE MALT VERT, LE MALT FANE, LE MALT TOURAILLE ET LE MALT TOURAILLE CONSERVENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 12; PP. 360-362; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

DIE VERAENDERUNG DER POLYPHENOLOXIDASE WAEHREND DES MAELZUNGS- UND BRAUPROZESSES = MODIFICATIONS DE LA POLYPHENOLOXYDASE AU COURS DU MALTAGE ET DU BRASSAGENARZISS L; SEKIN Y.1974; BRAUWISSENSCHAFT; O DTSCH.; DA. 1974; VOL. 27; NO 10; PP. 277-284; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 20 REF.Article

MALZQUALITAET, MAISCHINTENSITAET UND GUMMISTOFFGEHALT. = QUALITE DU MAT, INTENSITE DE L'EMPATAGE ET TENEUR EN GOMMESNARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 9; PP. 264-269; ABS. ANGL. FR. ESP.Article

ISOELEKTRISCHE FOKUSSIERUNG ZUR FRAKTIONIERUNG VON EIWEISSKOERPERN AUS GERSTE, MALZ, WUERZE UND BIER = FOCALISATION ISOELECTRIQUE DES SUBSTANCES PROTEIQUES DE L'ORGE, DU MALT, DU MOUT ET DE LA BIERENARZISS L; KATTEIN U.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 2; PP. 45-48; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 10REF.Article

UEBER DAS VERHALTEN EIWEISSABBAUENDER ENZYME BEIM MAISCHEN = COMPORTEMENT DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES PENDANT LA TREMPENARZISS L; LINTZ B.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 9; PP. 253-260; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 24REF.Article

UBER DAS VERHALTEN DER PHOSPHATASE WAEHREND DES MAELZUNGS- UND BRAUPROZESSES = COMPORTEMENT DE LA PHOSPHATASE AU COURS DU MALTAGE ET DU BRASSAGENARZISS L; SEKIN Y.1974; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 27; NO 11; PP. 320-326; ABS. ANGL.; BIBL. 34 REF.Article

Technological factors of flavours stability = Facteurs technologiques de la stabilité de la flaveurNARZISS, L.Journal of the Institute of Brewing. 1986, Vol 92, Num 4, pp 346-353, issn 0046-9750Article

DER EINFLUSS DER ABDARRTEMPERATUR AUF DIE BESCHAFFENHEIT DES MALZES. = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DU COUP DE FEU SUR LES CARACTERISTIQUES DU MALTNARZISS L; STIPPLER K.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 10; PP. 289-293; ABS. ANGL. FR. ESP.; BIBL. 5 REF.Article

EINFLUSS DER STABILISIERUNG DES BIERES MIT PVPP UND BENTONIT AUF DEN POLYPHENOLGEHALT UND DEN POLYMERISATIONSINDEX. = INFLUENCE DE LA STABILISATION DE LA BIERE PAR LA POLYVINYLPYRROLIDONE OU LA BENTONITE SUR LA TENEUR EN POLYPHENOLS ET LEUR INDICE DE POLYMERISATIONNARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 9; PP. 256-262; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 29 REF.Article

VERAENDERUNGEN DER POLYPHENOLE UND DES POLYMERISATIONSINDEX WAEHREND DES MAISCHENS = MODIFICATIONS DES POLYPHENOLS ET DE L'INDICE DE POLYMERISATION AU COURS DE LA TREMPENARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 3; PP. 64-71; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6REF.Article

VERANDERUNGEN DER POLYPHENOLE UND IHRES P.I. WAEHREND DES HOPFENKOCHENS IN WASSER UND WUERZE = MODIFICATIONS DES POLYPHENOLS ET DE LEUR I.P. (INDICE DE POLYMERISATION) PENDANT LA CUISSON DU HOUBLON DANS L'EAU ET LE MOUTNARZISS L; BELLMER HG.1975; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 11; PP. 332-343; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1 REF.Serial Issue

VERSUCHE DER ABSCHAETZUNG DER MOLEKUELGROESSEN DER GUMMISTOFFE IN WUERZE UND BIER. = RECHERCHES SUR L'EVALUATION DE LA TAILLE DES MOLECULES DE GOMME DANS LE MOUT ET LA BIERENARZISS L; LITZENBURGER K.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 11; PP. 330-332; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 2 REF.Article

UEBER DEN EINFLUSS DES SCHWELKVERFAHRENS AUF DIE "FREIEN" KOHLENHYDRATE UND AMINOSAEUREN. = INFLUENCE DU PROCEDE DE FANAGE SUR LES GLUCIDES LIBRES ET LES AMINOACIDESNARZISS L; STIPPLER K.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 9; PP. 276-281; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 7 REF.Article

UBER DEN EINFLUSS DES MAELZUNGS-YUND BRAUVERFAHRENS AUF DIE MOLEKULARGEWICHTSVERTEILING DER STICKSTOFFSUBSTANZEN IN WUERZE UND BIER. I = INFLUENCE DES METHODES DE MALTAGE ET BRASSAGE SUR LA REPARTITION DES MASSES MOLECULAIRES DES SUBSTANCES AZOTEES DANS LE MOUT ET LA BIERE. INARZISS L; ROTTGER W.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 5; PP. 148-157; ABS. ANGL. FR. ESP.; BIBL. 1 P.Serial Issue

UBER DIE EIGNUNG NEUER BAUGERSTENSORTEN ZUR MALZ- UND BIERBEREITUNG. V. VERSUCHE MIT GERSTEN DES ERNTEJAHRES 1971 = APTITUDE DE NOUVELLES VARIETES D'ORGES DE BRASSERIE A LA PREPARATION DE MALT ET DE BIERE. V. ETUDE DES ORGES DE LA RECOLTE 1971NARZISS L; KIENINGER H.1973; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 26; NO 2; PP. 33-46; BIBL. 16 REF.Serial Issue

Braugersten-, Malz- und Bierqualität- unter Berücksichtigung des österreichischen Sortiments = Barley varieties, malt and beer quality in AustriaNARZISS, L.Mitteilungen der Versuchsstation für das Gärungsgewerbe Wien. 1990, Vol 44, Num 3-4, pp 29-35, issn 0369-271X, 7 p.Conference Paper

DER EINFLUSS DER ABDARRTEMPERATUR AUF DAS VERHALTEN DER ENZYME. = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DE TOURAILLAGE SUR LE COMPORTEMENT DES ENZYMESNARZISS L; RUSITZKA P.1977; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 4; PP. 105-111; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Article

DER DERZEITIGE STAND UNSERER ERKENNTNISSE UEBER STOFFUMSETZUNGEN BEIM SCHWELK- UND DARRPROZESS. = ETAT ACTUEL DE NOS CONNAISSANCES RELATIVES AUX VARIATIONS DE COMPOSITION PENDANT LE FANAGE ET LE TOURAILLAGENARZISS L; STIPPLER K.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 6; PP. 177-183; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 108 REF.Article

POLYPHENOLGEHALT UND POLYMERISATIONSINDEX VON GERSTEN UND KLEINMALZEN = TENEUR EN POLYPHENOLS ET LEUR DEGRE DE POLYMERISATION DANS DES ORGES ET DES MALTS OBTENUS PAR MICRO-MALTAGENARZISS L; BELLMER HG.1976; BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 29; NO 1; PP. 9-19; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 38REF.Article

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