SENSORY QUALITIES OF CHICKEN BROILER HEARTS AND LIVERS.TARVER FR JR; BALL HR JR; MAY KN et al.1978; POULTRY SCI.; U.S.A.; DA. 1978; VOL. 57; NO 1; PP. 119-122; BIBL. 3 REF.Article

CONSUMER REACTION TO PROCESSED SUNTAN APPLES = REACTION DES CONSOMMATEURS VIS-A-VIS DES POMMES SUNTAN TRANSFORMEESWILLIAMS AA; ARNOLD GM; WARRINGTON M et al.1983; JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY; ISSN 0022-1163; GBR; DA. 1983; VOL. 18; NO 5; PP. 565-572; BIBL. 6 REF.; 3 TABL.Article

ORGANOLEPTIC AND COOKED MEAT CHARACTERISTICS OF NAKED NECK BROILERS RAISED IN TWO TEMPERATURES = CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DES VIANDES CUITES DE POULETS A COUS DEPLUMES, ELEVES A DEUX TEMPERATURESHANZL CJ; SOMES RG JR.1983; POULTRY SCIENCE; ISSN 0032-5791; USA; DA. 1983; VOL. 62; NO 6; PP. 942-946; BIBL. 10 REF.; 2 TABL.Article

EVOLUTION DE LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE ET TECHNOLOGIQUE DES PRODUITS ANIMAUX VOLAILLES ET OEUFSRISSE J.1983; R.T.V.A.; ISSN 0483-786X; FRA; DA. 1983; VOL. 22; NO 188; PP. 3-7; 5 FIG./2 TABL.Article

EFFECTS OF GYMNEMIC ACID CONCENTRATION AND TIME SINCE EXPOSURE ON INTENSITY OF SIMPLE TASTES : A TEST OF THE BIPHASIC MODEL FOR THE ACTION OF GYMNEMIC ACID. = EFFETS DE LA CONCENTRATION EN ACIDE GYMNEMIQUE ET DE LA DUREE D'EXPOSITION SUR L'INTENSITE DES GOUTS SIMPLES : TEST D'UN MODELE BINAIRE DECRIVANT L'ACTION DE L'ACIDE GYMNEMIQUERISKEY DR; DESOR JA; VELLUCCI D et al.1982; CHEMICAL SENSES.; ISSN 505323; GBR; DA. 1982; VOL. 7; NO 2; PP. 143-152; BIBL. 12 REF.; 4 FIG.Article

ORGANOLEPTIC EVALUATION OF COFFER HARVESTED IN PLASTIC NETSDE CALONI IB; DE HERNANDEZ ER; GONZALEZ ROMAN MA et al.1981; J. AGRIC. UNIV. P.R.; ISSN 0041-994X; PRI; DA. 1981; VOL. 65; NO 2; PP. 190-191Article

VON DUFTFAMILIEN AMBER UND JASMIN = FAMILLES D'ODEURS AMBRE ET JASMIN1980; R.A.K.; DEU; DA. 1980; VOL. 30; NO 5; PP. 157-158Article

PROTEOLYTIC ACTIVITY IN ULTRA-PASTEURIZED, ASEPTICALLY PACKAGED WHIPPING CREAMRICHTER RL; SCHMIDT RH; SMITH KL et al.1979; J. FOOD PROTECT.; USA; DA. 1979; VOL. 42; NO 1; PP. 43-45; BIBL. 8 REF.Article

LA VALEUR DE LA VIANDEROZIER J.1979; R.T.V.A.; FRA; DA. 1979; VOL. 18; NO 149; PP. 47-49Article

CAPRYLIC FLAVOUR AS A FEATURE OF BEER FLAVOUR.CLAPPERTON JF; BROWN DGW.1978; J. INST. BREW.; G.B.; DA. 1978; VOL. 84; NO 2; PP. 90-92; BIBL. 21 REF.Article

ON THE SUNSTRUCK FLAVOUR OF BEERGUNST F; VERZELE M.1978; J. INST. BREW.; GBR; DA. 1978; VOL. 84; NO 5; PP. 291-292; BIBL. 4 REF.Article

FLAVEUR DES PRODUITS ALIMENTAIRES ET COMPOSES SOUFRESMORITA K.1977; J. SYNTHET. ORG. CHEM. JAP.; JAP.; DA. 1977; VOL. 35; NO 5; PP. 375-381; ABS. ANGL.; BIBL. 1 P. 1/2Article

GENEALOGY OF FRAGRANCE.GRAYSON S; GRAYSON R.1976; PERFUMER AND FLAVORIST; U.S.A.; DA. 1976; VOL. 1; NO 1; PP. 42-45Article

ETUDE DE QUELQUES TESTS DEGUSTATIFS DE VINS DOUX NATURELS.TORRES P.1976; VIGNES ET VINS; FR.; DA. 1976; NO 255; PP. 7-12Article

DETECTION AND CONTROL OF SOYMILK ASTRINGENCY = IDENTIFICATION ET CONTROLE DE L'ASTRINGENCE DU LAIT DE SOJACHIEN JT; SNYDER HE.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 2; PP. 438-440; BIBL. 9 REF.; 1 FIG./4 TABL.Article

EFFECT OF REDUCING THE BLOCK SIZE ON THE FLAVOUR OF CHEDDAR CHEESE = EFFET DE LA REDUCTION DE LA DIMENSION DES BLOCS SUR LA FLAVEUR DU FROMAGE CHEDDARMANNING DJ; RIDOUT EA; PRICE JC et al.1983; JOURNAL OF DAIRY RESEARCH; ISSN 0022-0299; GBR; DA. 1983; VOL. 50; NO 4; PP. 527-534; BIBL. 6 REF.; 5 FIG./5 TABL.Article

OBJECTIVE MEASUREMENT OF AROMA QUALITY OF GOLDEN DELICIOUS APPLES AS A FUNCTION OF CONTROLLED-ATMOSPHERE STORAGE TIME = MESURE OBJECTIVE DE LA QUALITE DE L'AROME DES POMMES GOLDEN DELICIOUS, EN FONCTION DE LA DUREE DU STOCKAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEEWILLAERT GA; DIRINCK PJ; DE POOTER HL et al.1983; JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY; ISSN 0021-8561; USA; DA. 1983; VOL. 31; NO 4; PP. 809-813; BIBL. 15 REF.; 6 FIG./3 TABL.Article

L'EXTRUSION, LE TEST DE RESISTANCE POUR AROMESGRAEFEL A; RENZ KH.1983; H & R CONTACT; FRA; DA. 1983; NO 34; PP. 4-23; 4 P.; 5 TABL.Article

SENSORISCHE ANALYSE, MALAT- UND SACCHAROSEGEHALT UND FRUCHTFLEISCHFESTIGKEIT VERSCHIEDENER APFELSORTEN. II. BEZIEHUNGEN ZWISCHEN DER SENSORISCHEN BEWERTUNG UND CHEMISCH-PHYSIKALISCHEN PARAMETERN = ANALYSE SENSORIELLE, TENEURS EN MALATE ET EN SACCHAROSE ET FERMETE DE LA CHAIR DE DIFFERENTS CULTIVARS DE POMMES. II. CORRELATION ENTRE LES RESULTATS DE L'ANALYSE SENSORIELLE ET LES PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUESMAST G; FELDHEIM W.1983; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1983; VOL. 177; NO 1; PP. 30-33; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.; 4 TABL.Article

ACCELERATED PROCESSING OF BONELESS HAMS TO DRY-CURED STATE = ACCELERATION DU TRAITEMENT DES JAMBONS DESOSSES JUSQU'A L'ETAPE DE SALAISON-SECHAGEMARRIOTT NG; TRACY JB; KELLY RF et al.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 8; PP. 717-721; BIBL. 21 REF.; 5 TABL.Article

AROMA RETENTION IN MODERN BREAD PRODUCTION = RETENTION D'AROME LORS DE LA PRODUCTION DU PAIN SELON LES PROCEDES ACTUELSROTHE M; RUTTLOFF H.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 5; PP. 505-512; ABS. GER/RUS; BIBL. 3 REF.; 8 FIG.Conference Paper

EFFECT OF CASTRATION/STERILIZATION ON EATING QUALITY AND NUTRITIVE VALUE OF MEAT IN MALE GOATS. = EFFET DE LA CASTRATION-STERILITE SUR LA PALATABILITE ET LA VALEUR NUTRITIVE DE LA VIANDE DE BOUCS.KANSAL VK; MANCHANDA S; KRISHNAN KR et al.1982; JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY; ISSN 0022-1155; IND; DA. 1982; VOL. 19; NO 5; PP. 203-207; BIBL. 18 REF.; 4 TABL.Article

THE EFFECT OF THE METHOD OF PRESENTATION ON THE RELATIVE ACCEPTABILITY OF APPLE SLICES PREPARED FROM THREE APPLE CULTIVARS. = EFFET DU MODE DE PRESENTATION SUR L'ACCEPTABILITE RELATIVE DES TRANCHES DE POMMES PREPAREES A PARTIR DE TROIS CULTIVARS.WILLIAMS AA; WARRINGTON M; ARNOLD GM et al.1982; LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT 870+870 TECHNOLOGIE.; ISSN 0023-6438; CHE; DA. 1982; VOL. 15; NO 6; PP. 378-379; BIBL. 3 REF.; 1 TABL.Article

LES VINS DE SAVOIE: DEGUSTATION, CONNAISSANCE. IBONIFACE M; CULAS G.1981; VIGNES ET VINS; ISSN 0395-9465; FRA; DA. 1981; NO 305; PP. 22-26Article

ROLE DES REACTIONS PHOTOCHIMIQUES DANS L'INSTABILITE ORGANOLEPTIQUE DE LA BIERE APRES SOUTIRAGEMASSCHELEIN CA.1980; CEREVISIA; ISSN 0377-8266; BEL; DA. 1980; VOL. 5; NO 4; PP. 107-109; ABS. FLE/ENGArticle